?ISO22000驗(yàn)證控制程序

ISO22000驗(yàn)證控制程序是建立ISO22000:2018的程序之一，現(xiàn)免費(fèi)提供！

1 目的

通過(guò)日常檢查驗(yàn)證和定期內(nèi)部審核，驗(yàn)證質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，是否得到有效實(shí)施、保持和改進(jìn)，評(píng)價(jià)兩個(gè)

管理體系的符合性和有效性。

2 適用范圍

適用于食品安全管理體系。

3 職責(zé)

3.1　營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)本程序的編制、修訂及管理，負(fù)責(zé)日常驗(yàn)證、收集證據(jù)，作為體系策劃的輸入。

3.2 各部門負(fù)責(zé)驗(yàn)證與本部門相關(guān)的過(guò)程和產(chǎn)品。

3.3 現(xiàn)場(chǎng)文員負(fù)責(zé)記錄的檢查驗(yàn)證，收集相關(guān)記錄不滿足要求的證據(jù)，作為體系策劃的輸入。

4 工作程序

4.0 驗(yàn)證策劃

驗(yàn)證活動(dòng)遵循多層驗(yàn)證、上級(jí)驗(yàn)證下級(jí)、后一道工序驗(yàn)證前一道工序的原則。

a﹚組長(zhǎng)每日負(fù)責(zé)檢查本組員工的個(gè)人衛(wèi)生、工作流程等項(xiàng)目，

b﹚部門經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查組長(zhǎng)工作，并抽查組長(zhǎng)日查項(xiàng)目和本部門員工工作，記錄不合格項(xiàng)；

c﹚營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)檢查操作性前提方案、CCP監(jiān)控項(xiàng)、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)方案等，具體檢查項(xiàng)目、方法、標(biāo)準(zhǔn)、頻率、職責(zé)和記錄參見《每日巡檢表

》；

d﹚食品安全小組適時(shí)對(duì)體系要求項(xiàng)目進(jìn)行抽查。

4.1 對(duì)購(gòu)進(jìn)物資的驗(yàn)證

4.1.1 使用部門保管員按照規(guī)定的檢驗(yàn)方法及依據(jù)對(duì)購(gòu)進(jìn)物資進(jìn)行檢測(cè)、驗(yàn)證，合格后辦理驗(yàn)收手續(xù)。

4.1.2 對(duì)于一般物資，只對(duì)外觀、品種、數(shù)量、包裝、合格證進(jìn)行驗(yàn)證，對(duì)外觀無(wú)法驗(yàn)證的物資，采取試用、第三方檢驗(yàn)證明或其它方法進(jìn)

行驗(yàn)證；對(duì)于重要物資，執(zhí)行《采購(gòu)控制程序》；對(duì)于不合格物資，執(zhí)行《不合格品控制程序》。

4.2　過(guò)程、產(chǎn)品的驗(yàn)證

4.2.1 部門負(fù)責(zé)人每天對(duì)本部門的加工制作過(guò)程、產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督。對(duì)于輕微問題，立即提出整改意見，并監(jiān)督執(zhí)行；對(duì)于嚴(yán)重的或造成不良

影響的問題，應(yīng)及時(shí)采取糾正措施，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

4.2.2 營(yíng)運(yùn)部不定期對(duì)各部門作隨機(jī)抽查，但須在規(guī)定期限內(nèi)對(duì)所有部門的各個(gè)過(guò)程至少檢查一次，同時(shí)填寫《每日巡檢表》。

4.2.3 在檢查中發(fā)現(xiàn)的能及時(shí)整改的問題，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)給出解決意見和建議；對(duì)于嚴(yán)重的或具有代表性的問題，應(yīng)及時(shí)控制，并執(zhí)行《不合格品

控制程序》與《糾正和糾正措施控制程序》。

4.3 服務(wù)的驗(yàn)證

4.3.1 各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)本部門日常的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查與考評(píng)。

