IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)(International Food Standard)是由HDE-德國零售商聯(lián)盟和FCD-法國零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制訂的食品供應(yīng)商質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)簡介
IFS ( 國際食品標(biāo)準(zhǔn)) 是為保證在對食品供應(yīng)商審核時(shí)有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn)，由德國貿(mào)易聯(lián)合會(huì)制訂的。IFS 的目的是創(chuàng)建一個(gè)能對整個(gè)食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進(jìn)行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有統(tǒng)一的方法，統(tǒng)一的審核程序和為多方所認(rèn)可。
IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)德國貿(mào)易機(jī)構(gòu)聯(lián)會(huì)于2001年向全球發(fā)行，普遍受德國及法國零售商所接納，許多知名的歐洲超市集團(tuán)在選擇食品供應(yīng)商時(shí)要求供應(yīng)商要通過IFS審核。該標(biāo)準(zhǔn)在德國和法國等歐洲國家比較有影響力，IFS也獲得國際食品零售商聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)之一。這套標(biāo)準(zhǔn)包含了對食品供應(yīng)的品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的考核要求，得到了歐洲尤其是德國和法國食品零售商的廣泛認(rèn)可。
關(guān)注點(diǎn)
- 食品安全管理體系
- GAP ( 良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 ) /GMP ( 良好生產(chǎn)操作規(guī)范 ) / GSP ( 良好供應(yīng)鏈操作規(guī)范 )
- HACCP 系統(tǒng)
主要內(nèi)容
-管理職責(zé)
-資源管理
-產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程
-測量、分析和改進(jìn)
IFS審核標(biāo)準(zhǔn)分為幾個(gè)層次：“基礎(chǔ)級”是對食品生產(chǎn)商獲取IFS證書所要求必須滿足的最基本要求。“高級”是描述更高一些標(biāo)準(zhǔn)的要求。“推薦級”包括了本行業(yè)最佳運(yùn)作水平的要求。IFS是出口型食品企業(yè)銷往歐洲市場重要的食品產(chǎn)品認(rèn)證，能夠幫助企業(yè)快速獲得認(rèn)可，確保產(chǎn)品成功上市。
IFS標(biāo)準(zhǔn)
IFS(國際食品標(biāo)準(zhǔn))是為保證在對食品供應(yīng)商審核時(shí)有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn)，由德國貿(mào)易聯(lián)合會(huì)制訂的。IFS的目的是創(chuàng)建一個(gè)能對整個(gè)食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進(jìn)行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
IFS：International Food SupplierStandard國際食品供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)，是德國和法國食品零售商組織為食品供應(yīng)商制訂的質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)德國貿(mào)易機(jī)構(gòu)聯(lián)會(huì)于2001年向全球發(fā)行，普遍受德國及法國零售商所接納。該標(biāo)準(zhǔn)在德國和法國等歐洲國家比較有影響力，IFS也是獲得國際食品零售商聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)之一。
IFS是以ISO9000：2000標(biāo)準(zhǔn)的程序?qū)蚰Ｊ骄幣?，涵蓋HACCP、品質(zhì)管理系、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事等內(nèi)容。供貨商只要成功取得IFS認(rèn)證就可以增加了出口機(jī)會(huì)、減少多重審核的支出、取得歐洲主要零售商的信任、消費(fèi)者對產(chǎn)品的接納及減少食品危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。
認(rèn)證流程
IFS的認(rèn)證流程如下：
1、IFS 認(rèn)證需求
2、選擇 IFS認(rèn)證機(jī)構(gòu)
2.1確定審核范圍 2.2確定審核人天 2.3確定審核日期
3、IFS 審核 3.1首次會(huì)議 3.2文件審核 3.3現(xiàn)場審核 3.4審核結(jié)論 3.5末次會(huì)議
4、審核后續(xù) 4.1編制初步的審核報(bào)告 4.2企業(yè)糾正措施計(jì)劃 4.3驗(yàn)證糾正措施計(jì)劃 5、審核報(bào)告和證書的發(fā)放
若要通過得IFS認(rèn)證，食品安全系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認(rèn)可的HACCP及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以安全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學(xué)為基礎(chǔ)的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓(xùn)練及衛(wèi)生習(xí)慣。誠信、透明、食品安全核心策略、長遠(yuǎn)計(jì)劃、國際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對中小型企業(yè)，參考顧問意見及不斷教育是一個(gè)提升其食品安全系統(tǒng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的方法。
標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)
(1)有統(tǒng)一的評估體系的一般食品安全標(biāo)準(zhǔn)，
(2)降低零售商(批發(fā)商)和供應(yīng)商的成本，
(3)減少每年的審查次數(shù)->每年由IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的審查人員進(jìn)行一次性審查->該標(biāo)準(zhǔn)為所有食品行業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)所認(rèn)可，
(4)提高整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的可比性及透明度，
(5)授予合格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及審查人員資格證明，
(6)加強(qiáng)歐盟及國家法律的執(zhí)行力度(溯源性/轉(zhuǎn)基因/Allergene)。
認(rèn)證益處
使公司能建立、維持和推行所需業(yè)務(wù)守則,減少對供應(yīng)商的第二方審核，可明顯節(jié)省費(fèi)用,將當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)及要求納入考慮,建立國際性公信力,為合作伙伴建立更多長期價(jià)值,使消費(fèi)者對公司/產(chǎn)品建立正面感情。
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