一起來(lái)看看ISO22000認(rèn)證對(duì)食品安全到底有多重要？

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高，食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，危及到人的生命安全。我國(guó)食品行業(yè)在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都存在著質(zhì)量安全管理問題。由致病微生物和其它有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量安全構(gòu)成的威脅。在食品生產(chǎn)加工中不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，致使重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生，如地溝油事件等。保障人們身心健康及保護(hù)和恢復(fù)生態(tài)環(huán)境成為當(dāng)務(wù)之急，所以，我們要大力開發(fā)綠色食品、有機(jī)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)的可持續(xù)發(fā)展。

ISO22000食品安全管理體系證書是餐飲行業(yè)必備證書之一。ISO22000體系適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級(jí)產(chǎn)品加工、到食品的制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、以及零售商和飲食業(yè)。

另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。

ISO22000認(rèn)證有什么意義呢?我們告訴大家，食品安全要求是第一位的;它不僅直接威脅到消費(fèi)者;而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售組織或其他相關(guān)組織的商譽(yù);甚至還影響到食品主管機(jī)構(gòu)或政府的公信度。因此，ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的推廣，是具有重要意義：

1、可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性地溝通；

2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；

3、加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過程后的檢驗(yàn)；

4、更加有效和動(dòng)態(tài)地進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制；

5、所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析；

6、對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理；

7、由于關(guān)注最終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛；

8、通過減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。

在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的企業(yè)，可以通過對(duì)其有效性的自我聲明和來(lái)自組織的評(píng)定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對(duì)食品安全要求，使企業(yè)將其食品安全要求與其經(jīng)營(yíng)目的有機(jī)地統(tǒng)一。

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