餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則編 號：ZGC/RU-030
版 本：A/0 編 制：技術(shù)委員會批 準(zhǔn)：肖金明
2021 年 2 月 5 日發(fā)布 2021 年2 月8 日
實施國際認證有限公司發(fā)布
餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第
0 次修改
2 目 錄
1. 適用范圍 2. 認證依據(jù) 3. 對認證人員的基本要求 4. 初次認證程序 5. 監(jiān)督審核程序 6. 再認證程序 7. 暫?；虺蜂N認證證書 8. 認證證書要求 9. 與其他服務(wù)、管理體系的結(jié)合審核10.受理轉(zhuǎn)換認證證書 11.受理組織的申訴 12.認證記錄的管理 13.其他 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 3 1. 適用范圍
1.1本規(guī)則用于規(guī)范中贛國際認證有限公司(以下簡稱“本機構(gòu)”)依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在中國境內(nèi)開展的餐飲服務(wù)認證活動。
1.2本規(guī)則依據(jù)認證認可相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對餐飲服務(wù)認證實施過程作出具體規(guī)定，明確本機構(gòu)對認證過程的管理責(zé)任，保證餐飲服務(wù)認證活動的規(guī)范、有效。 1.3本規(guī)則是本機構(gòu)在餐飲服務(wù)認證活動中的基本要求，所有認證人員在該項認證活動中應(yīng)遵守本規(guī)則。
1.4 本規(guī)則覆蓋可頒發(fā)的證書包括：餐飲服務(wù)認證證書、餐飲服務(wù)成熟度等級證書。
2. 認證依據(jù) GB/T 27065-2015《合格評定 產(chǎn)品、過程和服務(wù)認證機構(gòu)要求》RB/T 309-2017 《餐廳餐飲服務(wù)認證要求》
3. 對認證人員的基本要求 3.1 審核人員應(yīng)具有CCAA注冊(含實習(xí))審查員資格。
3.2 認證人員應(yīng)經(jīng)過 RB/T 309-2017 《餐廳餐飲服務(wù)認證要求》的培訓(xùn);審核人員應(yīng)經(jīng)評價具備企業(yè)餐飲服務(wù)的能力。 3.2認證人員應(yīng)當(dāng)遵守與從業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，對認證活動及相關(guān)認證記錄、認證審核報告的真實性承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 4. 初次認證程序 4.1受理認證申請 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 4 4.1.1申請認證的組織可從本機構(gòu)網(wǎng)站直接獲取或通過適當(dāng)途徑獲取以下信息：a. 可開展認證業(yè)務(wù)的范圍，以及獲得認可的情況; b. 本規(guī)則的完整內(nèi)容; c. 認證證書樣式; d. 對認證過程的申訴、投訴規(guī)定; e. 申請書、認證合同等格式文件。 4.1.2申請書及申請組織至少提交以下資料： 由認證申請方填寫《認證申請書》，并按其附件要求提供申請認證所需資料。資料包括，但不限于： a. 有效的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件; b. 現(xiàn)行有效的餐飲服務(wù)文件及文件清單; c. 涉及國家法規(guī)強制要求的有效許可文件，如：服務(wù)/衛(wèi)生/經(jīng)營許可證等;d. 與經(jīng)營過程有關(guān)的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范(國際、國家、地方、行業(yè))的清單(可放入餐飲服務(wù)文件中，如管理手冊); e. 組織機構(gòu)圖(可放入餐飲服務(wù)文件中，如管理手冊);f. 主要的經(jīng)營過程描述(可放入餐飲服務(wù)文件，如管理手冊中)。4.2 申請評審 4.2.1評審要求 本機構(gòu)對申請組織提交的申請資料進行評審，根據(jù)申請認證的活動范圍及場所、員工人數(shù)、完成審核所需時間和其他影響認證活動的因素，綜合確定是否有能力受理認證申請。 