4.3.2 品保部和現(xiàn)場(chǎng)文員在供餐時(shí)間到食堂通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察、詢問就餐者等方式進(jìn)行隨機(jī)檢查，填寫《每日巡檢表》。

4.3.3 每月營(yíng)運(yùn)部組織有關(guān)人員進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量的聯(lián)合檢查，填寫《每日巡檢表》，報(bào)公司總經(jīng)理。

4.3.4 每半年?duì)I運(yùn)部對(duì)各食堂的檢查情況進(jìn)行考評(píng)，結(jié)果報(bào)公司總經(jīng)理。

4.3.5 公司每年組織1～2次服務(wù)質(zhì)量問卷調(diào)查，了解日常服務(wù)的效果和存在的問題。

4.3.6 在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)采取糾正和預(yù)防措施。

4.4 單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)

當(dāng)驗(yàn)證不能證明與策劃的安排相符合時(shí)，公司采取以下措施以達(dá)到規(guī)定的要求：

a﹚對(duì)當(dāng)前的更新程序和溝通渠道進(jìn)行評(píng)審；

b﹚對(duì)危害分析結(jié)論、操作性前提方案和食品安全計(jì)劃的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行評(píng)審；

c﹚基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案的評(píng)審；

d﹚人力資源管理和培訓(xùn)活動(dòng)有效性的評(píng)價(jià)。

4.5 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析

公司應(yīng)分析驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果，包括內(nèi)部審核的結(jié)果。通過(guò)分析以達(dá)到下述目的：

a﹚確認(rèn)體系的整體運(yùn)行滿足策劃的安排，滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求和公司建立的兩個(gè)管理體系的要求；

b﹚識(shí)別兩個(gè)管理體系改進(jìn)或更新的需求；

c﹚識(shí)別表明潛在不安全產(chǎn)品高事故風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)；

d﹚建立信息，便于策劃與受審核區(qū)域狀況和重要性有關(guān)的內(nèi)部審核方案；

e﹚提供證據(jù)證明已采取糾正和糾正措施的有效性。

將評(píng)價(jià)情況、分析的結(jié)果和由此產(chǎn)生的活動(dòng)上報(bào)公司總經(jīng)理，作為管理評(píng)審輸入。

5 相關(guān)文件

5.1 《文件控制程序》 　　 　 　

5.2 《記錄控制程序》 　　 　　

5.3 《采購(gòu)控制程序》 　　 　　

5.4 《不合格品控制程序》 　　 　

5.5 《糾正和糾正措施控制程序》 　 　　

5.6 《預(yù)防措施控制程序》 　　 　

6 記錄

6.1 《每日巡檢表》

中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)提供iso體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)查詢，檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可、資質(zhì)資格、計(jì)量校準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)一站式行業(yè)企業(yè)服務(wù)平臺(tái)。中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)行業(yè)相關(guān)檢驗(yàn)、檢測(cè)、認(rèn)證、計(jì)量、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，儀器設(shè)備、耗材、配件、試劑、標(biāo)準(zhǔn)品供應(yīng)商，法規(guī)咨詢、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室軟件提供商提供包括品牌宣傳、產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、新品推薦等全方位推廣服務(wù)。這個(gè)問題就給大家解答到這里了，如還需要了解更多專業(yè)性問題可以撥打中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)在線客服13550333441。為您提供全面檢測(cè)、認(rèn)證、商標(biāo)、專利、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)法律法規(guī)知識(shí)資訊，包括商標(biāo)注冊(cè)、食品檢測(cè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)、管理體系認(rèn)證、服務(wù)體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、版權(quán)登記、專利申請(qǐng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、檢測(cè)法、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等信息，中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)認(rèn)證商標(biāo)專利從業(yè)者提供多種檢測(cè)、認(rèn)證、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)、商標(biāo)、專利的轉(zhuǎn)讓代理查詢法律法規(guī)，咨詢輔導(dǎo)等知識(shí)。

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