ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)從2002年起逐步推行HACCP管理體系認(rèn)證工作,在我國(guó)的食品行業(yè)已得到普遍認(rèn)識(shí),并積極推廣應(yīng)用,為在我國(guó)實(shí)施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)奠定了良好的基礎(chǔ).

我國(guó)從2002年開始對(duì)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行跟蹤研究,2005年10月已經(jīng)轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).該標(biāo)準(zhǔn)是以HACCP原理為基礎(chǔ),集法律法規(guī)、管理體系、產(chǎn)品安全性為一身的、全面的食品安全管理體系,在我國(guó)推廣是完全可行的.但是,由于小型的食品企業(yè)現(xiàn)代化程度不高,又缺乏專業(yè)人員,在實(shí)際運(yùn)行中會(huì)面臨不少問(wèn)題.同時(shí)還需看到目前推行時(shí),還會(huì)遇到企業(yè)基本生產(chǎn)條件和能力的限制.

但是,我們應(yīng)當(dāng)正確理解貫徹標(biāo)準(zhǔn)的意義,盡管ISO22000是一個(gè)自愿性標(biāo)準(zhǔn),它將是與國(guó)際接軌的一個(gè)標(biāo)志,從目前情況看,我國(guó)企業(yè)采用ISO22000可以獲得諸多好處:

1,可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通;

2,在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化;

3,加強(qiáng)計(jì)劃性,減少過(guò)程后的檢驗(yàn),更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制;

4,所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析,對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理;

5,由于關(guān)注最終結(jié)果,該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍更廣泛,可以作為決策的有效依據(jù);

6,充分提高勤奮度,聚焦于對(duì)必要的問(wèn)題的控制;

7,改善文獻(xiàn)資源管理,減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源.

鑒于ISO22000國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)可供認(rèn)證和注冊(cè)的可審核標(biāo)準(zhǔn),有關(guān)部門除了對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣傳之外,也已經(jīng)采取了一些實(shí)質(zhì)性的措施.從事食品安全管理體系認(rèn)證活動(dòng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)可試點(diǎn),試點(diǎn)范圍包括食品行業(yè)20類中的7類,即罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、果蔬汁、速凍果蔬、速凍方便食品和餐飲業(yè).

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