食品包裝將實(shí)行全球ISO22000標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO在HACCP安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上圖像處理,制定出ISO22000標(biāo)準(zhǔn)——《食品(包裝)安全管理體系——對(duì)食品鏈中任何組織的要求》.

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)由來(lái)自食品行業(yè)的專家?國(guó)際專業(yè)化機(jī)構(gòu)和食品法典委員會(huì)的代表,以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合建立的機(jī)構(gòu)共同制定.該標(biāo)準(zhǔn)可作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)為全球?qū)ζ髽I(yè)建立有效的食品安全管理體系提供指導(dǎo),并促使全球的企業(yè)以更加簡(jiǎn)單?一致的方式實(shí)施HACCP,避免因?yàn)閲?guó)家不同或者食品產(chǎn)品不同而有所差異.

ISO22000是一個(gè)自愿采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn).該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全球食品安全管理體系提出了一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),我國(guó)食品及食品包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)未雨綢繆噴繪機(jī),盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn),按標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系.有關(guān)部門亦應(yīng)根據(jù)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)對(duì)進(jìn)口食品的生產(chǎn)企業(yè)提出相應(yīng)的要求.

ISO22000引用了食品法典委員會(huì)提出的五個(gè)初始步驟和七個(gè)原理.五個(gè)初始步驟包括:建立HACCP小組,產(chǎn)品描述,預(yù)期使用,繪制流程圖套印,現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)流程圖.七個(gè)原理包括:危害性分析,確定關(guān)鍵控制點(diǎn),建立關(guān)鍵限值,建立關(guān)鍵控制點(diǎn),當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施拼版,建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性,建立文件化的體系.

ISO22000明確了食品安全管理中的共性要求,而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求.ISO22000是食品安全管理體系的新標(biāo)準(zhǔn),它旨在確保食品供應(yīng)鏈中沒(méi)有薄弱的鏈接.ISO22000采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別?確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面版材,參照了儀器法典委員會(huì)頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用部分.

ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程,即種植?養(yǎng)殖?初級(jí)加工?生產(chǎn)制造?分銷,一直到消費(fèi)者使用,其中也包括餐飲.另外,與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系可變數(shù)據(jù)印刷,如殺蟲劑?獸藥?食品添加劑?儲(chǔ)運(yùn)?食品設(shè)備?食品清潔服務(wù)?食品包裝材料等.該標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)采用,也可以與其它管理體系標(biāo)準(zhǔn)如ISO9001:2000聯(lián)合采用.

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