清真認(rèn)證

清真認(rèn)證定義:

Halal這個(gè)詞的意思是:”許可、承認(rèn)、認(rèn)可、核準(zhǔn)、同意、法律許可的、法定的、合法的或者正當(dāng)?shù)摹薄?/p>

當(dāng)用于和食品或飲料相關(guān)時(shí), 無(wú)論是那種形式，都意味著允許并適合穆斯林消費(fèi)。

作為Halal的一種食品或飲料, 必須是符合伊斯蘭教飲食律法, 在可蘭經(jīng)、先知默海默德的言行錄(格言)和其伊斯蘭教教規(guī)(傳統(tǒng)),

以及在伊斯蘭法理學(xué)家的Fiqh(教義):”Hanafi, Sahfi’i, Malki, Hanbali等等”中詳細(xì)記載。其它法規(guī)來(lái)自于Ijma’(集體贊成學(xué)者)以及Qiyas(類似)的伊斯蘭學(xué)者。

Halal認(rèn)證管理局(HCA)對(duì)滿足以上條件的產(chǎn)品給予認(rèn)證, 因此認(rèn)證的產(chǎn)品能被所有穆斯林信徒所接受。

Halal產(chǎn)品:

一個(gè)產(chǎn)品的整體和部分都符合以下所述, 就被認(rèn)為是Halal產(chǎn)品。

1.沒(méi)有并不包含任何從Haram(伊斯蘭教律法規(guī)定的非合法食物)的動(dòng)物或成分中獲得或提取的物質(zhì)或成分。

2.使用根據(jù)伊斯蘭教義已被純凈的器具、設(shè)備和/或機(jī)器進(jìn)行加工、生產(chǎn)、制造和/或貯藏。

3.在準(zhǔn)備、制造、生產(chǎn)、加工和/或貯藏期間，必須不碰觸到、接觸或者靠近Haram(伊斯蘭教律法規(guī)定的非合法食物)物質(zhì)。

4.在Halal產(chǎn)品制備之前，所有用于Halal產(chǎn)品制備的設(shè)備、機(jī)器、器具、爐子、容器、工作臺(tái)和烘箱都應(yīng)該在監(jiān)督下進(jìn)行清潔。

5.用來(lái)進(jìn)行Halal產(chǎn)品制備的儲(chǔ)藏室和制備區(qū)應(yīng)該進(jìn)行隔離。

6.Halal產(chǎn)品的儲(chǔ)藏、制備、加熱和/或烹制應(yīng)在監(jiān)督下執(zhí)行。

7. Halal和非Halal的產(chǎn)品不應(yīng)該同時(shí)在同一個(gè)設(shè)備里/上進(jìn)行制備、混合、烹制或加熱。

8.生的、未加工的海鮮、蔬菜和水果不一定要進(jìn)行Halal認(rèn)證，可以從任何一家供應(yīng)商那里獲得。

9.Halal產(chǎn)品制備要求的所有生的、冷凍的、干燥的、已加工的和制備好的成分，有別于上述第(5)條，應(yīng)該從Halal認(rèn)可的供應(yīng)商那里采購(gòu)，并且在儲(chǔ)藏室中與其它不被接受的成分隔離。

10沒(méi)有被認(rèn)可或認(rèn)證的任何產(chǎn)品、成分或成品都不能在Halal產(chǎn)品制備中使用。

11.Halal產(chǎn)品在加工時(shí)接觸到非Halal產(chǎn)品將不作為Halal考慮、貼標(biāo)或銷售。

條件:

Halal動(dòng)物和禽鳥的屠宰要求的條件如下:

1.屠宰場(chǎng)或工廠必須由一位Halal認(rèn)證員進(jìn)行嚴(yán)格和持續(xù)的監(jiān)督。

2.任一生產(chǎn)開(kāi)始前，廠房、機(jī)器和設(shè)備必須根據(jù)伊斯蘭教教法（法律）進(jìn)行清潔。

3.屠夫必須是一名成年的和心理健康的虔誠(chéng)穆斯林信仰者，他完全懂得有關(guān)Halal屠宰的基本原理和條件，并被宗教機(jī)構(gòu)所認(rèn)可。

4.只有合格的活動(dòng)物和活禽鳥才能被屠宰。

5.屠宰必須使用一把不銹鋼刀進(jìn)行手工操作。

6.每次宰殺后，工廠必須能夠提供清水把刀沖洗干凈。

7.屠夫必須切斷(活動(dòng)物和活禽鳥的)呼吸道、食管和頸靜脈。

8.在去皮之前動(dòng)物和禽鳥必須完全死亡。

9.只有Halal的動(dòng)物和禽鳥才能被Halal屠宰。

今天通過(guò)對(duì)《清真認(rèn)證》的學(xué)習(xí)，相信你對(duì)認(rèn)證有更好的認(rèn)識(shí)。如果要辦理相關(guān)認(rèn)證，請(qǐng)聯(lián)系我們吧。

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