ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)
規(guī)范引入
1范疇 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品類鏈中食品安全監(jiān)管管理體系的規(guī)定，當(dāng)機(jī)構(gòu)必須確認(rèn)其有工作能力操縱食品衛(wèi)生安全傷害，以平穩(wěn)地給予安全的終商品。
本規(guī)范適用食品類鏈中的一切機(jī)構(gòu)，不管機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)規(guī)模尺寸，運(yùn)用此體系能不斷給予網(wǎng)絡(luò)安全產(chǎn)品。
本規(guī)范確立其規(guī)定，使機(jī)構(gòu)可以:
a)方案策劃、設(shè)計(jì)方案、執(zhí)行、運(yùn)作、維持和升級(jí)致力于給予終商品的食品安全監(jiān)管管理體系，保證這種商品按預(yù)估主要用途服用時(shí)，對(duì)顧客是安全的;
b)確認(rèn)其合乎與食品質(zhì)量安全相關(guān)的適合和要求的規(guī)定;
c)點(diǎn)評(píng)和評(píng)定消費(fèi)者規(guī)定，并確認(rèn)其合乎彼此協(xié)約且與食品衛(wèi)生安全相關(guān)的消費(fèi)者需求，為此提升消費(fèi)者的滿意程度;
d)與經(jīng)銷商、消費(fèi)者及食品類鏈中別的相關(guān)方就食品安全事件開展有效的溝通;
e)保證合乎其申明的食品衛(wèi)生安全戰(zhàn)略方針;
f)確認(rèn)合乎別的相關(guān)方的規(guī)定;
g)尋找由外界機(jī)構(gòu)完成的驗(yàn)證或申請(qǐng)注冊(cè)，還可以個(gè)人評(píng)價(jià)或申明與本國(guó)際性*規(guī)范的合乎水平。
本標(biāo)明的全部規(guī)定全是通用性的，致力于適用全部在食品類鏈中期待設(shè)計(jì)方案和執(zhí)行有效性的食品安全監(jiān)管管理體系的機(jī)構(gòu)，不管該組織類型、經(jīng)營(yíng)規(guī)模和所給予的商品怎樣。這包含立即或間接性干預(yù)食品類鏈中一個(gè)或好幾個(gè)階段的機(jī)構(gòu)。立即干預(yù)的安排應(yīng)包含不限于飼料加工廠者，農(nóng)業(yè)種植者，輔材經(jīng)營(yíng)者，食品類經(jīng)營(yíng)者，零售商，食品類服務(wù)提供商，配餐服務(wù)，給予清理、運(yùn)送、存儲(chǔ)和分銷商服務(wù)項(xiàng)目的機(jī)構(gòu)，間接性干預(yù)食品類鏈的安排應(yīng)包含不限于機(jī)器設(shè)備、清潔液、包裝制品及其別的食品接觸材料的經(jīng)銷商。
本國(guó)際性*規(guī)范容許機(jī)構(gòu)，如中小型和(或)落后地區(qū)的機(jī)構(gòu)(小型農(nóng)場(chǎng)、中小型外包裝代銷商、中小型零售商及食品類服務(wù)提供商)執(zhí)行外界制訂的控制方法。
注:ISO/TS2204帶來了本國(guó)際性*規(guī)范的實(shí)施指南。
如何有效提升ISO22000認(rèn)證通過率
要有效提升ISO22000認(rèn)證通過率，可以從以下幾個(gè)方面入手：
1. 選擇合適的認(rèn)證機(jī)構(gòu)
專業(yè)資質(zhì)：選擇有資質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)豐富的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，確保審核的專業(yè)性和有效性.
溝通協(xié)作：與認(rèn)證機(jī)構(gòu)保持積極溝通，配合其審核流程.
2. 建立和完善管理體系
參照標(biāo)準(zhǔn)：按照ISO22000的要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，建立符合標(biāo)準(zhǔn)的管理體系.
文件記錄：確保管理體系文檔齊全，記錄清晰.
設(shè)備材料：使用無毒、無異味、不吸收性且耐腐蝕的材料.
3. 進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評(píng)審
內(nèi)部自查：定期進(jìn)行內(nèi)部審核，發(fā)現(xiàn)并糾正管理體系的問題.
高層參與：管理層應(yīng)定期評(píng)審管理體系的有效性.
4. 配合外部審核和整改
積極應(yīng)對(duì)：對(duì)外部審核發(fā)現(xiàn)的問題需及時(shí)整改.
記錄提交：向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交整改報(bào)告.
5. 加強(qiáng)食品鏈溝通
上下游溝通：與食品鏈上下游組織保持有效溝通.
信息交流：確保食品安全信息的及時(shí)傳遞.
6. 定期監(jiān)督和復(fù)評(píng)
監(jiān)督審核：根據(jù)ISO22000的規(guī)定，通常每半年進(jìn)行一次監(jiān)督審核.
年度復(fù)評(píng)：認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年對(duì)獲證企業(yè)進(jìn)行一次全面復(fù)評(píng).
7. 強(qiáng)化前提方案
前提方案：建立并實(shí)施符合法規(guī)要求的前提方案.
良好操作：確保組織遵守良好的操作規(guī)范.
8. 利用專業(yè)咨詢
尋求幫助：必要時(shí)可尋求專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)的幫助.
以上步驟不僅可以幫助企業(yè)順利通過ISO22000認(rèn)證，還能確保食品安全管理體系的有效運(yùn)行。需要注意的是，認(rèn)證后的持續(xù)改進(jìn)同樣重要，企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評(píng)審，確保管理體系的持續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化.
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