SQF2000標準是整個SQF體系的核心和主體，與GMP相似。該體系涉及人員相當廣泛，包括初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、食品加工者、零售商、代理商及進出口商，那么具體的SQF2000體系認證標準是什么?小編帶大家一起來了解一下吧!
SQF2000標準總體內容框架分為食品質量計劃及食品安全計劃，相對HACCP體系而言，它更強調文件記錄的重要性。具體文件為SQF一線管理人員記錄、培訓計劃記錄、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、農(nóng)產(chǎn)品供應記錄、產(chǎn)品認證記錄、消費者投訴記錄、終產(chǎn)品抽樣與檢測分析記錄、產(chǎn)品、追溯及召回記錄等。對以上主要記錄文件，認證要求至少保持1年，且必須完整，不能缺失。就每個記錄文件，SQF2000標準給出了三個層次的認證，達到何種層次，SQF2000體系都作了詳細說明與規(guī)定，并只有達到第三層才能獲許在其產(chǎn)品上貼SQF認證商標。
SQF2000認證輔導費用，對食品產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)過程和服務進行獨立監(jiān)督
SQF2000認證(safety quality food)是全球食品行業(yè)，安全與質量體系的最高標準，是用來確認食品安全和質量風險以及驗證/監(jiān)控食品安全標準所必需的質量管理體系要求的食品安全標準，它源自于澳大利亞農(nóng)業(yè)委員會為食品鏈相關企業(yè)制定的食品安全與質量保證體系標準。
SQF2000由美國食品零售業(yè)公會(FMI)這一機構認可。SQF2000是世界上唯一將HACCP和ISO9000這兩套體系完全融合的標準，同時也最大程度的減少了企業(yè)在質量安全體系上的雙重認證成本。該標準具有很強的綜合性和可操作性。
為何申請SQF2000認證
世界上主要的采購商、經(jīng)銷商和零售商都認識到了對食品產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)過程和服務進行獨立監(jiān)督的重要性，因此，SQF2000這一標準在全球范圍內獲得市場共同的認可。例如，日本最大的超市連鎖企業(yè)“佳世客”要求其在韓國和中國的食品供應商要取得SQF2000的認證資格。SQF2000幫助和督促食品加工企業(yè)實施食品質量及安全計劃。
供應商的益處
達到零售商預期要求，和增強購買者的信心
增加市場通路----“進入全球市場”
減少審核的頻率和標準
證明遵守法規(guī)和規(guī)格的要求
適合小的生產(chǎn)者到達的制造商
提高質量和利潤
零售商的益處
SQF提供了一個國際認可的標準，審核&認證服務項目–單一的國際采購
SQF提供了一個透明的，可信的途徑來保證食品安全和質量的一致性
零售商可以給供應商提供
一套標準的期望值
不同審核的最低要求
SQF允許零售商保留自己的購買標準，和維持與供應商關系
制定標準和進行審核最低需求
SQF可提供一站式服務----標準，審核，和認證
從農(nóng)場到盤子上,食品安全是每個人的責任,,今年的主題是世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)的世界健康日。在中國,政府繼續(xù)與“十二五”規(guī)劃主要清單食品安全至關重要,國家的任務。然而農(nóng)民、零售商、廚師和消費者都有一個角色,以確保糧食安全儲存和準備。
“食品安全是一項基本:人們想要的,和需要,每一口食物就知道他們是可以安全食用。當總理李克強告訴國務院食品至關重要,安全應該是重中之重,它是承認中國需要關注的問題造成的不安全食品,”世衛(wèi)組織駐中國代表BernhardSchwartlander博士說。
“在過去五年已經(jīng)取得了很大進展。然而仍有很長的,陡峭的路,確保安全的食品在中國,”Schwartlander博士說。
每年4月7日慶祝世界衛(wèi)生日,突出一個重點關注的領域世界衛(wèi)生組織。在2015年世界衛(wèi)生日的焦點是食品安全。
在中國,誰在使用以提高對食品安全的認識在世界衛(wèi)生日所有部門的食品生產(chǎn)鏈。從農(nóng)場到板的運動展示了每一個可以采取的措施來減少食源性疾病的發(fā)病率。“獲得足夠數(shù)量的安全、營養(yǎng)的食物是維持生命、促進健康的關鍵,“Schwartlander博士說。“然而,據(jù)2011年的一項研究中,超過9400萬人每年從細菌性食源性疾病在中國生病——大約340萬人住院,超過8500人死亡。這是一個嚴重的公共衛(wèi)生問題。”
食品安全五大要點
誰是“食品安全五大要點”所有食物處理程序是一個簡單的指南遵循減少不安全食品的風險。五大要點是:
1-保持清潔;
2-獨立生的和熟的食物;
3-庫克徹底;
4-食物保持在安全的溫度;和
5-使用安全的水和原材料。
除了中國之外,世衛(wèi)組織建議徹底剝食根蔬菜,水果,和安全的水浸泡的綠葉蔬菜和水果。
“每個人都應該相信他們的盤子上的食物都是可以安全食用的。安全準備和徹底清洗與安全的水減少了風險,“Schwartlander博士說。
“在更大的圖景,食品安全始于農(nóng)場。的一個主要威脅中國安全食品化學污染的污染物,農(nóng)藥和獸藥殘留用于農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)的過度使用和濫用抗生素也可以導致動物antimicrobial-resistant細菌可能通過食物傳染給人類,”Schwartlander博士解釋道。
“中國政府正在采取措施解決這些問題,但沒有簡單或短期修復其中的一些挑戰(zhàn),“Schwartlander博士說。
“誰歡迎加強當前中國的食品安全法規(guī),包括修改國家食品安全法明確的角色和責任不同的政府機構在控制食品安全。我們敦促政府也保證有必要的資源來實現(xiàn)規(guī)定,“Schwartlander博士說。
“應對挑戰(zhàn)整個食物鏈是一項復雜的任務,需要時間,但中國已顯示出驚人的專注于這一重要問題。同時,有許多簡單的措施,我們可以確保我們的盤子上的食物都是可以安全食用,“Schwartlander博士總結道。
結合上述的內容，我們可以知道SQF2000認證是全球食品行業(yè)，安全與質量體系的最高標準，是用來確認食品安全和質量風險以及驗證/監(jiān)控食品安全標準所必需的質量管理體系要求的食品安全標準，希望以上的信息對有需要的企業(yè)有所幫助!
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