SQF2000認(rèn)證（safety quality food）是全球食品行業(yè)，安全與質(zhì)量體系的最高標(biāo)準(zhǔn)，是用來確認(rèn)食品安全和質(zhì)量風(fēng)險以及驗證/監(jiān)控食品安全標(biāo)準(zhǔn)所必需的質(zhì)量管理體系要求的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，它源自于澳大利亞農(nóng)業(yè)委員會為食品鏈相關(guān)企業(yè)制定的食品安全與質(zhì)量保證體系標(biāo)準(zhǔn)。
SQF2000由美國食品零售業(yè)公會（FMI）這一機構(gòu)認(rèn)可。SQF2000是世界上唯一將HACCP和ISO9000這兩套體系完全融合的標(biāo)準(zhǔn)，同時也最大程度的減少了企業(yè)在質(zhì)量安全體系上的雙重認(rèn)證成本。該標(biāo)準(zhǔn)具有很強的綜合性和可操作性。
為何申請SQF2000認(rèn)證
世界上主要的采購商、經(jīng)銷商和零售商都認(rèn)識到了對食品產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)過程和服務(wù)進(jìn)行獨立監(jiān)督的重要性，因此，SQF2000這一標(biāo)準(zhǔn)在全球范圍內(nèi)獲得市場共同的認(rèn)可。例如，日本最大的超市連鎖企業(yè)“佳世客”要求其在韓國和中國的食品供應(yīng)商要取得SQF2000的認(rèn)證資格。SQF2000幫助和督促食品加工企業(yè)實施食品質(zhì)量及安全計劃。
供應(yīng)商的益處
達(dá)到零售商預(yù)期要求，和增強購買者的信心
增加市場通路----“進(jìn)入全球市場”
減少審核的頻率和標(biāo)準(zhǔn)
證明遵守法規(guī)和規(guī)格的要求
適合小的生產(chǎn)者到達(dá)的制造商
提高質(zhì)量和利潤
零售商的益處
SQF 提供了一個國際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，審核 & 認(rèn)證服務(wù)項目– 單一的國際采購
SQF 提供了一個透明的，可信的途徑來保證食品安全和質(zhì)量的一致性
零售商可以給供應(yīng)商提供
一套標(biāo)準(zhǔn)的期望值
不同審核的最低要求
SQF 允許零售商保留自己的購買標(biāo)準(zhǔn)，和維持與供應(yīng)商關(guān)系
制定標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)行審核最低需求
SQF 可提供一站式服務(wù)----標(biāo)準(zhǔn)，審核，和認(rèn)證
從農(nóng)場到盤子上,食品安全是每個人的責(zé)任,,今年的主題是世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)的世界健康日。 在中國,政府繼續(xù)與“十二五”規(guī)劃主要清單食品安全至關(guān)重要,國家的任務(wù)。 然而農(nóng)民、零售商、廚師和消費者都有一個角色,以確保糧食安全儲存和準(zhǔn)備。
“食品安全是一項基本:人們想要的,和需要,每一口食物就知道他們是可以安全食用。 當(dāng)總理李克強告訴國務(wù)院食品至關(guān)重要,安全應(yīng)該是重中之重,它是承認(rèn)中國需要關(guān)注的問題造成的不安全食品,”世衛(wèi)組織駐中國代表Bernhard Schwartlander博士說。
“在過去五年已經(jīng)取得了很大進(jìn)展。 然而仍有很長的,陡峭的路,確保安全的食品在中國,”Schwartlander博士說。
每年4月7日慶祝世界衛(wèi)生日,突出一個重點關(guān)注的領(lǐng)域世界衛(wèi)生組織。 在2015年世界衛(wèi)生日的焦點是食品安全。
在中國,誰在使用以提高對食品安全的認(rèn)識在世界衛(wèi)生日所有部門的食品生產(chǎn)鏈。 從農(nóng)場到板的運動展示了每一個可以采取的措施來減少食源性疾病的發(fā)病率。“獲得足夠數(shù)量的安全、營養(yǎng)的食物是維持生命、促進(jìn)健康的關(guān)鍵,“Schwartlander博士說。 “然而,據(jù)2011年的一項研究中,超過9400萬人每年從細(xì)菌性食源性疾病在中國生病——大約340萬人住院,超過8500人死亡。 這是一個嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。”
食品安全五大要點
誰是“食品安全五大要點”所有食物處理程序是一個簡單的指南遵循減少不安全食品的風(fēng)險。 五大要點是:
# 1 -保持清潔;
# 2 -獨立生的和熟的食物;
# 3 -庫克徹底;
# 4 -食物保持在安全的溫度; 和
# 5 -使用安全的水和原材料。
除了中國之外,世衛(wèi)組織建議徹底剝食根蔬菜,水果,和安全的水浸泡的綠葉蔬菜和水果。
“每個人都應(yīng)該相信他們的盤子上的食物都是可以安全食用的。 安全準(zhǔn)備和徹底清洗與安全的水減少了風(fēng)險,“Schwartlander博士說。
“在更大的圖景,食品安全始于農(nóng)場。 的一個主要威脅中國安全食品化學(xué)污染的污染物,農(nóng)藥和獸藥殘留用于農(nóng)業(yè)。 農(nóng)業(yè)的過度使用和濫用抗生素也可以導(dǎo)致動物antimicrobial-resistant細(xì)菌可能通過食物傳染給人類,”Schwartlander博士解釋道。
“中國政府正在采取措施解決這些問題,但沒有簡單或短期修復(fù)其中的一些挑戰(zhàn),“Schwartlander博士說。
“誰歡迎加強當(dāng)前中國的食品安全法規(guī),包括修改國家食品安全法明確的角色和責(zé)任不同的政府機構(gòu)在控制食品安全。 我們敦促政府也保證有必要的資源來實現(xiàn)規(guī)定,“Schwartlander博士說。
“應(yīng)對挑戰(zhàn)整個食物鏈?zhǔn)且豁棌?fù)雜的任務(wù),需要時間,但中國已顯示出驚人的專注于這一重要問題。 同時,有許多簡單的措施,我們可以確保我們的盤子上的食物都是可以安全食用,“Schwartlander博士總結(jié)道。
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