ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認證和注冊的依據(jù)。是這個國際標準，申請需要內審、第二方審核、第三方審核。
ISO22000是什么意思
ISO22000也被稱為食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，簡稱FSMS，即食品安全管理體系。GB/T22000-2006/ISO22000:2005是食品安全管理體系的標準之一。伴隨著全球經(jīng)濟一體化發(fā)展與社會文明程度的提升，大家越來越注重食品衛(wèi)生安全。
生產制造、營銷和供貨食品類機構務必確認其操縱食品安全危害影響食品衛(wèi)生安全要素的水平。消費者的期待和企業(yè)社會責任使食品加工、運營和供貨機構慢慢意識到，應當有標準進行具體指導食品安全監(jiān)管的經(jīng)營、保障服務評定。
這種對標準化的號召推動了食品安全管理體系所規(guī)定的標準化的發(fā)生。本標準不僅僅是敘述食品安全管理體系標準的規(guī)范性規(guī)范，都是食品加工、運營和供貨機構認證和登記注冊的依據(jù)。
食品類安全的概念
食品安全是指食品類對用戶健康的生活急性或慢性傷害。食品衛(wèi)生安全沒有談判的余地。食品質量安全與消費者的其他特點有關，即食品類的使用價值。
生活中有積極的特征，如味道、色彩和材質，也是有負面的特點，比如腐壞、變色和異味。食品質量安全和食品衛(wèi)生安全之間的明確區(qū)別涉及到制定有關政策，及其食品類管理模式的具體內容架構。
食品類管制是指國家和地區(qū)主管機構在制造、加工和儲存期間中，為加強對消費者權益的維護，確保所有食品衛(wèi)生安全、身心健康、適宜人們服用，合乎安全與質量標準，并按規(guī)定屬實、清晰地標志、運送與銷售。
食品類操縱的首要任務是加強食品類立法，保證食品市場安全，讓顧客避開不安全的、不干凈和假冒食品，并通過嚴禁市場銷售消費者不期望的非純天然或不過關食品類來達到這個目標。
食品類傷害主要集中在五個方面：
①微生物傷害;
②農藥和農藥殘留;
③濫用食品添加劑;
④化學危害，包括生物毒素;
⑤假冒食品。
食品類傷害還能夠拓展到轉基因食品、過敏原、獸藥殘留物及在動物產品中加入激素以促進。
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