餐飲行業(yè)辦理ISO9001質(zhì)量管理體系
現(xiàn)在有餐飲連鎖企業(yè)門店進行ISO9001:2015版質(zhì)量體系認證嗎？我們正在進行ISO9001:2015版體系認證，但是由于基礎(chǔ)條件比較弱，若按照新版標準執(zhí)行，則給門店帶來了很多顛覆性的操作。現(xiàn)在體系文件編寫好之后，在組織文件評審時，店面都執(zhí)行不到位，像這種情況要如何推進?。?/p>
只有加強核心人員的培訓(xùn)和提升效率，一個新的體系出來必定面臨著洗牌，對很多人的利益產(chǎn)生了分解，當然阻力也是可想而知的，有點個人建議，加強管理培訓(xùn)，提高執(zhí)行力，換一些新鮮的血液。其實，真的要認證的話，還需要看門店現(xiàn)有的基礎(chǔ)。如果在基礎(chǔ)比較薄弱的情況下，可能的確不太合適開展此項目。還有種情況，目前9000體系里規(guī)定了很多的文件和記錄要求。而這些記錄在餐飲行業(yè)來說，執(zhí)行起來還是相對于困難的。因為大部分餐飲行業(yè)都是靠人工經(jīng)驗來進行操作。
食品企業(yè)獲得質(zhì)量管理體系認證的意義
隨著市場競爭的日趨激烈，企業(yè)除了技術(shù)、管理、價格、服務(wù)等方面的競爭外，也非常重視質(zhì)量方面的競爭。ISO 9001體系是目前食品企業(yè)質(zhì)量管理常用的管理體系。目前，人們在注重營養(yǎng)、衛(wèi)生的同時，對食品安全性問題越來越重視，許多企業(yè)也迫切希望通過建立或通過ISO 9001質(zhì)量管理體系認證，進一步提升自己的質(zhì)量管理水平，為消費者提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的食品，以滿足市場需求。因此，在食品生產(chǎn)企業(yè)中同時建立ISO 9001體系是社會的需要。①為了獲得認證，企業(yè)必須請經(jīng)認可機構(gòu)認可的質(zhì)量體系認證機構(gòu)對其質(zhì)量管理體系進行審核，因此必須嚴格按照規(guī)范化的程序開展工作，有利于企業(yè)管理績效的提高；②更容易得到市場和顧客的認同；③可以在公開媒體上宣傳其認證資格，有利于提高市場形象；④猶豫認證審核的目的是檢查質(zhì)量管理體系是否具備確保產(chǎn)品滿足顧客要求的能力，因此質(zhì)量管理體系認證相當于顧客對單位的考察；⑤獲證企業(yè)將能夠在項目招標中獲得某種優(yōu)勢；⑥可以理直氣壯地提供對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的承諾，從而為其帶來更多的顧客，擴大其市場份額；⑦獲證企業(yè)必須接受來自認證機構(gòu)的定期監(jiān)督，以驗證其質(zhì)量管理體系持續(xù)滿足標準的要求，并得到了不斷的改進。這種來及認證機構(gòu)的定期監(jiān)督對獲證企業(yè)的質(zhì)量管理體系的保持發(fā)揮了重要作用；⑧ISO 9000證書得到了世界范圍的承認，有利于開發(fā)國際市場；⑨質(zhì)量管理體系認證可以為獲證企業(yè)減少來自顧客的重復(fù)評定；⑩向其他單位提交作為原材料的產(chǎn)品時，可以減少接收單位的考察、監(jiān)督，并降低進貨檢驗的控制程度，從而減少了一定的成本投入。
ISO9000所需文件清單：
1. 營業(yè)執(zhí)照
2. 組織機構(gòu)代碼證
3. 企業(yè)簡介
4. 資質(zhì)或許可證 （如有）
5. 組織機構(gòu)圖
6. 生產(chǎn)工藝流程圖
7. 人數(shù)確認單
餐飲業(yè)一般的ISO流程：
1、確定內(nèi)審員（培訓(xùn)）
2、建立體系、文件系統(tǒng)
3、運行體系
4、內(nèi)審核
5、認證機構(gòu)（第三方）審核
6、通過后發(fā)證
我司相關(guān)服務(wù)項目：
1、ISO9001質(zhì)量管理體系（中國CNAS、美國ANAB、英國UKAS認可）
2、ISO14001環(huán)境管理體系（中國CNAS、美國ANAB認可、英國UKAS認可）
3、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系（中國CNAS、美國ASAB認可）
4、GB/T50430工程施工企業(yè)質(zhì)量管理體系（中國CNAS認可）
5、ISO22000食品安全管理體系（中國CNAS認可）
6、ISO27001信息安全管理體系（中國CNAS認可）
7、HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系（中國CNAS認可）
8、ISO20000信息技術(shù)服務(wù)管理體系（中國認監(jiān)委批準、APMG授權(quán)）
9、HSE健康安全環(huán)境管理體系（中石油、中石化許可）
10、FSC（COC)森林管理體系認證（中國認監(jiān)委批準、英國SA授權(quán)）
11、PEFC中國森林認證（認監(jiān)委批準）
12、黨建認證（中國CNAS許可）
13、ISO13485醫(yī)療器械行業(yè)質(zhì)量管理體系（中國認監(jiān)委批準、UKAS認可）
14、GB/T23331能源管理體系認證（中國認監(jiān)委批準）
15、TS16949企業(yè)行業(yè)管理體系認證（集團NQA公司合作）
16、AS9100航空業(yè)質(zhì)量管理體系認證（集團IMS公司合作）
17、企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)申辦
18、中國中小企業(yè)協(xié)會榮譽申辦
19、中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會榮譽稱號申辦
20、企業(yè)商標注冊辦理
餐飲行業(yè)辦理ISO9001質(zhì)量管理體系
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