淺談食品企業(yè)申請(qǐng)ISO22000認(rèn)證基本要求？
通過ISO22000——食品安全管理體系認(rèn)證，企業(yè)向政府和消費(fèi)者證明自己的質(zhì)量保證能力，證明自己有能力提供符合顧客需求和相關(guān)法律法規(guī)的安全食品和服務(wù)，有利于開拓市場(chǎng)，獲取更大利潤(rùn)；也是提高質(zhì)量管理水平、生產(chǎn)安全食品、提高企業(yè)信心水平的保證。
企業(yè)要申請(qǐng)ISO22000認(rèn)證應(yīng)滿足幾個(gè)基本條件：
一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體，產(chǎn)品有注冊(cè)商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；
二、企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系，并有效運(yùn)行；
三、企業(yè)在申請(qǐng)認(rèn)證前，ISO22000體系認(rèn)證應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。
企業(yè)具備上述基本條件時(shí)，可以向具有認(rèn)證資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)。這時(shí)可以向認(rèn)證機(jī)構(gòu)索要公開文件和申請(qǐng)表，了解申請(qǐng)人必須具備的條件、認(rèn)證程序、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)事宜。這時(shí)認(rèn)證機(jī)構(gòu)通常會(huì)要求企業(yè)填寫調(diào)查問卷和意向書。當(dāng)然，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)此有不同的要求。正式申請(qǐng)認(rèn)證時(shí)，申請(qǐng)人應(yīng)按照認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求填寫申請(qǐng)表，并提交食品安全管理手冊(cè)、程序文件、SSOP、ISO22000計(jì)劃等相關(guān)認(rèn)證材料，供認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行文件審查。
ISO22000認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，并決定是否受理申請(qǐng)。決定受理申請(qǐng)的，雙方簽訂合同；不予受理的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人并說明理由。文件評(píng)審主要取決于企業(yè)編制的體系文件是否能滿足相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求，SSOP是否能滿足GMP的要求，ISO22000計(jì)劃是否制定合理，危害分析是否充分。
當(dāng)簽定了認(rèn)證合同后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)一般按如下程序進(jìn)行審核：組成審核組、文件審核、初訪或預(yù)審核、現(xiàn)場(chǎng)審核前的準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)審核并提交報(bào)告。對(duì)于申請(qǐng)產(chǎn)品ISO22000認(rèn)證的企業(yè)，還要進(jìn)行產(chǎn)品型式檢驗(yàn)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)規(guī)定要求審查提交的質(zhì)量體系審核報(bào)告和產(chǎn)品形式檢驗(yàn)報(bào)告后，編寫產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證綜合報(bào)告，提交認(rèn)證機(jī)構(gòu)的技術(shù)管理委員會(huì)審批，據(jù)此作出是否批準(zhǔn)認(rèn)證的決定。對(duì)批準(zhǔn)通過認(rèn)證的企業(yè)頒發(fā)認(rèn)證證書并進(jìn)行注冊(cè)管理。對(duì)不批準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)書面通知，說明原因。
認(rèn)證證書上注明了獲證企業(yè)的名稱、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)地址（如為多現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)注明每一現(xiàn)場(chǎng)的地址）、體系覆蓋產(chǎn)品、審核依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)證日期等。獲得認(rèn)證證書的企業(yè)，應(yīng)按認(rèn)證證書及標(biāo)志管理程序的有關(guān)規(guī)定使用證書，并接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督與管理，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將依據(jù)規(guī)定的要求作出維持、暫停或撤銷的決定。
食品企業(yè)通過認(rèn)證后還應(yīng)接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的證后監(jiān)督和復(fù)評(píng)。根據(jù)"以ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可實(shí)施指南"的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可確定對(duì)獲證企業(yè)的以ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系進(jìn)行監(jiān)督審核，通常為半年一次（季節(jié)性生產(chǎn)在生產(chǎn)季節(jié)至少每季度一次），如果獲證企業(yè)對(duì)其ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系進(jìn)行了重大的更改，或者發(fā)生了影響到其認(rèn)證基礎(chǔ)的更改，還需增加監(jiān)督審核頻次。復(fù)評(píng)是又一次完整的審核，對(duì)ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系在過去的認(rèn)證有效期內(nèi)的運(yùn)行進(jìn)行評(píng)審。認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年對(duì)供方全部質(zhì)量體系進(jìn)行一次復(fù)評(píng)。
許多企業(yè)在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入，企業(yè)就會(huì)認(rèn)識(shí)到，建立和實(shí)施ISO22000體系實(shí)際上是一個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程，必須要經(jīng)過一定的時(shí)間才能完成。要想順利通過淮安ISO22000認(rèn)證并取得效果，學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)是前提，編好文件是基礎(chǔ)，有效運(yùn)行是保證，而每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要時(shí)間作為基本保證條件。
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