五(wu)、酒水单的(de)背记(ji); 六、基本的操(cao)作模式: 1、怎(zen)样摆(bai)台; 2、怎(zen)样迎客(ke); 3、怎样(yang)服(fu)务; 4、怎样点单; 5、怎(zen)样开(kai)单; 七、基本促销技巧(qiao): 1、酒水的促销; 2、小吃(chi) 3、