aib食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證
AIB，是個(gè)啥?外行人也許一頭霧水, 但對于食品行業(yè)和PCO行業(yè)來說，卻熟悉得不能再熟悉了。
“AIB評分”堪比“食品行業(yè)的奧運(yùn)”，因其標(biāo)準(zhǔn)和審核的苛刻和縝密，其所制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)被作為評估食品企業(yè)食品安全程序是否達(dá)到世界一流水平的準(zhǔn)則。
如果你是行業(yè)剛?cè)腴T的小白，那今天就非常有必要跟著景隆小編一起來簡單了解一下AIB以及其相關(guān)的審核標(biāo)準(zhǔn)。
AIB是什么？
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AIB是美國烘烤技術(shù)研究所(American Institute of Baking)的簡稱，總部位于美國堪薩斯州曼哈頓市。
美國烘烤技術(shù)研究所是由北美批發(fā)與零售烘培工業(yè)協(xié)會于1919年發(fā)起成立的一個(gè)非盈利性的機(jī)構(gòu)，作為烘培和其它食品加工技術(shù)的交流中心。
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美國烘烤技術(shù)研究所本著“將科技帶入食品加工”的核心理念不斷地發(fā)展，目前已經(jīng)將各種類型的食品生產(chǎn)工業(yè)的加工技術(shù)，分銷配售和管理服務(wù)在全球范圍推廣。
《AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》
AIB為食品供應(yīng)商專門制定了一套《AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》，這套標(biāo)準(zhǔn)包含了對食品供應(yīng)商的品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的考核要求。
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AIB審核標(biāo)準(zhǔn)分為5個(gè)部分：
1. 操作方法和人員操作規(guī)范
2. 食品安全維護(hù)
3. 清潔操作規(guī)范
4. 綜合蟲害管理
5. 健全的前提方案與食品安全程序
這5大類每個(gè)部分200分，滿分1000分。
下列分值范圍的描述可以用于給各類打分：
類別評分種類
| 類別種類 | 得分范圍 |
| 需要較小改進(jìn)，無潛在污染風(fēng)險(xiǎn) | 180-200 |
| 需要作些改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn) | 160-175 |
| 嚴(yán)重缺陷 | 140-155 |
| 不滿意的缺陷 | ＜140 |
如果已經(jīng)認(rèn)定了一個(gè)不滿意項(xiàng)，或者一項(xiàng)管理計(jì)劃已被認(rèn)定為不令人滿意，又或者其中一個(gè)類別被打了一個(gè)140以下的低分，那么無論總分為多少，整個(gè)評分種類都將是“不滿意”。
工廠需要在這五個(gè)方面都能符合AIB的基本要求，并且不能出現(xiàn)不滿意項(xiàng)，才有可能通過審核。
按照下列數(shù)值范圍，工廠將得到一個(gè)總分種類：
工廠評分種類
| 總分種類 | 得分范圍 |
| 優(yōu)秀 | 900-1000 |
| 良好 | 800-895 |
| 滿意 | 700-795 |
| 不滿意 | ＜700 |
按照《AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》的條款和評分系統(tǒng)，每一個(gè)檢查結(jié)果為“優(yōu)秀”和“良好”的廠家將被頒發(fā)榮譽(yù)證書，以表彰他們的成就，而成績?yōu)?ldquo;滿意”的廠家將獲得一份參與證書。
AIB認(rèn)證的意義
在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購集團(tuán)用來作為對供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門檻。
因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場的一個(gè)重要條件。
而AIB以其公平、公正、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徍藨B(tài)度，在我國的食品行業(yè)中也受到廣泛的認(rèn)可，其AIB認(rèn)證證書具有極高的含金量。
2016年12月份，在國家發(fā)布的對于落實(shí)食品安全主體責(zé)任的相關(guān)意見中就提到了AIB審核，也說明了AIB審核得到了官方的認(rèn)可。
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通過AIB的審核或認(rèn)證，不僅是對工廠食品安全意識的肯定，也是對現(xiàn)場操作管理水平的認(rèn)可。
而景隆始終堅(jiān)持——為您的企業(yè)提供一系列專業(yè)、高品質(zhì)的有害生物防制器械產(chǎn)品，以及智慧蟲控系統(tǒng)，助力您的企業(yè)通過各類審核。
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