BRC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證概述：
1998年，英國(guó)零售商協(xié)會(huì)應(yīng)行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(BRC Food Technical Standard)，用以評(píng)估零售商自有品牌食品的安全性。BRC認(rèn)證已經(jīng)成為國(guó)際公認(rèn)的食品規(guī)范，不但可用以評(píng)估零售商的供應(yīng)商，同時(shí)許多公司以其為基礎(chǔ)建立起自己的供應(yīng)商評(píng)估體系及品牌產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后不久，很多其它行業(yè)的組織發(fā)現(xiàn)了該標(biāo)準(zhǔn)的借鑒價(jià)值，將其發(fā)展并延用到各自的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中。隨著食品標(biāo)準(zhǔn)的廣泛實(shí)行，BRC還發(fā)布了其它全球性標(biāo)準(zhǔn)，如消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)(Consumer Product Standard)、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)(Food Packaging Standard)等。
BRC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證適用范圍:
《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品》對(duì)安全、合法的消費(fèi)品提出了質(zhì)量要求(見術(shù)語表中“質(zhì)量”的定義)。這些消費(fèi)品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其它組織使用的品牌。
BRC認(rèn)證旨在提高產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量，而不是涵蓋員工安全和健康、環(huán)境及道德?！禕RC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產(chǎn)品字全指南》(2005)范圍內(nèi)的產(chǎn)品。
BRC認(rèn)證的適用范圍不包括：
從屬于公路交通和建軍筑使用規(guī)則管理的機(jī)動(dòng)車輛
散裝或用循環(huán)包裝容器銷售的燃料
服務(wù)業(yè)(保險(xiǎn)業(yè)，銀行等)
處方藥品
維生素，礦物和草本植物添加劑
植物和花卉的園藝種植
活體動(dòng)物和寵物
《BRC/IoP全球標(biāo)準(zhǔn)-食品包裝材料和其它包裝材料》適用范圍涵蓋與食品接觸的包裝。
BRC認(rèn)證適用于制造、倉儲(chǔ)以及交付前的配送，BRC認(rèn)證不適用于如下活動(dòng)：
批發(fā)
進(jìn)口
配送出或倉儲(chǔ)(在產(chǎn)場(chǎng)所直接控制范圍以外)
認(rèn)證產(chǎn)品：
BRC認(rèn)證產(chǎn)品有五大方面的內(nèi)容：
食品(Food)
消費(fèi)品(Consumer Product)
食品包裝(Food Packaging material)
儲(chǔ)存與配送(Storage and Distribution)
非轉(zhuǎn)基因食品 (Non GM Foods)
BRC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證全球標(biāo)準(zhǔn)：
在BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)取得成功以后，受英國(guó)國(guó)家政府的鼓勵(lì)，英國(guó)的貿(mào)易團(tuán)體之間還在繼續(xù)合作，以期在其它方面取得進(jìn)一步的一致和成就。這使得BRC認(rèn)證其它標(biāo)準(zhǔn)相繼問世，BRC認(rèn)證全球標(biāo)準(zhǔn)包括四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-食品
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-食品包裝
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持必要性
1、 英國(guó)大多數(shù)大型零售商，全球高端的食品生產(chǎn)企業(yè)，只選擇通過BRC全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)作為供貨商。大多數(shù)零售商會(huì)要求制造商提供BRC認(rèn)證證書，并滿足其零售客戶的法律和質(zhì)量要求。
2 、該法不強(qiáng)制要求出口英國(guó)及歐洲的外國(guó)公司遵守BRC標(biāo)準(zhǔn)。但是正如其名，全球標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為多個(gè)行業(yè)(食品、非食品類消費(fèi)品及包裝材料) 廣泛接受的供貨商最佳標(biāo)準(zhǔn)，不但用于零售商品牌產(chǎn)品制造商的評(píng)估，也用于品牌產(chǎn)品的評(píng)估。
3 、許多歐洲及全球的零售商(如澳大利亞) 在選擇供貨商時(shí)，作為條件之一，也會(huì)要求提供BRC證書。
4 、另外，某些國(guó)際品牌擁有者還會(huì)在其世界各地的制造廠推行BRC認(rèn)證。
5、 執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認(rèn)證并非貿(mào)易障礙，而是滿足法律要求的一個(gè)手段 。
