餅干食品檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 4 | 堿度 | √ | √ | 酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項(xiàng)目 | |
| 5 | 酸度 | √ | √ | 發(fā)酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項(xiàng)目 | |
| 6 | 脂肪 | √ | √ | 曲奇餅干檢此項(xiàng)目 | |
| 7 | 酸價(jià) | √ | √ | * | |
| 8 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 9 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 10 | 過(guò)氧化值 | √ | √ | * | |
| 11 | 食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉 | √ | √ | * | |
| 12 | 細(xì)菌總數(shù) | √ | √ | √ | |
| 13 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 14 | 致病菌 | √ | √ | * | |
| 15 | 霉菌計(jì)數(shù) | √ | √ | * | |
| 16 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
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