ISO22000：2018新版食品安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的亮點(diǎn)

ISO22000：2018新版食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的亮點(diǎn)1、標(biāo)準(zhǔn)采用高階結(jié)構(gòu)（HLS high level structure）：與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)相同，特別是同ISO9001:2015的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)，便于各體系之間的整合。

2、風(fēng)險(xiǎn)方法：特別強(qiáng)調(diào)通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的運(yùn)用，來(lái)進(jìn)行危害識(shí)別和管理。強(qiáng)調(diào)應(yīng)在組織層面和運(yùn)行層面進(jìn)行系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管理。

3、PDCA循環(huán)：強(qiáng)調(diào)PDCA過(guò)程管理方法的運(yùn)用，覆蓋食品安全管理全過(guò)程。

4、清晰描述關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、前期方案（PRP）和操作性前提方案（OPRP）的區(qū)別和聯(lián)系。

5、工作環(huán)境強(qiáng)調(diào)人為因素和物理因素（7.1.4）

6、強(qiáng)調(diào)外包管理（OUTSOURCE）：關(guān)注外部組織的管理體系對(duì)組織自身食品安全的影響。包括對(duì)外部提供過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制。

7、新增28個(gè)術(shù)語(yǔ)，包括可接受水平、措施標(biāo)準(zhǔn)、審核、能力、符合性、污染、持續(xù)改進(jìn)、文件化信息、有效性、飼料、食品、食品安全管理體系、利益相關(guān)、批次、測(cè)量、不符合、目標(biāo)、組織、動(dòng)物食品、外包outsource、績(jī)效、流程、產(chǎn)品、要求、風(fēng)險(xiǎn)。顯著食品安全危害、最高管理者、追溯性。

8、修訂12個(gè)術(shù)語(yǔ)：控制措施、糾正措施、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵限值、食品安全方針、監(jiān)視、操作性前提方案、食品供應(yīng)鏈、食品安全、食品安全危害、前提方案、確認(rèn)

9、保持不變術(shù)語(yǔ)5個(gè)：糾正、終產(chǎn)品、流程圖、更新、驗(yàn)證

10、強(qiáng)調(diào)對(duì)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序的驗(yàn)證

11、對(duì)原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料描述增加來(lái)源的說(shuō)明

12、強(qiáng)調(diào)操作性前提方案OPRP和HACCP計(jì)劃均屬于危害控制計(jì)劃

13、產(chǎn)品撤回調(diào)整為產(chǎn)品撤回加召回

14、強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)在食品安全管理方面的重要性。正如食品安全法在第四條強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。以上就是ISO22000新版認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)亮點(diǎn)內(nèi)容

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