對被執(zhí)法監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓或在全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中被列入“嚴重違法企業(yè)名單”的申請組織，本機構(gòu)將不受理其認證申請。 評審內(nèi)容包括，但不限于： a. 申請組織基本信息及其服務(wù)相關(guān)信息的充分性，了解組織特點，確定申請組織法律 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 5 地位的合法性，必要時，通過公開網(wǎng)站驗證提供信息的真實性、有效性;b. 申請組織對于認證要求的信息是否已全部獲知，并愿意遵守;對于認證要求的信息理解上的差異是否已得到解決。初步確定可受理的認證范圍;c. 本機構(gòu)的專業(yè)能力是否滿足審核實施的要求，包括認證審核人員和認證決定人員的能力是否滿足要求。 對評審后確定無法受理的認證項目，本機構(gòu)將在5日內(nèi)通知認證申請方。對不予受理的申請或申請方撤回的申請，應(yīng)采取保密方式將申請文件和有關(guān)的資料歸檔保存。4.2.2簽訂認證合同 受理申請后，本機構(gòu)將與申請組織訂立具有法律效力的書面認證合同，合同包含以下內(nèi)容： a. 申請組織獲得認證后持續(xù)有效運行保障體系并保持標(biāo)準(zhǔn)化控制水平的承諾。b. 申請組織對遵守認證認可相關(guān)法律法規(guī)，協(xié)助認證監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，對有關(guān)事項的詢問和調(diào)查如實提供相關(guān)材料和信息的承諾。c. 申請組織承諾獲得認證后發(fā)生以下情況時，應(yīng)及時向本機構(gòu)通報：①客戶及相關(guān)方有重大投訴。 ②提供的產(chǎn)品或服務(wù)被市場監(jiān)管部門認定不合格。③發(fā)生了與其產(chǎn)品或服務(wù)相關(guān)的重大事故。 ④保障體系和重要過程的重大變更，包括：法律地位、生產(chǎn)經(jīng)營狀況、組織狀態(tài)或所有權(quán)變更;取得的行政許可資格;法定代表人、最高管理者變更;經(jīng)營場所變更;保障體系覆蓋的活動范圍變更等。 ⑤出現(xiàn)影響保障體系運行的其他重要情況。 d. 申請組織承諾獲得認證后正確使用認證證書、認證標(biāo)志和有關(guān)信息。e. 擬開展的餐飲服務(wù)認證覆蓋的范圍。 f. 在認證審核實施過程及認證證書有效期內(nèi)，本機構(gòu)和申請組織各自應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。 g. 認證服務(wù)的費用(費用計算方法見公司相關(guān)文件)、付費方式及違約條款。4.2.3 認證信息或認證要求變更申請的評審 獲證組織提出組織名稱、地址、認證范圍的變更或認證要求的變更申請時，需填報《獲證組織認證信息確認表》，并提交必要的補充信息。本機構(gòu)將對變更內(nèi)容進行評審， 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 6 且要特別關(guān)注其申請變更資料的充分性和合法性。經(jīng)評審確認不能受理的，將及時反饋申請組織說明理由。 4.3 審核策劃 4.3.1制定審核方案 4.3.1.1依據(jù)本機構(gòu)相關(guān)文件要求，綜合考慮組織的規(guī)模、行業(yè)特點、運作的復(fù)雜程度、經(jīng)營場所的數(shù)量，以及經(jīng)過證實的餐飲服務(wù)保障體系有效性水平和以前審核結(jié)果，制定整個認證周期的審核方案，并通過每次審核結(jié)束后的反饋信息和審核前再次獲取的變化信息，包括及時作出原有審核方案的調(diào)整，以實現(xiàn)動態(tài)的管理。4.3.1.2為確保認證審核的完整有效，本機構(gòu)將依據(jù)公司相關(guān)文件，基于申請組織保障體系覆蓋的有效人數(shù)，并考慮服務(wù)活動范圍、特性、技術(shù)復(fù)雜程度、風(fēng)險程度等情況，核算并擬定完成認證審核工作需要的現(xiàn)場審核人日數(shù)。