ISO22000食品安全管理體系
A、何為ISO22000？
食物安全一直受到各國政府和消費者的關注。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造和供應食品的組織都已認識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影焓稱釩踩囊蛩亍?
2005年9月1日，國際標準化組織正式發(fā)布了ISO22000：2005（食品安全管理體系——對整個食品鏈中各組織的要求），這是一個新的國際標準，該標準由ISO組織來自食品行業(yè)的專家，通過與食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織緊密合作而產(chǎn)生。
ISO/22000覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關的行業(yè)也可以采用這個標準建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。ISO22000適用于所有的食品行業(yè)。
ISO22000可以作為技術性標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導，這一標準可以單獨用于認證、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系，如ISO9001組合實施。ISO22000可能會替代目前所有的食品安全管理的有關標準。
B、企業(yè)實施ISO22000，會帶來哪些好處？
ISO22000是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標準和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標準，所以采用ISO22000國際標準也是食品企業(yè)與國際接軌的標志。企業(yè)采用ISO22000可以獲得如下諸多好處：
—降低商業(yè)風險
—增加市場機會
—穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量
—改善內(nèi)部運營
—降低總體成本
—減少法律和保險支出
—便于國際貿(mào)易
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