BRC食品標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
BRC食品標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證范圍共分為18大類(lèi)，目前CQC可從事其中10大類(lèi)產(chǎn)品的認(rèn)證工作。
產(chǎn)品范圍見(jiàn)下表。
審核領(lǐng)域
類(lèi)別代碼
類(lèi)別描述
產(chǎn)品示例
儲(chǔ)存條件
在食用前要求烹飪的動(dòng)物和蔬菜源的初級(jí)產(chǎn)品
2生的禽肉
雞，火雞，鴨，鵝，鵪鶉，圈養(yǎng)和野生禽類(lèi)
帶殼蛋
冷藏
冷凍
4生魚(yú)產(chǎn)品和預(yù)制品
新鮮魚(yú)，軟體動(dòng)物，甲殼類(lèi)動(dòng)物，分割魚(yú)產(chǎn)品（如魚(yú)條）、冷煙熏魚(yú)、即食魚(yú)產(chǎn)品（如魚(yú)派）
冷藏
冷凍
水果
蔬菜和
堅(jiān)果
6預(yù)制水果，蔬菜和堅(jiān)果
預(yù)制/半加工水果，蔬菜和沙拉，包括預(yù)處理的即食沙拉，涼拌卷
心菜冷凍蔬菜
冷藏
冷凍
加工的食品即食產(chǎn)品或加熱食用的食品，例如
熱處理或分離和控制產(chǎn)品安全的步驟
8熟肉/魚(yú)產(chǎn)品
熟肉制品（如火腿，肉餅，熱食派，冷食派）、軟體動(dòng)物（即食）、甲殼動(dòng)物（即食）、魚(yú)肉餅、熱煙熏魚(yú)，燉三文魚(yú)
冷藏
冷凍
用巴氏殺菌法或滅菌法熱處理的常溫穩(wěn)定產(chǎn)品
11鐵罐/玻璃
罐裝高/低
酸食品
罐裝產(chǎn)品（如豆類(lèi)，常溫湯，水果，金槍魚(yú)）、玻璃裝產(chǎn)品（例如調(diào)料、醬、咸菜）
寵物食品
常溫
不用殺菌作為熱處理的常溫穩(wěn)定食品
12飲料
軟飲料包括調(diào)味水，等滲類(lèi)飲料、濃縮汁，果汁飲料、甘露、礦物質(zhì)飲料、瓶裝礦泉水、冰、香草飲料、食品飲料
常溫
13含酒精飲料和發(fā)酵/釀造產(chǎn)品
啤酒、葡萄酒、白酒、醋、泡泡甜酒
常溫
14焙烤制品
面包、面粉糕餅、餅干、蛋糕、果餡餅、面包屑
常溫
冷凍
15干制的食品及配料
湯、香料、肉汁、調(diào)料、餡料、香草、調(diào)味品、豆類(lèi)、豆莢、大米、面條、堅(jiān)果制備料、水果制備料、干燥寵物食品、維他命、鹽、添加劑、明膠、糖漬水果、家用烘焙粉、糖漿、糖、茶、速溶咖啡及咖啡伴侶
常溫
17谷類(lèi)類(lèi)和小吃
燕麥、牛奶什錦早餐、早餐谷類(lèi)、烘烤堅(jiān)果，薯片，印度薄餅
常溫
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