在特殊情況下，可以增加或減少審核人日數(shù)，但應(yīng)有合理理由并記錄。 4.3.2組成審核組 4.3.2.1本機構(gòu)將根據(jù)保障體系覆蓋的活動選擇具備相關(guān)能力的審核員組成審核組，必要時可以選擇技術(shù)專家參加審核組。 4.3.2.2技術(shù)專家主要負責(zé)提供認證審核的技術(shù)支持，不作為審核員實施審核，不計入審核時間，其在審核過程中的活動，由審核組中的審核員承擔(dān)責(zé)任。4.3.3審核通知 確定審核時間和審核組后，擬定審核通知，發(fā)給受審核方，經(jīng)受審核方確認后，發(fā)給審核組。 4.3.4審核計劃 4.3.4.1審核組接到審核通知書后，制定書面的審核計劃(包括多場所抽樣計劃)，以便為有關(guān)各方就審核活動的安排和實施達成一致提供依據(jù)。4.3.4.2審核計劃包括以下內(nèi)容：審核目的，審核準(zhǔn)則，審核范圍，現(xiàn)場審核的日期和場所，現(xiàn)場審核持續(xù)時間，審核組成員。 4.3.4.3為使現(xiàn)場審核活動能夠觀察到服務(wù)活動情況，現(xiàn)場審核應(yīng)安排在認證范圍覆蓋的服務(wù)活動正常運行時進行。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 7 4.3.4.4在審核活動開始前，審核組應(yīng)將審核計劃交申請組織確認，遇特殊情況臨時變更計劃時，應(yīng)及時將變更情況通知申請組織，并協(xié)商一致。4.4 實施審核 4.4.1總要求 餐飲服務(wù)認證審核分為初審(文件評審+現(xiàn)場審核)、監(jiān)督審核(第一次、第二次)、再認證審核類型，審核組將按照審核計劃的安排完成審核工作?，F(xiàn)場審核中的“現(xiàn)場”指認證范圍內(nèi)的各類活動完成的主要場所，一般情況下，是組織人員集中的地方。4.4.2文件審核 文件審核將在現(xiàn)場審核之前完成(不占審核人日)。依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)要求對申請組織的保障體系文件進行符合性、適宜性和充分性的審核，當(dāng)審核過程中發(fā)現(xiàn)文件存在不符合而影響保障體系的運行時，應(yīng)告知申請組織進行及時的糾正和糾正措施，以確保保障體系控制水平達到標(biāo)準(zhǔn)要求。必要時，可在現(xiàn)場審核前實施文件審核，根據(jù)文件審核結(jié)果確定是否或何時安排現(xiàn)場審核。 4.4.3 首末次會議 審核組應(yīng)當(dāng)會同受審核方按照程序順序召開首、末次會議，受審核方的最高管理者及與保障體系相關(guān)的職能部門負責(zé)人員應(yīng)參加會議。參會人員應(yīng)簽到，審核組應(yīng)當(dāng)保留首、末次會議簽到表。受審核方要求時，審核組成員應(yīng)向申請組織出示身份證明文件。4.4.4 審核方法 4.4.4.1現(xiàn)場審核審核方式包括： a) 交談; b)查閱資料; c) 現(xiàn)場觀察; d)可行時，現(xiàn)場測試或測量。 4.4.4.2審核組依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和附錄A要求進行服務(wù)管理審核、服務(wù)特性測評和等級評價。4.4.5 編制審核報告。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 8 4.4.5.1 每次審核結(jié)束后，審核組長應(yīng)依據(jù)現(xiàn)場審核中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)信息，編制《審核報告》，并對報告的內(nèi)容負責(zé)，經(jīng)技術(shù)委員會批準(zhǔn)后發(fā)放到認證申請方。4.4.5.2報告應(yīng)提供對審核的準(zhǔn)確、簡明和清晰的記錄，以便為認證決定提供充分的信息，并應(yīng)包括如下內(nèi)容： a) 客戶的名稱和地址及其管理者代表; b) 審核類型(如初次認證、監(jiān)督或再認證審核) c) 審核的目的、范圍和準(zhǔn)則; d) 審核組成員及審核時間; e) 與有關(guān)認證要求符合性的陳述; f) 報告覆蓋的時間段; g) 不符合項的情況; h) 審核結(jié)論。 