BRC宗旨介紹說(shuō)明
BRC宗旨是什么?
BRC審核最初是為了執(zhí)行歐盟一般產(chǎn)品安全指導(dǎo)令的法律要求而制定。其在確定和推進(jìn)供應(yīng)商品質(zhì)及安全上顯著的規(guī)范性作用使之迅速發(fā)展成為歐洲乃至全球領(lǐng)域零售業(yè)的供應(yīng)商審核標(biāo)準(zhǔn),目前又?jǐn)U展到餐飲業(yè)領(lǐng)域。
BRC審核宗旨在于:
提升行為,創(chuàng)造最佳操作實(shí)踐。
避免對(duì)生產(chǎn)廠家的多重審核。
支持零售商對(duì)于供應(yīng)鏈的不同水平的目標(biāo)要求 .
提高供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)和一致性,避免產(chǎn)品缺陷。
對(duì)一貫的嚴(yán)格品質(zhì)控制行為給予最直接的說(shuō)明和支持。
BRC標(biāo)準(zhǔn)目前是食品安全管理的基準(zhǔn)性文件,其反映了歐盟在食品安全上的法典和實(shí)踐要求。其執(zhí)行是在強(qiáng)制實(shí)體的監(jiān)督下進(jìn)行的。在2005年的修訂后,其標(biāo)準(zhǔn)反映了:
食品成分的可追溯性。
確定對(duì)食品生產(chǎn)中各道工序的指導(dǎo)都是充分有效的。
記錄可跟蹤的供應(yīng)商。
食品成分未被其它物質(zhì)所污染。
食品生產(chǎn)供應(yīng)商要能夠指出其產(chǎn)品中的農(nóng)作物確切來(lái)源。
因此,所有的零售商,生產(chǎn)商,進(jìn)口商,餐飲業(yè)主,原料供應(yīng)商及食品服務(wù)行業(yè)人員都可以從上面所體現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)質(zhì)中及大的受益。該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)普遍被歐洲,非洲,中東,亞洲,遠(yuǎn)東,澳洲和南北美洲的供應(yīng)商所采用。
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