餐飲業(yè)申報ISO9001認(rèn)證需要注意哪些問題
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質(zhì)量認(rèn)證咨詢主要包括ISO9000,ISO9000質(zhì)量管理體系,iso9000認(rèn)證多少錢,ISO9001,ISO9000認(rèn)證,ISO9001認(rèn)證,9000,9001認(rèn)證,質(zhì)量認(rèn)證,質(zhì)量體系認(rèn)證,管理體系認(rèn)證,體系認(rèn)證,質(zhì)量管理體系認(rèn)證,ISO9000認(rèn)證咨詢等。另本公司長期開設(shè)內(nèi)審員培訓(xùn)等課程。
ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)簡介
國際標(biāo)準(zhǔn)化組織 （ISO）于1979年成立了質(zhì)量管理和質(zhì)量保證技術(shù)委員會（TC176）,負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)自1987年發(fā)布以來，經(jīng)歷了1987版、1994版、2000版、2008版的多次修改，逐漸形成了完善的國際化ISO9001系列標(biāo)準(zhǔn)。
ISO9000族包括以下一組密切相關(guān)的質(zhì)量管理體系核心標(biāo)準(zhǔn)：ISO9000 質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語ISO9001 質(zhì)量管理體系要求ISO9004 質(zhì)量管理體系業(yè)績改進(jìn)指南ISO9011 質(zhì)量和（或）環(huán)境管理體系審核指南ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是世界上許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家質(zhì)量管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的科學(xué)總結(jié)，且適用于各種類型，不同規(guī)模和提供不同產(chǎn)品的組織。實(shí)施ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)可以促進(jìn)組織質(zhì)量管理體系的改進(jìn)和完善，對提高組織的管理水平能夠起到良好的作用。 運(yùn)行ISO9001體系的作用和意義
向客戶證明有能力提供符合要求的產(chǎn)品；提高企業(yè)管理水平，增強(qiáng)市場競爭力；提升企業(yè)形象，擴(kuò)大知z名度和美譽(yù)度；持續(xù)改進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績和管理效率；提高員工的質(zhì)量意識和管理意識；降低成本，有利于增大市場占有率和開拓新市場；減少失誤和返工，提高生產(chǎn)效率，確保穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量； 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，增強(qiáng)客戶的忠實(shí)度。
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投標(biāo)加分項(xiàng)目：
1.中國環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證:十環(huán)標(biāo)志
2.企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)
3.中國中小企業(yè)誠信示范單位
4.守合同重信用企業(yè)
5.ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
6.ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證
7.OHSAS45001職業(yè)健康安全管理認(rèn)證
餐飲業(yè)申報ISO9001認(rèn)證需要注意哪些問題
ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)3.4.4條款指出，“設(shè)計(jì)和開發(fā)是將要求轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品、過程或體系的規(guī)定的特性或規(guī)范的一組過程。”餐飲企業(yè)推出新品菜肴的過程，一般包括消費(fèi)者調(diào)查、識別并提出要求、試制、品嘗、征詢和確認(rèn)等；必要時，還要經(jīng)過試銷、評審、驗(yàn)證和確認(rèn)等過程。因此，餐飲企業(yè)新品菜肴的制作具有設(shè)計(jì)和開發(fā)的特點(diǎn)，應(yīng)將其納入ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)7.3“設(shè)計(jì)和開發(fā)”的要求予以控制。還有人提出，對于顧客點(diǎn)菜時調(diào)整口味的要求（如不要太辣），應(yīng)作為7.3“設(shè)計(jì)和開發(fā)”的要求予以控制。這樣做沒有必要。對于顧客的這類要求，可由服務(wù)員與顧客溝通并確認(rèn)，由廚師予以評審和實(shí)施，只要能贏得顧客滿意即可。
餐飲生產(chǎn)是純粹的手工勞動，因員工年齡、性別、性格、工作經(jīng)驗(yàn)等因素不同，工作的差異化比較大；就算是同一員工也會出現(xiàn)工作質(zhì)量的差異，因此制定標(biāo)準(zhǔn)菜肴，操作方法，配菜以及裝盤器具和其他必要的菜品信息，將手工勞動的質(zhì)量差異化降到最z底程度，保證產(chǎn)品質(zhì)量，按標(biāo)準(zhǔn)菜肴譜生產(chǎn)還有利與于產(chǎn)量產(chǎn)量控制和生產(chǎn)協(xié)調(diào)，但餐飲企業(yè)可將其作為一項(xiàng)必要技能向廚師提出。
組織應(yīng)愛護(hù)在組織控制下或組織使用的顧客財產(chǎn)，只有顧客交餐飲企業(yè)保存物品才應(yīng)作為顧客財產(chǎn)予以控制。顧客隨身攜帶的物品，餐飲企業(yè)的服務(wù)人員有義務(wù)對其留意，將其作為顧客財產(chǎn)予以控制，增加企業(yè)不必要的負(fù)擔(dān)與風(fēng)險。
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