4.5 不符合項的糾正和糾正措施及其結(jié)果的驗證 4.5.1 對審核中發(fā)現(xiàn)的不符合項，本機構(gòu)應(yīng)要求申請組織分析原因，并要求申請組織在規(guī)定期限內(nèi)采取措施進行糾正。 4.5.2 本機構(gòu)應(yīng)對申請組織所采取的糾正和糾正措施及其結(jié)果的有效性進行驗證。4.6 認證決定 4.6.1 本機構(gòu)應(yīng)該在對審核報告、不符合項的糾正和糾正措施及其結(jié)果進行綜合評價基礎(chǔ)上，作出認證決定。 4.6.2 審核組成員不得參與對審核項目的認證決定。 4.6.3 本機構(gòu)在作出認證決定前應(yīng)確認如下情形： a. 審核報告符合本規(guī)則第 4.4 條要求，能夠滿足作出認證決定所需要的信息。b. 反映以下問題的不符合項，本機構(gòu)已評審、接受并驗證了糾正和糾正措施及其結(jié)果的有效性。 ①未能滿足餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 9 ②制定的管理目標(biāo)不可測量、或測量方法不明確。③對實現(xiàn)管理目標(biāo)具有重要影響的關(guān)鍵點的監(jiān)視和測量未有效運行，或者對這些關(guān)鍵點的報告或評審記錄不完整或無效。 ④在持續(xù)改進餐飲服務(wù)的有效性方面存在缺陷，實現(xiàn)管理目標(biāo)有重大疑問。c. 本機構(gòu)對其他不符合項已評審，并接受了申請組織計劃采取的糾正和糾正措施。4.6.4 在滿足 4.6.3 條要求的基礎(chǔ)上，本機構(gòu)有充分的客觀證據(jù)證明申請組織滿足下列要求的，評定該申請組織符合認證要求，向其頒發(fā)認證證書。a. 申請組織的餐飲服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求且運行有效。 b. 認證范圍覆蓋的產(chǎn)品或服務(wù)符合相關(guān)法律法規(guī)要求。c. 申請組織按照認證合同規(guī)定履行了相關(guān)義務(wù)。 4.6.5 申請組織不能滿足上述要求的，評定該申請組織不符合認證要求，以書面形式告知申請組織并說明其未通過認證的原因。 4.6.6 本機構(gòu)在頒發(fā)認證證書后，應(yīng)當(dāng)在 30 個工作日內(nèi)按照規(guī)定的要求將相關(guān)信息報送國家認監(jiān)委。國家認監(jiān)委在其網(wǎng)站(www.cnca.gov.cn)開設(shè)專欄向社會公開本機構(gòu)上報的認證證書信息。 4.6.7 本機構(gòu)不得將申請組織是否獲得認證與參與認證審核的審核員及其他人員的薪酬掛鉤。 5 監(jiān)督審核程序 5.1 本機構(gòu)應(yīng)對持有其頒發(fā)的餐飲服務(wù)認證證書的組織(以下稱獲證組織)進行有效跟蹤，監(jiān)督獲證組織通過認證的餐飲服務(wù)持續(xù)符合要求。5.2 為確保達到 5.1 條要求，本機構(gòu)應(yīng)根據(jù)獲證組織的誠信風(fēng)險程度或其他特性，確定對獲證組織的監(jiān)督審核的頻次。 5.2.1監(jiān)督審核應(yīng)至少每個日歷年(應(yīng)進行再認證的年份除外)進行一次。初次認證后的第一次監(jiān)督審核應(yīng)在認證決定日期起12個月內(nèi)進行。注： 為了考慮諸如季節(jié)或有限時段的保障體系認證(例如臨時施工場所)等因素，可能有必要調(diào)整監(jiān)督審核的頻次。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 10 5.2.2 在達到第二次監(jiān)督審核期限而有證據(jù)表明獲證組織暫不具備實施監(jiān)督審核的條件時，可以適當(dāng)延長監(jiān)督審核期限，但最長間隔不能超過15 個月。5.2.3 超過期限而未能實施監(jiān)督審核的，應(yīng)按 7.2 或 7.3 條處理。5.3 監(jiān)督審核的時間，按公司相關(guān)文件計算。 5.4 監(jiān)督審核的審核組，應(yīng)符合 4.3.2 條的要求。 5.5 監(jiān)督審核可采用在獲證組織現(xiàn)場或非現(xiàn)場的方式進行。由于產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性原因，在每次監(jiān)督審核時難以覆蓋所有產(chǎn)品的，在認證證書有效期內(nèi)的監(jiān)督審核需覆蓋認證范圍內(nèi)的所有產(chǎn)品。 