BRC具體標準
BRC認證具體標準
BRC標準目前是食品安全管理的基準性文件，其反映了歐盟在食品安全上的法典和實踐要求。其執(zhí)行是在強制實體的監(jiān)督下進行的。在2005年的修訂后，其標準反映了：
食品成分的可追溯性
食品成分未被其它物質(zhì)所污染
食品生產(chǎn)供應商要能夠指出其產(chǎn)品中的農(nóng)作物確切來源
確定對食品生產(chǎn)中各道工序的指導都是充分有效的
記錄可跟蹤的供應商
因此，所有的零售商，生產(chǎn)商，進口商，餐飲業(yè)主，原料供應商及食品服務行業(yè)人員都可以從上面所體現(xiàn)的標準實質(zhì)中及大的受益。該標準已經(jīng)普遍被歐洲，非洲，中東，亞洲，遠東，澳洲和南北美洲的供應商所采用。
該標準涵蓋了以下幾個重要的主題：
HACCP系統(tǒng)
質(zhì)量控制系統(tǒng)
工廠環(huán)境標準
產(chǎn)品及過程控制
BRC標準認證程序
參照BRC標準文件自我評估符合性
選擇和預約BRC組織所認可的認證機構進行評估
一天的熟悉化課程可能幫助您計劃和準備評估程序
實際的BRC現(xiàn)場評估
對不符合項執(zhí)行整改計劃
認證機構決定是否授予證書
證書的簽發(fā)
BRC全球標準
在BRC食品技術標準取得成功以后，受英國國家政府的鼓勵，英國的貿(mào)易團體之間還在繼續(xù)合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC其他標準相繼問世.BRC全球食品標準包括四個標準:
BRC全球標準－食品
BRC全球標準－消費品
BRC全球標準－食品包裝
BRC全球標準－非轉基因食品的身份保持
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