近日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布通告，公布了多家企業(yè)飛行檢查的情況。
河池市宜州區(qū)藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司飛行檢查情況
近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對河池市宜州區(qū)藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645128100630，生產(chǎn)地址：河池市宜州區(qū)慶遠(yuǎn)林場龍橋分場林區(qū)）2019年10月4日生產(chǎn)的“藍(lán)祥壽源包裝飲用水（飲用天然泉水）（規(guī)格：17.5L/桶）”抽檢出現(xiàn)銅綠假單胞菌不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）設(shè)備設(shè)施的管理
風(fēng)淋室風(fēng)淋設(shè)施不能互鎖。灌裝間、風(fēng)淋室內(nèi)的回風(fēng)口過濾網(wǎng)未定期清潔。
（二）生產(chǎn)過程控制的管理
現(xiàn)場檢測成品水的臭氧濃度為0.05mg/L，未達(dá)到企業(yè)《質(zhì)量安全作業(yè)指導(dǎo)書》規(guī)定的0.3~0.5mg/L濃度的要求。《設(shè)備清洗消毒記錄表》記錄周轉(zhuǎn)桶的消毒使用堿水，實際未使用。未能提供加工過程微生物監(jiān)控的相關(guān)記錄。
（三）采購進(jìn)貨查驗的管理
未能提供洗滌劑的供貨者許可證和產(chǎn)品合格證明。四個成品水箱間的連接管道、成品水箱與灌裝機的連接管道均為黑色聚乙烯PE材質(zhì)管道，未能提供該管道的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測管理制度
產(chǎn)品出廠檢驗報告和原始記錄中有銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果，但化驗室條件未達(dá)到檢測銅綠假單胞菌要求在100級潔凈工作臺進(jìn)行過濾的要求。大腸菌群僅檢測2個原液樣品，但《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗原始記錄》中記錄大腸菌群三個稀釋度“100、10-1、10-2”的檢測結(jié)果。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋河池市宜州區(qū)藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司和河池市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求河池市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，河池市宜州區(qū)藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。河池市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
欽州白海豚飲品有限公司飛行檢查情況
近日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布通告，公布對欽州白海豚飲品有限公司飛行檢查的情況。
2020年4月29日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對欽州白海豚飲品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645070200047，生產(chǎn)地址：廣西欽州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)明月園1-6#樓標(biāo)準(zhǔn)廠房第一層）2019年8月15日生產(chǎn)的“飲用純凈水（規(guī)格：18.6L/桶）”抽檢出現(xiàn)銅綠假單胞菌不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的管理
生產(chǎn)車間入口更衣室、清潔作業(yè)區(qū)入口更衣室員工工作服和個人服裝混放。生產(chǎn)車間入口洗手設(shè)施未能正常使用，清潔作業(yè)區(qū)入口更衣室未配置洗手、消毒設(shè)施。反滲透設(shè)備有滲漏現(xiàn)象，已長青苔，未能及時處理。清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)洗消毒間頂部與管道交界處未密封。
（二）生產(chǎn)過程控制的管理
生產(chǎn)過程使用二氧化氯消毒劑對桶內(nèi)清洗消毒，消毒液濃度作為關(guān)鍵控制點，但企業(yè)未對其進(jìn)行檢測記錄。未對灌裝防護區(qū)、清洗消毒后的包裝容器等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行微生物監(jiān)控。企業(yè)提供的灌裝間空氣潔凈度報告表明，灌裝間的空氣潔凈度只達(dá)到10000級的要求，不符合相關(guān)要求。企業(yè)工藝文件及關(guān)鍵控制點的控制參數(shù)與實際生產(chǎn)時不一致。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測管理制度
部分出廠檢驗報告記錄不全，部分出廠檢驗報告與原始記錄不一致。微生物無菌室無100級超凈工作臺，也未能提供無菌室的空氣潔凈度報告。
三、其他問題