5.6 監(jiān)督審核時至少應(yīng)審核以下內(nèi)容： a. 上次審核以來餐飲服務(wù)覆蓋的活動及運行體系的資源是否有變更。b. 重要關(guān)鍵點是否按餐飲服務(wù)的要求在正常和有效運行。c. 對上次審核中確定的不符合項采取的糾正和糾正措施是否繼續(xù)有效。d. 餐飲服務(wù)覆蓋的活動涉及法律法規(guī)規(guī)定的，是否持續(xù)符合相關(guān)規(guī)定。e. 管理目標(biāo)是否實現(xiàn)。適用時，目標(biāo)沒有實現(xiàn)的，獲證組織在內(nèi)部管理評審時是否及時調(diào)查、分析原因并采取了改進措施。 f. 獲證組織對認證標(biāo)志的使用或?qū)φJ證資格的引用是否符合相關(guān)的規(guī)定。g. 適用時，內(nèi)部審核和管理評審是否規(guī)范和有效。 h. 是否及時接受和處理投訴。 i. 適用時，針對內(nèi)審發(fā)現(xiàn)的問題或投訴的問題，及時制定并實施了有效的持續(xù)改進。5.7 監(jiān)督審核的審核報告，應(yīng)按 5.6 條列明的審核要求逐項描述審核證據(jù)、審核發(fā)現(xiàn)和審核結(jié)論。審核組應(yīng)提出是否繼續(xù)保持認證證書的意見建議。5.8 本機構(gòu)根據(jù)監(jiān)督審核報告及其他相關(guān)信息，作出繼續(xù)保持或暫停、撤銷認證證書的決定。 6 再認證程序 6.1 認證證書期滿前，若獲證組織申請繼續(xù)持有認證證書，本機構(gòu)應(yīng)當(dāng)實施再認證審核決定是否延續(xù)認 證證書。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 11 6.2 本機構(gòu)應(yīng)按 4.3.2 條要求組成審核組。按照 4.3 條要求并結(jié)合歷次監(jiān)督審核情況，制定再認證計劃并交審核組實施。審核組按照要求開展再認證審核。在餐飲服務(wù)及獲證組織的內(nèi)部和外部環(huán)境無重大變更時，按公司相關(guān)文件確定再認證的審核時間。 6.3 對再認證審核中發(fā)現(xiàn)的不符合項，應(yīng)按 4.5 條要求實施糾正和糾正措施并進行驗證，驗證應(yīng)在原證書有效期滿前完成。 6.4 本機構(gòu)參照 4.6 條要求作出再認證決定。獲證組織繼續(xù)滿足認證要求并履行認證合同義務(wù)的，向其換發(fā)認證證書。 7 暫停或撤銷認證證書 7.1 本機構(gòu)應(yīng)制定暫停、撤銷認證證書或縮小認證范圍的規(guī)定，并形成文件化的管理制度。 7.2 暫停證書 7.2.1 獲證組織有以下情形之一的，本機構(gòu)應(yīng)在調(diào)查核實后的5 個工作日內(nèi)暫停其認證證書。 a. 餐飲服務(wù)持續(xù)或嚴重不滿足認證要求，包括對餐飲服務(wù)運行有效性要求的。b. 不承擔(dān)、履行認證合同約定的責(zé)任和義務(wù)的。 c. 被有關(guān)執(zhí)法監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓的。 d. 被地方認證監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)體系運行存在問題，需要暫停證書的。e. 持有的行政許可證明、資質(zhì)證書、強制性認證證書等過期失效，重新提交的申請已被受理但尚未換證的。 f. 主動請求暫停的。 g. 其他應(yīng)當(dāng)暫停認證證書的。 7.2.2 認證證書暫停期不得超過 6 個月。但屬于 7.2.1 第e項情形的暫停期可至相關(guān)單位作出許可決定之日。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 12 7.2.3 本機構(gòu)暫停認證證書的信息，應(yīng)明確暫停的起始日期和暫停期限，并聲明在暫停期間獲證組織不得以任何方式使用認證證書、認證標(biāo)識或引用認證信息。7.3 撤銷證書 7.3.1 獲證組織有以下情形之一的，本機構(gòu)應(yīng)在獲得相關(guān)信息并調(diào)查核實后5個工作日內(nèi)撤銷其認證證書。 a. 被注銷或撤銷法律地位證明文件的。 b. 拒絕配合認證監(jiān)管部門實施的監(jiān)督檢查，或者對有關(guān)事項的詢問和調(diào)查提供了虛假材料或信息的。 