目標(biāo)提高供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和一致性，避免產(chǎn)品失誤消除由于遵從不同標(biāo)準(zhǔn)而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核更好支持生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個(gè)層次的零售商的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)提供簡(jiǎn)練的信息益處統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議，是評(píng)估工作可以由已經(jīng)獲得歐洲標(biāo)準(zhǔn)(ISO/IEC指南65)認(rèn)證的檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)承擔(dān)。供貨商只需要進(jìn)行一次認(rèn)證，就可以向所有接受本標(biāo)準(zhǔn)的客戶提供自己的情況。覆蓋面廣，涉及所有與產(chǎn)品的安全性與合法性相關(guān)的內(nèi)容。
要求供貨商和客戶共同努力，互相監(jiān)督。在評(píng)估條款中，對(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)控及對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)之處的整改行動(dòng)的跟蹤與確認(rèn)提出了要求。
檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，當(dāng)由其它國(guó)家提供產(chǎn)品貨源時(shí)，這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供的認(rèn)證可以被廣泛接受。
BRC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證審核時(shí)間：
審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，另有0.5個(gè)工作日用來完成審核報(bào)告。30%-50%的時(shí)間用來檢查以HACCP基礎(chǔ)的體系及其通過檢查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)來審核HACCP的實(shí)際運(yùn)行。雖然審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，但是由于某些因素，可以使時(shí)間延長(zhǎng)。
影響B(tài)RC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證審核時(shí)間的因素有：
公司員工數(shù)量和職能;
審核現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)量，分離的辦公室、廠房或倉庫;
生產(chǎn)工藝的復(fù)雜程度;
生產(chǎn)線數(shù)量;
工廠的規(guī)模、使用年限和物流的影響;
生產(chǎn)過程的勞動(dòng)強(qiáng)度;
溝通的難易程度，例如：語言;
以往審核的不符合項(xiàng)數(shù)量;
審核過程中遇到需進(jìn)一步調(diào)查的難題;
公司的準(zhǔn)備狀況，例如：文件、HACCP等。
BRC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證的流程
1.HACCP手冊(cè)
2.質(zhì)量手冊(cè)
3.管理評(píng)審控制程序和管理評(píng)審紀(jì)錄
4.質(zhì)量目標(biāo)評(píng)估記錄
5.內(nèi)審程序，計(jì)劃，記錄
6.管理例會(huì)記錄
7.客戶投訴處理程序/紀(jì)錄
8.顧客滿意度調(diào)查記錄
9.供應(yīng)商評(píng)估監(jiān)控程序及記錄
10.文件和記錄控制程序
11.產(chǎn)品規(guī)格描述(原料，輔料，包裝，終產(chǎn)品)
12.建立HACCP使用到的標(biāo)準(zhǔn)，法規(guī)，指南，學(xué)術(shù)性刊物等
13.銷售國(guó)的食品法律法規(guī)
14.合同評(píng)審程序，抽查銷售合同
15.糾正措施紀(jì)錄
16.產(chǎn)品追溯程序，罐碼系統(tǒng)
17.追溯性驗(yàn)證報(bào)告(成品追原料，原料追成品)
BRC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證益處：
主要的商業(yè)利益是BRC全球標(biāo)準(zhǔn)使得那些擁有BRC認(rèn)證證書的企業(yè)和供應(yīng)商能夠向其顧客證明他們?cè)谀承I(yè)務(wù)領(lǐng)域如：產(chǎn)品安全、質(zhì)量和合法性上達(dá)到了較高的水平。 應(yīng)用BRC全球標(biāo)準(zhǔn)還有許多其它的好處：
1.提供一個(gè)單一的標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議，供認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核;
2.由公司委托，按規(guī)定審核頻率的單一審核，使得公司能夠按照協(xié)議向其顧客和其它組織匯報(bào)其狀況，從而可節(jié)省時(shí)間及費(fèi)用;
3.提供一種供食品生產(chǎn)商和供應(yīng)商向其潛在客戶證明其控制食品安全和質(zhì)量體系能力的方法;
4.適用范圍廣泛，涵蓋了質(zhì)量、衛(wèi)生和產(chǎn)品安全;
5.對(duì)食品生產(chǎn)商/供應(yīng)商、包裝商/灌裝商、零售商和其它顧客，提出了法律法規(guī)的要求。公司也可以采用此標(biāo)準(zhǔn)來確保其供應(yīng)商遵循良好食品安全管理規(guī)范;
6.持續(xù)的監(jiān)督審核和不符合項(xiàng)糾正措施的跟蹤驗(yàn)證，保證了自我完善的質(zhì)量和產(chǎn)品安全體系的建立。
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