halal認證是什么認證

近年來，各國食品生產加工企業(yè)對清真食品市場的巨大商機愈發(fā)重視。據估計，全球清真食品的貿易額達到1500億美元/年。除13億穆斯林外，還有2億生活在穆斯林國家的非穆斯林也成為清真食品的消費者。

東南亞國家是穆斯林認可最為集中的地區(qū)之一，常年從國外進口肉、禽、蛋制品及其他清真食品。而一張權威的HALAL認證證書將會為清真食品出口穆斯林國家提供更多的機會。

HALAL的由來？

HALAL是阿拉伯語的詞匯，直譯為“允許的、合法的”，漢語意譯為“清真”?？梢隇?ldquo;符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品和化妝品及其添加劑”。

什么是HALAL認證？

HALAL認證，即清真認證，是穆斯林檢察官依據伊斯蘭教教義，遵循HALAL飲食法規(guī)而進行的一種宗教食品認證，通過審查原料、配料、輔料和生產環(huán)節(jié)，保證認證產品可以供穆斯林食用或使用。工廠通過認證后，由認證機構頒發(fā)證書，以證明該工廠生產的產品符合HALAL法規(guī)，適合穆斯林消費。

符合HALAL要求的加工食品原材

料有哪些？

原則上，下列產品可視為HALAL的：

1.乳(或羊乳、駱駝乳);

2.蜂蜜;

3.魚類;

4.植物類(非醉人的);

5.新鮮或冷凍的蔬菜;

6.新鮮水果及其干果;

7.豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類;

8.谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等;

9.牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是HALAL的，但是須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用(或其他應用)。

HALAL認證機構及認證要求：

首先應確定銷售區(qū)域或客戶要求：

——如果僅在國內銷售，向當地的伊斯蘭協會或清真組織申請清真認證即可;

——如果銷售到穆斯林國家，則需要了解當地對HALAL認證的要求。

下表列舉了部分東南亞國家的認證機構及認證要求：

HALAL認證的注意事項：

1

不同HALAL認證機構對清真原料的總體要求，依據都是來源于《古蘭經》及《圣訓》。通常，清真認證機構會公布一個被認可的清真組織清單，清單上的組織頒發(fā)的清真證書，也視為同等認可的。例如：在馬來西亞清真官網 www.halal.gov.my，可以查詢到最新的被認可的世界各地的清真認證組織。

2

申請HALAL認證的產品，名稱上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”“豬肉香精”，即使原料都符合清真，產品名稱有悖于伊斯蘭教法，也是不得申請清真認證的。

3

HALAL認證最重要的是確認原料的清真符合性，原輔料或加工助劑、用具等不能含有清真禁忌，生產清真食品的設備必須是設清真專用，不得用于生產含有豬源的產品，且不會被清真禁忌所污染。

4

工廠應建立清真保障體系，可以和現有的質量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購程序中規(guī)定清真原料的采購要求，包括清真原料的索證要求、運輸要求等。

5

所提交的相關文件資料包括原輔料清單、供應商資料、認證產品清單、清真保障體系文件等，都需要上傳到HALAL認證機構的系統中，如需增加新原料，則應事先經過認證機構允許或定期提交相關報告，經認證機構審核通過方可使用。如需增加新的產品，則要經過資料審核及現場審核，或者在每年監(jiān)督審核前提交資料，現場審核通過后，在HALAL證書中增加相應的產品明細。

食品Halal認證常見問題匯總

食品Halal認證是確保食品符合伊斯蘭教飲食規(guī)定的過程，這對于全球19億穆斯林和眾多選擇清真產品的消費者來說至關重要。以下是關于食品Halal認證的一些常見問題及其解答：

1. 什么是清真食品和清真認證?

清真食品是指符合伊斯蘭教教規(guī)的食物，國際上也稱為Halal食品。清真認證即Halal認證，它保證了食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑的生產過程符合伊斯蘭教的要求4.

2. Halal認證的重要性是什么?

需要Halal認證是為了為清真消費者生產可接受的食品和消費品。這包括世界上19億穆斯林和數以百萬計的其他人，他們也選擇吃清真產品，因為清真框架內食品和藥物制劑的清潔和純度相關的明顯的積極健康益處，以及同情心根據清真標準屠宰的動物。

3. 如何判斷一個食品是否經過Halal認證?

食品是否經過Halal認證，可以通過查看產品包裝上的標識來判斷。經IFANCA認證的產品通常會在標簽上顯示注冊的Crescent-M服務標志。

4. Halal認證的流程是怎樣的?

Halal認證的流程包括對原料、生產過程、動物宰殺方式及相關標準進行檢查和審核，以確保產品符合伊斯蘭教的要求。

5. Halal認證機構全球是否認可?

全球范圍內并沒有一家絕對通行的Halal認證機構，其認可程度受到不同目標市場的制約。因此，在選擇Halal認證機構時，需要根據目標市場和所在地區(qū)的政策來進行選擇。

6. Halal認證的費用是多少?

Halal認證的費用取決于產品認證的難易程度。由于Halal認證本質上屬于宗教類認證，所以產品能否辦理Halal認證，取決于產品是否符合宗教規(guī)定。

7. 哪些產品可以辦理Halal認證?

除了食品領域，日用品、化妝品、化工產品、植物提取物、添加劑、油脂類等都是可以辦理Halal認證的對象。

8. 如何申請Halal認證?

申請Halal認證通常需要通過專門的機構和認證機構進行。具體的申請流程可能因機構而異，建議聯系正規(guī)的Halal認證機構或查閱相關官方指南獲取詳細信息。

以上問題和解答匯總了關于食品Halal認證的常見疑問及其答案，希望對您有所幫助。

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