HACCP認(rèn)證證書和食品管理體系認(rèn)證一樣嗎?
不是一樣
HACCP認(rèn)證證書和食品管理體系認(rèn)證并不是一樣的。HACCP體系認(rèn)證是指危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證，主要用于食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)領(lǐng)域，其重點(diǎn)在于預(yù)防，防止危害進(jìn)入食品。HACCP體系由七個(gè)原則組成，包括危害分析，確定預(yù)防措施;確定關(guān)鍵控制點(diǎn);確定每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的臨界極限值;建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控程序;制定臨界極限偏差時(shí)可采取的糾正措施;建立所有適用程序、原則及其應(yīng)用的記錄系統(tǒng);建立驗(yàn)證程序，以證明HACCP管理體系的有效運(yùn)行。
而食品管理體系認(rèn)證，一般是“ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證”。這二者是兩種體系認(rèn)證，其認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證要求也不一樣。
食品安全管理體系認(rèn)證與haccp認(rèn)證的區(qū)別
現(xiàn)在很多行業(yè)都有各類認(rèn)證，這樣就可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，比如在食品行業(yè)就有食品安全管理體系認(rèn)證和haccp認(rèn)證，很多朋友對(duì)它們的不同點(diǎn)還不太清楚，下面就給大家具體介紹一下食品安全管理體系認(rèn)證和haccp認(rèn)證有什么區(qū)別。
1、適用范圍不一樣。食品安全管理體系認(rèn)證包含食品的各個(gè)行業(yè)，比如初級(jí)產(chǎn)品加工，飼料加工，食品生產(chǎn)，運(yùn)輸以及零食商和飲食業(yè)等，同時(shí)和食品生產(chǎn)相關(guān)的其他組織也適用于這個(gè)認(rèn)證，比如食品設(shè)備生產(chǎn)，食品包裝材料生產(chǎn)和食品添加劑生產(chǎn)等;而haccp認(rèn)證主要是針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，它注重的是食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全。
2、體系不一樣。食品安全體系認(rèn)證是一個(gè)國際性的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，它能夠指導(dǎo)食品鏈當(dāng)中的各個(gè)組織，同時(shí)會(huì)按照基本的管理要素去建亞以haccp為原理的食品安全體系，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一方面可以讓企業(yè)自我完善，并讓只常管理更加的規(guī)范:另一方面還可以作為企業(yè)對(duì)其供應(yīng)商審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，也可以應(yīng)用在第三方的商業(yè)認(rèn)證;而haccp認(rèn)證是由食品法典委員會(huì)在更新食品衛(wèi)生通則的時(shí)候，把危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，也就是haccp體系，作為建立食品安全管理體系的原則。
以上就給大家介紹了關(guān)于食品安全管理體系認(rèn)證和haccp認(rèn)證的區(qū)別，兩者在很多方面都是不一樣的，不僅體系不同，而且適用范圍也不一樣，前者具有可追溯性系統(tǒng)和不安全食品的撤回機(jī)制，另外，兩者之間也存在著一定的聯(lián)系。
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