QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證簡介
QS，是食品“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的英文縮寫，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品說明此產(chǎn)品經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗合格，準(zhǔn)許進(jìn)入市場銷售。這就是依托食品生產(chǎn)許可證制度的食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，以確保我國國民的食用安全。
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志即食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文（Quality Safety）縮寫“QS“表示，其式樣由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定。由字頭QS和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。 2005年9月1日中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（第79號）頒布《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》。原國家質(zhì)檢總局2003年7月18日頒布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》同時廢止。
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》第五章第四十六條“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志即食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，屬于質(zhì)量標(biāo)志，以‘質(zhì)量安全’的英文Quality Safety縮寫‘QS’表示，其式樣由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定（以下簡稱QS標(biāo)志）?！?第四十七條“實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加印（貼）QS標(biāo)志。沒有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售?！?
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，自2001年開始，首先在米、面、油、醬油、醋五類食品中推行。2003年5月1日起，五類食品中凡未取得《食品生產(chǎn)許可證》、并且未加?。ㄙN）QS標(biāo)志的，不得出廠銷售。2003年下半年，又?jǐn)U大到肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品等10類食品。近期，將對包括余下13類食品在內(nèi)的所有食品實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。
消費(fèi)者在選購已經(jīng)實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品時，應(yīng)當(dāng)選購已經(jīng)加?。ㄙN）QS標(biāo)志的食品?！ ?/p>
QS標(biāo)志不僅僅用于食品領(lǐng)域，目前，凡獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的商品，都應(yīng)加?。ㄙN）QS標(biāo)志，如化妝品等，所以，如果在這些商品上看到QS標(biāo)志，也不足為怪。
食品分類（28大類）
對于產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入，一般的理解是，允許市場的主體（產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者）和客體（產(chǎn)品）進(jìn)入市場的程度。食品市場準(zhǔn)入制度也稱食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。因此，實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項行政許可制度。以下是關(guān)于食品28大類納入國家食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度
1、糧食加工品：小麥粉、大米、掛面、其它糧食加工品（谷物加工品（分裝）、谷物碾磨加工品（分裝）、谷物粉類制成品）
2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂]、食用動物油脂（豬油、牛油、羊油）
3、調(diào)味品：醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類、調(diào)味料產(chǎn)品
4、肉制品：肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品）
5、乳制品：乳制品[液體乳（巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳）、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）、其它乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）]、嬰幼兒配方乳粉（濕法工藝、干法工藝）
6、飲料：飲料[瓶（桶）裝飲用水類（飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其它飲用水）、碳酸飲料（汽水）類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其它飲料類]
7、方便食品：方便食品（方便面、其它方便食品）
8、餅干：餅干
9、罐頭：罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其它罐頭）
10、冷凍飲品：冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）
11、速凍食品：速凍食品[速凍面米食品（生制品、熟制品）、速凍其它食品（速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其它類制品）]
12、薯類和膨化食品：膨化食品、薯類食品
13、糖果制品（含巧克力及制品）：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果凍
14、茶葉及相關(guān)制品 ：茶葉（茶葉、邊銷茶）、含茶制品和代用茶
15、酒類：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其它酒
16、蔬菜制品：醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌漬食用菌）、其它蔬菜制品
17、水果制品：蜜餞、水果制品（水果干制品、果醬）
18、炒貨食品及堅果制品：炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其它類）
19、蛋制品：蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其它類）
20、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品：可可制品、焙炒咖啡
21、食糖：糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等）
22、水產(chǎn)制品：水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品（即食類、非即食類）]、其它水產(chǎn)加工品（水產(chǎn)調(diào)味品、水生動物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品）
23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖（葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等）
24、糕點：糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）
25、豆制品：豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其它豆制品
26、蜂產(chǎn)品：蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品]
27、特殊膳食食品：嬰幼兒及其它配方谷粉（嬰幼兒配方谷粉、其它配方谷粉）
28、化妝品
29、其它食品
QS與食品安全問題
食品污染
當(dāng)前各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類和來源也越來越繁雜。這使食品中可能存在天然有害物、環(huán)境污染物、濫用食品添加劑及在加工、貯存、運(yùn)輸、烹調(diào)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)等。污染食品在食用時，可能影響食品的性狀，也可能引發(fā)消費(fèi)者慢性中毒，甚至引起急性食物中毒。目前，畜禽肉品激素和獸藥殘留污染的主要問題之一。
新技術(shù)帶來的質(zhì)量問題
如食品添加劑、生產(chǎn)配劑、介質(zhì)輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。這些采用新技術(shù)生產(chǎn)的食品對人體會產(chǎn)生什么樣的影響，還需要一個認(rèn)識過程。
濫用食品標(biāo)識
一些不法商販常常運(yùn)用食品標(biāo)簽來欺騙消費(fèi)者。不法商販濫用食品標(biāo)識主要手段有這樣幾個方面：（1） 偽造食品標(biāo)識，如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址、冒用質(zhì)量標(biāo)志；（2）缺少警示說明；（2） 虛假注冊食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品不具有的功能或成分；（4） 缺少中文標(biāo)識，進(jìn)口食品甚至某些國產(chǎn)食品，使用外文標(biāo)識，讓國人無法辨識。
“QS” 解讀
據(jù)了解，食品質(zhì)量安全的本意是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康和安全的保證程度。食品的質(zhì)量關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和人身財產(chǎn)安全，必須符合國家法律、行政法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，不能因食品原料、包裝或生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲存過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度就是為了保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度?！ 》腺|(zhì)量安全市場準(zhǔn)入條件的食品將標(biāo)有QS標(biāo)志，QS是質(zhì)量安全英文Quality Safety的縮寫。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度包括3項具體的制度?！ ∫皇菍κ称飞a(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度，具備生產(chǎn)條件能夠生產(chǎn)保證食品質(zhì)量安全的企業(yè) 《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)，否則將不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。這從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全的食品。 二是對企業(yè) 生產(chǎn)的食品實施強(qiáng)制檢驗制度，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售，對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實行委托檢驗。這有利于把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量關(guān)?！ ∪菍嵤┥a(chǎn)許可證制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度，對檢驗合格的食品要加貼或加印QS標(biāo)志，沒有這個標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。這樣有利于群眾和執(zhí)法部門識別和監(jiān)督。
今天通過對《QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證簡介》的學(xué)習(xí)，相信你對認(rèn)證有更好的認(rèn)識。如果要辦理相關(guān)認(rèn)證，請聯(lián)系我們吧。
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