FSMA是Food Safety Modernization Act的縮寫，意為現(xiàn)代食品法案，于2011年，經(jīng)奧巴馬總統(tǒng)簽字出臺(tái)，是針對(duì)多個(gè)高關(guān)注度進(jìn)口食品污染案例的響應(yīng)措施。FSMA 旨在妥善確保預(yù)防性和控制性體系，保護(hù)美國(guó)國(guó)內(nèi)的食品供應(yīng)鏈。出臺(tái)本法案的總目標(biāo)是在食品安全方面確立積極主動(dòng)的心態(tài)，而非被動(dòng)應(yīng)對(duì)食品安全事故。
FSMA食品安全預(yù)防控制體系包含如下：
人類食品預(yù)防性控制規(guī)則
動(dòng)物食品預(yù)防性控制規(guī)則
保護(hù)食品免受蓄意摻雜全球針對(duì)性策略(食品防護(hù)最終規(guī)則)
人類和動(dòng)物食品衛(wèi)生運(yùn)輸規(guī)則
農(nóng)產(chǎn)品安全規(guī)則
外國(guó)供應(yīng)商驗(yàn)證程序 規(guī)則
認(rèn)可第三方認(rèn)證規(guī)則
FSMA認(rèn)證主要內(nèi)容可分為五個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域：
預(yù)防性控制
FSMA認(rèn)證首次獲得立法授權(quán)，要求對(duì)食品供應(yīng)進(jìn)行全面的、以預(yù)防為基礎(chǔ)的控制，以防止或大大降低發(fā)生食品安全問(wèn)題的可能性。
檢驗(yàn)與合規(guī)
法律承認(rèn)：檢驗(yàn)是讓行業(yè)對(duì)生產(chǎn)安全食品負(fù)責(zé)的重要手段。FSMA認(rèn)證致力于以基于風(fēng)險(xiǎn)的方式使用其檢驗(yàn)資源。
進(jìn)口食品安全
確保進(jìn)口食品滿足美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)消費(fèi)者安全的新工具。例如，進(jìn)口商必須驗(yàn)證其外國(guó)供應(yīng)商有足夠的預(yù)防性控制措施確保安全，且能夠認(rèn)可有資格的第三方審核員對(duì)合規(guī)的外國(guó)食品設(shè)施進(jìn)行認(rèn)證。
應(yīng)對(duì)
對(duì)所有食品都有強(qiáng)制召回權(quán)。預(yù)計(jì)不會(huì)過(guò)多使用這項(xiàng)權(quán)限，因?yàn)槭称沸袠I(yè)總體上尊重自愿召回要求。此外，還擁有其他新權(quán)限：延長(zhǎng)對(duì)可能違法產(chǎn)品的行政留滯;暫停食品設(shè)施注冊(cè)。
伙伴關(guān)系加強(qiáng)
這項(xiàng)法律承認(rèn)加強(qiáng)現(xiàn)有食品安全機(jī)構(gòu)合作的重要性——美國(guó)聯(lián)邦、州、地方、地區(qū)、部落及國(guó)外機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，實(shí)現(xiàn)公共衛(wèi)生目標(biāo)。例如，法律要求改善對(duì)州、地方、地區(qū)和部落食品安全官員的培訓(xùn)。
FSMA認(rèn)證審核流程如下：
1.現(xiàn)場(chǎng)考察，了解公司現(xiàn)有生產(chǎn)狀況、生產(chǎn)流程、食品安全管理體系等，對(duì)現(xiàn)有質(zhì)量管理體系與相關(guān)法規(guī)進(jìn)行比對(duì)評(píng)估;
2.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，對(duì)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行相關(guān)食品法規(guī)培訓(xùn);查閱公司現(xiàn)有食品安全管理體系文件、記錄，進(jìn)行初步診斷、模擬審核，指出不足之處。
3.收集公司現(xiàn)有食品安全管理體系文件，進(jìn)行系統(tǒng)修改整理、文件編制，指導(dǎo)記錄的保持、指導(dǎo)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)整改。
4.在FSMA認(rèn)證審核來(lái)臨前，再次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬審核，指導(dǎo)突擊整改。
5.陪同進(jìn)行審核。
6.如有不符合項(xiàng)發(fā)生，指導(dǎo)整改。
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