深圳ISO22000食品安全認(rèn)證怎么辦理
什么是ISO22000認(rèn)證
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使IS食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。 ISO22000是在食品部門專家的參與下開發(fā)的，它在一個(gè)單一的文件中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則，包含了全球各類食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。
二、ISO22000適用范圍
ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設(shè)備、食品包裝材料、食品清潔服務(wù)、清潔劑、貯藏、運(yùn)輸、殺蟲劑、獸藥等。
三、ISO22000認(rèn)證內(nèi)容
1、互動(dòng)溝通
溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。
2.系統(tǒng)管理
有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的。
3.危害控制
ISO 22000動(dòng)態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。
四、ISO22000認(rèn)證材料
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼，(帶年檢章);
2、有效的行業(yè)資質(zhì)證明;
3、企業(yè)簡(jiǎn)介
4、近一年內(nèi)國(guó)家、行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況(如發(fā)生)
5、管理體系手冊(cè)、程序文件
6、組織機(jī)構(gòu)圖
7、產(chǎn)品描述、周邊環(huán)境描述、工藝流程圖、國(guó)家及行業(yè)適用的法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)清單。
五、ISO22000認(rèn)證流程
1、前期準(zhǔn)備：任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定內(nèi)審員、擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的文件、記錄
2、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研：了解貴公司質(zhì)量管理的基本狀況
3、體系策劃：確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計(jì)劃。
4、人員培訓(xùn)：提高管理意識(shí);理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求;掌握文件編寫方法。
5、文件編寫/發(fā)布：建立文件化的質(zhì)量管理體系，并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性;
6、體系運(yùn)行：貫徹落實(shí)管理體系的方針、目標(biāo)、指標(biāo)、管理方案、及管理職責(zé)等，使體系文件得到貫徹執(zhí)行。
次內(nèi)部審核：培訓(xùn)內(nèi)部審核組的實(shí)際審核能力;檢查綜合型管理體系的符合性和有效性，查找存在問題并進(jìn)行整改。
管理評(píng)審：對(duì)管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評(píng)價(jià)。
第二次內(nèi)部審核(必要時(shí))：檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性，完善次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。
模擬審核(審核準(zhǔn)備)：評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的符合性、有效性，判斷是否可申請(qǐng)認(rèn)證審核。
認(rèn)證：經(jīng)咨詢機(jī)構(gòu)前期在企業(yè)內(nèi)建立，運(yùn)行體系成熟后，企業(yè)將向認(rèn)證公司提交申請(qǐng)，由認(rèn)證公司安排審核，審核通過，則發(fā)給證書。
廣州ISO22000食品安全認(rèn)證怎么辦理
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