品質(zhì)東莞知識(shí)產(chǎn)權(quán)直銷夜，看老字號(hào)如何推陳出新
黑蒜味臘腸、蛋黃酥、番茄醬、流心蛋卷……看似傳統(tǒng)的食品，卻都暗藏玄機(jī)。11月14日晚，這些美食一一亮相2020粵港澳大灣區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)交易博覽會(huì)系列專場(chǎng)活動(dòng)“品質(zhì)東莞知識(shí)產(chǎn)權(quán)直銷夜”。此次專場(chǎng)活動(dòng)全程線上直播，東莞市肥仔秋食品有限公司、東莞市華美食品有限公司、東莞市永益食品有限公司、廣東金富士生物科技食品有限公司等東莞老字號(hào)的相關(guān)負(fù)責(zé)人助陣直播間，圍繞如何借助知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行食品品牌培育等話題進(jìn)行深入研討，并為觀眾帶來品質(zhì)與美味并存的東莞特色美食。
據(jù)了解，鑒于當(dāng)前國(guó)內(nèi)外疫情形勢(shì)仍然較為復(fù)雜和嚴(yán)峻，2020知交會(huì)創(chuàng)新形式，打破地域、時(shí)間的限制，首次以網(wǎng)絡(luò)形式舉辦，為全球參展商和觀眾締造耳目一新的與會(huì)體驗(yàn)。在14日晚舉辦的“品質(zhì)東莞知識(shí)產(chǎn)權(quán)直銷夜”活動(dòng)中，直播間帶來了傳統(tǒng)而又賦新的東莞美食，讓觀眾對(duì)東莞有更深入的了解，也為東莞的食品企業(yè)帶來新的商機(jī)。
廣式臘腸作為傳統(tǒng)美食，一直深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛，但如何打動(dòng)90后、00后這一批新生的消費(fèi)主力軍，是東莞市肥仔秋食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“肥仔秋”）這種老字號(hào)企業(yè)近年來遇到的重要挑戰(zhàn)。肥仔秋董事長(zhǎng)忠松煥表示，保持品質(zhì)固然重要，但適應(yīng)市場(chǎng)亦是考驗(yàn)品牌的重要標(biāo)準(zhǔn)，肥仔秋近年來迅速調(diào)整生產(chǎn)方向，先后推出“黑蒜味臘腸”、“陳皮味臘腸”等低糖低鹽、更符合年輕人追求口味、健康要求的產(chǎn)品，成功打進(jìn)了年輕消費(fèi)者市場(chǎng)，為自家老字號(hào)品牌賦予了新的時(shí)代意義。
同樣常見的休閑零食蛋黃酥，如何推陳出新，東莞市華美食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華美”）為我們提供了一個(gè)參考的答案。“我家的蛋黃酥與別家最大的區(qū)別就在于，我們?cè)谒制は旅嫣貏e添加了一層雪媚娘，保證口感清爽不油膩。” 在華美公司主播的介紹下，主持人嘗試了一口該產(chǎn)品，直呼好吃。近年，面對(duì)新的市場(chǎng)形勢(shì)，華美擬通過生產(chǎn)線智能化改造、開發(fā)新型烘焙類產(chǎn)品、推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式等方式實(shí)現(xiàn)倍增。同時(shí)，華美還積極與華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，目前已獲得授權(quán)外觀專利11個(gè)，實(shí)用新型專利13個(gè)，發(fā)明專利2個(gè)。
當(dāng)晚在直播間還有東莞市永益食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“永益”）為觀眾帶來了廚房調(diào)味品大禮盒，包括鳳球嘜番茄醬、瑤柱鮑魚汁、黑胡椒汁等。始創(chuàng)于1995年的永益公司，20多年來始終銘記“為社會(huì)提供高品質(zhì)的安全健康食品”的使命，堅(jiān)持產(chǎn)品“0缺陷”，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。目前，永益食品旗下產(chǎn)業(yè)包含：調(diào)味品、養(yǎng)生健康飲品、物業(yè)投資、金融資產(chǎn)管理等多個(gè)領(lǐng)域，公司致力于打造中國(guó)廚房調(diào)味品一站式品牌。
最后，廣東金富士生物科技食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金富士”）也以他們家的豆乳味流心蛋卷為例，分享了他們堅(jiān)持品質(zhì)與創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)。該款蛋卷餅皮，是經(jīng)過多次技術(shù)改進(jìn)和市場(chǎng)調(diào)研后才投入生產(chǎn)的，該蛋卷餅皮口感酥脆，內(nèi)里流心口味濃郁，是深受歡迎的熱賣款。金富士是廣東省食品工業(yè)焙烤食品制造十強(qiáng)企業(yè)之一，作為一家出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的食品公司，金富士在產(chǎn)品質(zhì)量的把控上已經(jīng)有多年的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)。邁入互聯(lián)網(wǎng)+及新零售時(shí)代后，2009年開始，金富士先后在天貓商城，京東商城等主流網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)合作開設(shè)直營(yíng)品牌旗艦店，產(chǎn)品口味及包裝設(shè)計(jì)都在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上與時(shí)俱進(jìn)，向更符合年輕人審美和口味的“大健康”方向布局。
據(jù)悉，“品質(zhì)東莞知識(shí)產(chǎn)權(quán)直銷夜”專場(chǎng)是2020粵港澳大灣區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)交易博覽會(huì)15個(gè)專場(chǎng)活動(dòng)之一，本次專場(chǎng)活動(dòng)由東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）、廣州奧凱信息咨詢有限公司和廣東中策知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究院聯(lián)合承辦。
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