ISO22000認(rèn)證質(zhì)量管理體系認(rèn)證

ISO22000管理體系認(rèn)證是指根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(InternationalOrganizationforStandardization)制定的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)的食品安全管理體系進(jìn)行評(píng)估和認(rèn)證。

該認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)以用戶滿意度和食品安全為核心，涵蓋了從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)戒N售服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，是一種能夠有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的國(guó)際通用認(rèn)證。

1.ISO22000管理體系認(rèn)證對(duì)食品安全的深刻解析ISO22000管理體系認(rèn)證強(qiáng)調(diào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管理和控制，使企業(yè)能夠在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中有效監(jiān)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品的安全性。

在此認(rèn)證下，企業(yè)需要建立并實(shí)施食品安全管理體系，明確食品安全政策和目標(biāo)，并通過(guò)持續(xù)改進(jìn)的方式不斷優(yōu)化和完善。

2.ISO22000管理體系認(rèn)證的相關(guān)內(nèi)容ISO22000管理體系認(rèn)證包括食品安全管理體系的建立、文件控制、風(fēng)險(xiǎn)管理、食品安全培訓(xùn)等重要內(nèi)容。

企業(yè)需要制定和實(shí)施相關(guān)的控制措施，確保產(chǎn)品的食品安全能夠得到有效管理和控制。

認(rèn)證還要求企業(yè)建立緊急事態(tài)應(yīng)對(duì)計(jì)劃，并確保在緊急情況下能夠及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，保障食品安全。

3.ISO22000管理體系認(rèn)證的優(yōu)勢(shì)和益處通過(guò)ISO22000管理體系認(rèn)證，企業(yè)能夠有效提升食品安全管理水平，確保食品安全合規(guī)性，樹(shù)立企業(yè)良好的品牌形象。

認(rèn)證還能增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部組織的協(xié)作和溝通，提高工作效率和流程優(yōu)化，減少資源浪費(fèi)。

認(rèn)證后，企業(yè)還能夠獲得市場(chǎng)信賴，拓展國(guó)際市場(chǎng)，并對(duì)食品安全問(wèn)題有更好的風(fēng)險(xiǎn)控制能力。

4.ISO22000管理體系認(rèn)證的國(guó)際認(rèn)可性ISO22000管理體系認(rèn)證是國(guó)際通用的食品安全管理體系認(rèn)證，在全球范圍內(nèi)受到廣泛認(rèn)可。

無(wú)論企業(yè)規(guī)模大小、國(guó)家地區(qū)差異，都可以通過(guò)該認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提升食品安全管理水平，滿足國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食品安全的需求。

總結(jié)：ISO22000管理體系認(rèn)證是一種針對(duì)食品安全管理的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證，通過(guò)建立和實(shí)施食品安全管理體系，幫助企業(yè)有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量。

認(rèn)證不僅有助于提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)信譽(yù)，還能夠加強(qiáng)內(nèi)部組織協(xié)作和優(yōu)化工作流程，同時(shí)獲得國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可和拓展。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，ISO22000認(rèn)證是保障食品安全、提高管理水平的有效途徑，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也是保證購(gòu)買(mǎi)食品安全的重要標(biāo)志。

什么是iso22000質(zhì)量認(rèn)證

ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。是這個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)需要內(nèi)審、第二方審核、第三方審核。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。

ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無(wú)論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn))原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系;明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

眾所周知，從20世紀(jì)50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國(guó)宇航局(NASA)和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開(kāi)發(fā)HACCP，到20世紀(jì)后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從最初的三個(gè)原理(危害識(shí)別、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng))拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述產(chǎn)品及其銷售特性，描述產(chǎn)品預(yù)期用途及產(chǎn)品用戶，繪制過(guò)程流程圖，驗(yàn)證過(guò)程流程圖;七大原理是：對(duì)危害進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)，建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系，當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施，建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性，建立文件化的體系。

前景

進(jìn)入21世紀(jì)，世界范圍內(nèi)消費(fèi)者都要求安全和健康的食品，食品加工企業(yè)因此不得不貫徹食品安全管理體系，以確保生產(chǎn)和銷售安全食品。為了幫助這些食品加工企業(yè)去滿足市場(chǎng)的需求，同時(shí)，也為了證實(shí)這些企業(yè)已經(jīng)建立和實(shí)施了食品安全管理體系，從而有能力提供安全食品，開(kāi)發(fā)一個(gè)可用于審核的標(biāo)準(zhǔn)成為了一種強(qiáng)烈需求。另外，由于貿(mào)易的國(guó)際化和全球化，基于HACCP原理，開(kāi)發(fā)一個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)也成為各國(guó)食品行業(yè)的強(qiáng)烈需求。

ISO/CD22000：200X的基本框架

ISO22000：200X標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)發(fā)主要是要達(dá)到目標(biāo)：

符合CAC的HACCP原理;

協(xié)調(diào)自愿性的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn);

提供一個(gè)用于審核的標(biāo)準(zhǔn);

構(gòu)架與ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致;

提供一個(gè)關(guān)于HACCP概念的國(guó)際交流平臺(tái)。

因此，ISO22000：200X不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個(gè)更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構(gòu)筑一個(gè)食品安全管理體系提供一個(gè)框架，并將其與其他管理活動(dòng)相整合，如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等。

ISO22000：200X是按照ISO9001：2000的框架構(gòu)筑的，同時(shí)，它也覆蓋了CAC關(guān)于HACCP的全部要求，并為“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”(SSM)的定義。ISO22000：200X將SSM定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關(guān)鍵控制措施”，它通過(guò)防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來(lái)達(dá)到控制目的。依據(jù)企業(yè)類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動(dòng)所替代，如：良好操作規(guī)范(GMP)、先決方案、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、良好分銷規(guī)范(GDP)和良好獸醫(yī)規(guī)范(GVP)。ISO22000：200X將要求食品企業(yè)建立、保持、監(jiān)視和審核SSM的有效性。

附表：ISO/CD22000：200X框架

益處

(1) 可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通;

(2) 在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化;

(3) 改善文獻(xiàn)資源管理;

(4) 加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過(guò)程后的檢驗(yàn);

(5) 更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制;

(6) 所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析;

(7) 對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理;

(8) 由于關(guān)注最終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛;

(9) 可以作為決策的有效依據(jù);

(10) 充分提高勤奮度;

(11) 聚焦于對(duì)必要的問(wèn)題的控制;

(12) 通過(guò)減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。

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