有機(jī)綠色無(wú)公害食品區(qū)別

中國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)在出現(xiàn)的食品主要分為有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品三大類:

1無(wú)公害食品的生產(chǎn)允許使用高效低毒農(nóng)藥和化學(xué)肥料。

2綠色食品允許限量、限品種和限時(shí)間的使用安全的農(nóng)藥、化肥、獸藥和食品添加劑化學(xué)合成物質(zhì)，是有中國(guó)特色的安全食品和環(huán)保食品。

3有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)從種植、養(yǎng)殖到貯藏、加工、運(yùn)輸和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全程質(zhì)量控制，即實(shí)施從土地到餐桌的質(zhì)量保證體系。目前實(shí)施的是國(guó)家環(huán)?？偩职l(fā)布的《有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范》。

目前的食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中比較普遍地使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)重地威脅著人類健康。食用安全無(wú)污染、高品質(zhì)的食品已成為眾多消費(fèi)者的共識(shí)和追求，因此有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品應(yīng)運(yùn)而生。

有機(jī)食品是指完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、催熟劑、家畜禽飼料添加劑的食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按著特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)識(shí)商標(biāo)的食品，分A級(jí)和AA級(jí)。無(wú)公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和終端產(chǎn)品符合無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無(wú)公害食品標(biāo)識(shí)的食品。

有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運(yùn)輸過(guò)程中都采用了無(wú)污染的工藝技術(shù)，實(shí)行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。但是，他們又有不同點(diǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)不同。就有機(jī)食品而言，不同的國(guó)家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。在我國(guó)，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

我國(guó)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組織指定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)分為A級(jí)和AA級(jí)。AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料推薦用于所有綠色食品生產(chǎn)，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料僅推薦用于A級(jí)綠色食品生產(chǎn)。

無(wú)公害食品在我國(guó)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和最終產(chǎn)品符合無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。

標(biāo)識(shí)不同。有機(jī)食品標(biāo)識(shí)在不同國(guó)家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的。在我國(guó)，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心在國(guó)家工商局注冊(cè)了有機(jī)食品標(biāo)識(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所亦制定了有機(jī)茶的標(biāo)識(shí)。

綠色食品的標(biāo)識(shí)在我國(guó)是統(tǒng)一的，也是惟一的，它是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心制定并在國(guó)家工商局注冊(cè)的質(zhì)量認(rèn)證商標(biāo)。中國(guó)綠色食品的標(biāo)識(shí)由三個(gè)部分組成，即上方是太陽(yáng)，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形，意為保護(hù)。

無(wú)公害食品的標(biāo)識(shí)在我國(guó)由于認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同而不同，山東、湖南、黑龍江、天津、廣東、江蘇、湖北等省先后分別制定了各自的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，其中湖北省綠色食品管理辦公室擁有的無(wú)公害食品標(biāo)識(shí)已在國(guó)家工商局注冊(cè)。

級(jí)別不同。有機(jī)食品無(wú)級(jí)別之分，有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而且需要3年的過(guò)渡期，過(guò)渡期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。

綠色食品A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)等次。A級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)項(xiàng)目的綜合污染指數(shù)不超過(guò)1，在生產(chǎn)加工過(guò)程中，允許限量、限品種、限時(shí)間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)介項(xiàng)目的單項(xiàng)污染指數(shù)不得超過(guò)1，生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過(guò)渡期。

無(wú)公害食品不分級(jí)，在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時(shí)間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同。在我國(guó)，有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有兩家最具權(quán)威性。一是國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心，它是目前國(guó)內(nèi)有機(jī)食品綜合認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)，其次是中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所，該所是目前國(guó)內(nèi)茶葉行業(yè)中認(rèn)證最具權(quán)威性。

綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國(guó)惟一的一家是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。

無(wú)公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，目前有許多省、市地區(qū)的農(nóng)業(yè)管理主管部門都進(jìn)行了無(wú)公害食品的認(rèn)證工作，但只有在國(guó)家工商局正式注冊(cè)標(biāo)識(shí)商標(biāo)或頒發(fā)了省級(jí)法規(guī)的前提下，其認(rèn)證才有法律效應(yīng)。

認(rèn)證方法不同。在我國(guó)，有機(jī)食品和AA級(jí)綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔，有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購(gòu)買及應(yīng)用記錄等。A級(jí)綠色食品和無(wú)公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測(cè)認(rèn)證并重的原則，同時(shí)強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評(píng)價(jià)方法上，采用了調(diào)查評(píng)價(jià)與檢測(cè)認(rèn)證相結(jié)合的方式。

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