FSMA是Food Safety Modernization Act的縮寫，意為現(xiàn)代食品法案，于2011年，經(jīng)奧巴馬總統(tǒng)簽字出臺，是針對多個高關(guān)注度進口食品污染案例的響應(yīng)措施。FSMA 旨在妥善確保預(yù)防性和控制性體系，保護美國國內(nèi)的食品供應(yīng)鏈。出臺本法案的總目標是在食品安全方面確立積極主動的心態(tài)，而非被動應(yīng)對食品安全事故。
FSMA食品安全預(yù)防控制體系包含如下：
人類食品預(yù)防性控制規(guī)則
動物食品預(yù)防性控制規(guī)則
保護食品免受蓄意摻雜全球針對性策略(食品防護最終規(guī)則)
人類和動物食品衛(wèi)生運輸規(guī)則
農(nóng)產(chǎn)品安全規(guī)則
外國供應(yīng)商驗證程序 規(guī)則
認可第三方認證規(guī)則
FSMA認證主要內(nèi)容可分為五個關(guān)鍵領(lǐng)域：
預(yù)防性控制
FSMA認證首次獲得立法授權(quán)，要求對食品供應(yīng)進行全面的、以預(yù)防為基礎(chǔ)的控制，以防止或大大降低發(fā)生食品安全問題的可能性。
檢驗與合規(guī)
法律承認：檢驗是讓行業(yè)對生產(chǎn)安全食品負責(zé)的重要手段。FSMA認證致力于以基于風(fēng)險的方式使用其檢驗資源。
進口食品安全
確保進口食品滿足美國標準、對消費者安全的新工具。例如，進口商必須驗證其外國供應(yīng)商有足夠的預(yù)防性控制措施確保安全，且能夠認可有資格的第三方審核員對合規(guī)的外國食品設(shè)施進行認證。
應(yīng)對
對所有食品都有強制召回權(quán)。預(yù)計不會過多使用這項權(quán)限，因為食品行業(yè)總體上尊重自愿召回要求。此外，還擁有其他新權(quán)限：延長對可能違法產(chǎn)品的行政留滯;暫停食品設(shè)施注冊。
伙伴關(guān)系加強
這項法律承認加強現(xiàn)有食品安全機構(gòu)合作的重要性——美國聯(lián)邦、州、地方、地區(qū)、部落及國外機構(gòu)加強合作，實現(xiàn)公共衛(wèi)生目標。例如，法律要求改善對州、地方、地區(qū)和部落食品安全官員的培訓(xùn)。
FSMA認證審核流程如下：
1.現(xiàn)場考察，了解公司現(xiàn)有生產(chǎn)狀況、生產(chǎn)流程、食品安全管理體系等，對現(xiàn)有質(zhì)量管理體系與相關(guān)法規(guī)進行比對評估;
2.現(xiàn)場培訓(xùn)，對公司相關(guān)負責(zé)人員進行相關(guān)食品法規(guī)培訓(xùn);查閱公司現(xiàn)有食品安全管理體系文件、記錄，進行初步診斷、模擬審核，指出不足之處。
3.收集公司現(xiàn)有食品安全管理體系文件，進行系統(tǒng)修改整理、文件編制，指導(dǎo)記錄的保持、指導(dǎo)生產(chǎn)現(xiàn)場整改。
4.在FSMA認證審核來臨前，再次進行現(xiàn)場模擬審核，指導(dǎo)突擊整改。
5.陪同進行審核。
6.如有不符合項發(fā)生，指導(dǎo)整改。
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