AIB認(rèn)證不滿意項
在AIB認(rèn)證中，如果被判定為“不滿意”的項目，通常涉及以下幾個方面，以下是具體的分點表示和歸納：
1. 操作方法和人員操作規(guī)范
與產(chǎn)品、原料或產(chǎn)品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子，可能污染食品。
液體接收過濾器有破損，可能導(dǎo)致雜質(zhì)進入產(chǎn)品。
原料內(nèi)部被蟲害污染，直接危害食品安全。
2. 食品安全維護
產(chǎn)品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成產(chǎn)品污染。
維修活動或設(shè)備狀況差，導(dǎo)致產(chǎn)品區(qū)上方或產(chǎn)品內(nèi)有油漬、金屬或其它異物。
3. 清潔操作規(guī)范
產(chǎn)品區(qū)上方或附近有大量霉菌，表明清潔工作不到位。
大量蟲害出現(xiàn)在敏感或暴露的原料上、產(chǎn)品區(qū)上方或設(shè)備中，說明蟲害管理存在嚴(yán)重問題。
4. 綜合蟲害管理
昆蟲過多，如家蠅或果蠅，幾乎無控制措施。
在產(chǎn)品區(qū)上方或內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蟑螂活動，表明蟲害管理失效。
原材料或成品上有嚙齒類動物排泄物或啃咬痕跡，證明存在嚙齒類動物污染。
殺蟲劑的使用與標(biāo)簽上的使用說明不一致，可能引發(fā)食品安全問題。
5. 健全的前提方案和程序食品安全程序
與書面程序或程序不一致，如未能遵守HACCP關(guān)鍵限值或監(jiān)控要求。
書面化的前提方案不完善，如前提方案執(zhí)行不充分或無效，導(dǎo)致實際或極可能發(fā)生污染。
未能遵守法律法規(guī)的強制要求，如食品安全相關(guān)的法律法規(guī)。
歸納
在AIB認(rèn)證中，被判定為“不滿意”的項目主要集中在操作規(guī)范、食品安全維護、清潔操作、蟲害管理以及前提方案和食品安全程序等方面。這些項目涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，任何一項的疏忽都可能對食品安全造成嚴(yán)重影響。因此，企業(yè)在進行AIB認(rèn)證時，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求執(zhí)行，確保每一項都符合規(guī)定，以保障食品安全。
如何提高AIB認(rèn)證通過率?
AIB認(rèn)證是全球食品零售商和采購商對供應(yīng)商實施準(zhǔn)入的重要門檻，通過AIB認(rèn)證意味著供應(yīng)商能夠符合高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全程序和質(zhì)量管理。以下是提高AIB認(rèn)證通過率的一些建議：
1. 充分理解AIB認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)和要求
AIB認(rèn)證審核內(nèi)容涵蓋了操作方法和人員操作規(guī)范、食品安全維護、清潔操作規(guī)范、綜合蟲害管理以及健全的前提方案及食品安全程序等多個方面。供應(yīng)商需要深入了解這些標(biāo)準(zhǔn)，并將其落實到日常的運營和管理中。
2. 進行自我評估和改進
在申請AIB認(rèn)證之前，供應(yīng)商應(yīng)該對自己的工廠進行全面的自查，找出可能存在的不足之處，并采取相應(yīng)的改進措施。這包括改善操作流程、提高員工的操作技能、加強食品安全維護、確保清潔操作規(guī)范以及有效地管理綜合蟲害。
3. 預(yù)檢和培訓(xùn)
供應(yīng)商可以邀請AIB進行預(yù)檢，以便提前發(fā)現(xiàn)問題并進行改進。此外，參加AIB提供的培訓(xùn)課程也能幫助企業(yè)更好地理解和應(yīng)對AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)。
4. 重視食品安全管理體系和文件性
AIB認(rèn)證的第五部分主要是食品安全管理體系及文件性相關(guān)。建立健全的食品安全管理體系，并確保所有的文件和記錄齊全、更新及時且符合AIB的標(biāo)準(zhǔn)，這對于提高通過率至關(guān)重要。
5. 與AIB檢查官的良好溝通
在檢查過程中，與檢查官進行有效的溝通非常重要。檢查官的經(jīng)驗豐富，對AIB規(guī)則理解清晰，他們能夠提供專業(yè)的建議和解答。供應(yīng)商應(yīng)該積極與檢查官互動，展示自己對問題的認(rèn)真態(tài)度和解決問題的能力。
6. 準(zhǔn)備充分的文件和記錄
在AIB認(rèn)證審核過程中，檢查官會對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題對應(yīng)的管理規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)文件進行審查。因此，供應(yīng)商需要準(zhǔn)備好所有相關(guān)的文件和記錄，以證明自己在食品安全方面的努力和成果。
7. 保持良好的工廠環(huán)境和衛(wèi)生條件
AIB認(rèn)證不僅關(guān)注食品安全措施的科學(xué)性，也會考察工廠的整體環(huán)境和衛(wèi)生條件。保持工廠的清潔和整潔，以及對食品安全問題的充分考慮，是提高通過率的關(guān)鍵因素之一。
8. 尋求專業(yè)的輔導(dǎo)和支持
供應(yīng)商可以考慮尋求專業(yè)的驗廠輔導(dǎo)公司的幫助，例如創(chuàng)思維驗廠之家這樣的公司，他們已經(jīng)為全國各地上萬家企業(yè)提供了服務(wù)，并在全國多處設(shè)有辦事處，能夠就近安排老師進場輔導(dǎo)。
通過上述建議的實施，供應(yīng)商可以大大提高AIB認(rèn)證通過率，從而順利進入全球食品供應(yīng)鏈。
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