c. 出現(xiàn)重大的誠信責(zé)任事件，經(jīng)執(zhí)法監(jiān)管部門確認是獲證組織違規(guī)造成的。d. 有其他嚴重違反法律法規(guī)行為的。 e. 暫停認證證書的期限已滿但導(dǎo)致暫停的問題未得到解決或糾正的(包括持有的行政許可證明、資質(zhì)證書、強制性認證證書等已經(jīng)過期失效但申請未獲批準(zhǔn))。f. 沒有運行餐飲服務(wù)或者已不具備運行條件的。 g. 不按相關(guān)規(guī)定正確引用和宣傳獲得的認證信息，造成嚴重影響或后果，或者本機構(gòu)已要求其糾正但超過 6 個月仍未糾正的。 h. 其他應(yīng)當(dāng)撤銷認證證書的。 7.3.2 撤銷認證證書后，本機構(gòu)應(yīng)及時收回撤銷的認證證書。若無法收回，本機構(gòu)應(yīng)及時在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上公布或聲明撤銷決定。 7.4 本機構(gòu)暫?；虺蜂N認證證書應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布相關(guān)信息，同時按規(guī)定程序和要求報國家認監(jiān)委。 7.5 本機構(gòu)有義務(wù)和責(zé)任采取有效措施避免各類無效的認證證書和認證標(biāo)志被繼續(xù)使用。 8 認證證書要求 8.1 認證證書應(yīng)至少包含以下信息： a. 獲證組織名稱、地址和組織機構(gòu)代碼。該信息應(yīng)與其法律地位證明文件的信息一 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 13 致。 b. 餐飲服務(wù)覆蓋的生產(chǎn)經(jīng)營或服務(wù)的業(yè)務(wù)范圍。若認證的餐飲服務(wù)覆蓋多場所，表述覆蓋的相關(guān)場所的名稱和地址信息，該信息應(yīng)與相應(yīng)的法律地位證明文件信息一致。 c. 餐飲服務(wù)RB/T 309-2017 符合標(biāo)準(zhǔn)的表述。 d. 證書編號。 e. 本機構(gòu)名稱。 f. 證書簽發(fā)日期及有效期的起止年月日。對初次認證以來未中斷過的再認證證書，可表述該獲證組織初次獲得認證證書的年月日。 g. 證書查詢方式。本機構(gòu)除公布認證證書在本機構(gòu)網(wǎng)站上的查詢方式外，還應(yīng)當(dāng)在證書上注明：“本證書信息可在國家認證認可監(jiān)督管理委員會官方網(wǎng)站(www.cnca.gov.cn)上查詢”，以便于社會監(jiān)督。8.2 認證證書有效期為 3 年。 8.3 本機構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立證書信息披露制度。除向申請組織、認證監(jiān)管部門等執(zhí)法監(jiān)管部門提供認證證書信息外，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)社會相關(guān)方的請求向其提供證書信息，接受社會監(jiān)督。 9 與其他服務(wù)、管理體系的結(jié)合審核 9.1 對餐飲服務(wù)和其他保障體系實施結(jié)合審核時，通用或共性要求應(yīng)滿足本規(guī)則要求，審核報告中應(yīng)清晰地體現(xiàn) 4.4 條要求，并易于識別。9.2 結(jié)合審核時，應(yīng)按公司審核時間確定規(guī)范核算結(jié)合審核的審核人日數(shù)。10 受理轉(zhuǎn)換認證證書 10.1 本機構(gòu)應(yīng)當(dāng)履行社會責(zé)任，嚴禁以牟利為目的受理不符合RB/T 309-2017標(biāo)準(zhǔn)、不能有效執(zhí)行餐飲服務(wù)的組織申請認證證書的轉(zhuǎn)換。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 14 10.2 本機構(gòu)受理組織申請轉(zhuǎn)換本機構(gòu)的認證證書，應(yīng)該詳細了解申請轉(zhuǎn)換的原因，進行必要的現(xiàn)場審核。 10.3 轉(zhuǎn)換僅限于現(xiàn)行有效認證證書。被暫?；蛘诮邮軙和！⒊蜂N處理的認證證書以及已失效的認證證書，不得接受轉(zhuǎn)換申請。 10.4 被執(zhí)法監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓或列入“黑名單”的(如7.2 條第c項)、被發(fā)證機構(gòu)撤銷證書的(如 7.3 條)，除非該組織進行徹底整改，導(dǎo)致暫?；虺蜂N認證證書的情形已消除，否則不應(yīng)受理其認證申請。 11 受理組織的申訴 獲證組織對認證決定有異議時，本機構(gòu)應(yīng)接受獲證組織申訴并且及時進行處理，在60 日內(nèi)將處理結(jié)果形成書面通知送交獲證組織。 書面通知應(yīng)當(dāng)告知獲證組織，若認為本機構(gòu)未遵守認證相關(guān)法律法規(guī)或本規(guī)則并導(dǎo)致自身合法權(quán)益受到嚴重侵害的，可以直接向所在地認證監(jiān)管部門或國家認監(jiān)委投訴。12 認證記錄的管理 12.1 本機構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立認證記錄保持制度，記錄認證活動全過程并妥善保存。12.2 記錄應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確以證實認證活動得到有效實施。記錄資料應(yīng)當(dāng)使用中文，保存時間至少應(yīng)當(dāng)與認證證書有效期一致。 12.3 以電子文檔方式保存記錄的，應(yīng)采用不可編輯的電子文檔格式。13 其他 13.1 本規(guī)則內(nèi)容提及RB/T 309-2017 標(biāo)準(zhǔn)時均指認證活動發(fā)生時該標(biāo)準(zhǔn)的有效版本。認證活動及認證證書中描述該標(biāo)準(zhǔn)號時，應(yīng)采用當(dāng)時有效版本的完整標(biāo)準(zhǔn)號。13.2 本規(guī)則所提及的各類證明文件的復(fù)印件應(yīng)是在原件上復(fù)印的，并經(jīng)復(fù)印件提供者簽章(簽字)認可其與原件一致。 13.3 本機構(gòu)可采取必要措施幫助組織開展餐飲服務(wù)及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)，促使組織的全體員工正確理解和執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 15 附錄A 餐飲服務(wù)認證(F9) 評價1滿分100分，評價2滿分100分，先進行評價1后進行評價2.餐飲服務(wù)等級從低到高依次為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級。評價 1 (管理要求審核) 一級：達到 20 分(含)-40 分或 20%(含)-40% 二級：達到 40 分(含)-60 分或 40%(含)-60% 三級：達到 60 分(含)-80 分或 60%(含)-80% 四級：達到 80 分(含)-90 分或 80%(含)-90% 五級：達到 90 分(含)-100 分或 90%(含)-100% 評價2(服務(wù)特性測評) 評分 認證級別 70(含)-75 分 A 75(含)-80 分 AA 80(含)-85 分 AAA 85(含)-95 分 AAAA 95(含) AAAAA 上表兩處評價在同一水平等級上時，賦予受審核方對應(yīng)的認證級別兩處評價不在同一水平等級上時，賦予受審核方較低水平等級那一行對應(yīng)的認證級別，例如某受審核方管理要求評為“二級”，服務(wù)特性測評評為 73 分，則該受審核方的最終認證級別為A。 注：管理要求的審核應(yīng)采用保障體系審核的要求和方法，獲得被認可的認證機構(gòu)所頒發(fā)的且有效的食品安全保障體系或 HACCP 體系認證證書的組織，可免除“管理要求審核”，并直接判斷達到管理要求審核-四級。 餐飲服務(wù)成熟度等級認證(F9.1)： 滿分 100 分。 餐飲服務(wù)成熟度等級從低到高依次為一級、二級、三級、四級、五級。一級：達到 20 分(含)-40 分或 20%(含)-40% 二級：達到 40 分(含)-60 分或 40%(含)-60% 三級：達到 60 分(含)-80 分或 60%(含)-80% 四級：達到 80 分(含)-90 分或 80%(含)-90% 餐飲服務(wù)認證實施規(guī)則ZGC/RU-030A 版第 0 次修改 16 五級：達到 90 分(含)-100 分或 90%(含)-100%
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