現(xiàn)場查看部分產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)格為18.6L，與企業(yè)申請的產(chǎn)品規(guī)格18.9L不一致。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋欽州白海豚飲品有限公司和欽州市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求欽州市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，欽州白海豚飲品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。欽州市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
南寧市康生飲料有限責(zé)任公司飛行檢查情況
近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對南寧市康生飲料有限責(zé)任公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645012600155，生產(chǎn)地址：南寧市賓陽縣鄒圩鎮(zhèn)鄒圩養(yǎng)護管理站）2019年6月12日生產(chǎn)的“將軍山泉包裝飲用水（規(guī)格：380ml/瓶）”抽檢出現(xiàn)銅綠假單胞菌不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的管理
上瓶間與瓶裝灌裝間有孔洞直接相通，未有效分隔。進(jìn)入瓶裝灌裝間的風(fēng)淋室不能正常使用；進(jìn)入桶裝灌裝間的更衣室內(nèi)洗手、消毒設(shè)施不能正常使用。瓶裝灌裝機上有蟲害痕跡。瓶蓋存放桶未保持清潔，桶蓋發(fā)霉。桶裝灌裝間墻壁（彩鋼板材質(zhì)）破損生銹，未及時修補。
（二）生產(chǎn)過程控制的管理
生產(chǎn)結(jié)束后未及時清理生產(chǎn)線上剩余的已消毒的瓶蓋。未嚴(yán)格控制飲用純凈水的凈化程度，現(xiàn)場檢測2020年4月28日生產(chǎn)的飲用純凈水電導(dǎo)率為18.27μS/cm。以公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，水處理系統(tǒng)用水泵直接與公共供水系統(tǒng)管網(wǎng)相連接。2019年6月12日生產(chǎn)瓶裝水，未能提供臭氧濃度的監(jiān)測記錄和瓶蓋清洗消毒記錄。瓶蓋清洗消毒設(shè)在外包裝間，存在交叉污染風(fēng)險。
（三）采購進(jìn)貨查驗的管理
材料倉庫存放有61袋無任何標(biāo)簽標(biāo)識的瓶蓋。未能提供生產(chǎn)日期為2019年9月12日的PET瓶胚供貨者的許可證。未能提供生產(chǎn)日期為2019年7月18日珠研雙劍消毒劑的產(chǎn)品合格證明文件。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測管理制度
檢驗室的潔凈工作臺已損壞，不能正常使用。銅綠假單胞菌的水樣過濾未在100級的潔凈工作臺進(jìn)行過濾操作。未能提供2020年4月21日、23日、24日、25日、26日生產(chǎn)桶裝水的產(chǎn)品檢驗合格報告。2020年4月15日微生物檢驗原始記錄菌落總數(shù)、大腸菌群的檢驗依據(jù)均為已廢止的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋南寧市康生飲料有限責(zé)任公司和南寧市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求南寧市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，南寧市康生飲料有限責(zé)任公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。南寧市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
廣西凱欣食品有限公司飛行檢查情況
近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對廣西凱欣食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10745033100419，生產(chǎn)地址：廣西桂林荔浦荔城鎮(zhèn)黃寨工業(yè)開發(fā)區(qū)）2019年6月21日生產(chǎn)的“凱欣蓮米薏仁黑芝麻糊〔規(guī)格：520克（13小袋）/袋〕”、“凱欣黑豆核桃黑芝麻糊〔規(guī)格：520克（13小袋）/袋〕”抽檢出現(xiàn)霉菌不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的管理
成品存放區(qū)墻面和天花板有霉斑，2桶未使用完的地坪漆緊挨成品存放，未分區(qū)隔離存放。熟制間使用的過濾網(wǎng)勺已破損，存在異物混入產(chǎn)品風(fēng)險；芝麻清洗池排水口無防鼠設(shè)施，窗臺和清洗池發(fā)現(xiàn)蟲鼠害痕跡。內(nèi)膜存放間內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟲害痕跡。更衣室內(nèi)洗手液已過期。
（二）生產(chǎn)過程控制的管理
內(nèi)包裝間包裝機上用于軟連接的無紡布破損且有霉斑。“干燥殺菌”作為關(guān)鍵質(zhì)量控制點，但未能提供相關(guān)的監(jiān)控記錄。
（三）采購進(jìn)貨查驗的管理
未能提供2020年采購的大米的檢驗合格證明。未能提供2019年采購的黑豆、薏仁、乙基麥芽酚、羧甲基纖維素鈉、焦糖色的進(jìn)貨查驗記錄。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測管理制度
霉菌培養(yǎng)箱顯示培養(yǎng)溫度為24.4℃，與GB 4789.15—2016規(guī)定的培養(yǎng)溫度28±1℃不符。“蓮米薏仁黑芝麻糊”和“黑豆核桃黑芝麻糊”產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 23781，產(chǎn)品出廠檢驗缺少酸價、過氧化值的檢驗項目?！懂a(chǎn)品質(zhì)量出廠檢驗報告》中菌落總數(shù)和大腸菌群的檢驗結(jié)果報告均有5個樣品的檢測結(jié)果，實際只進(jìn)行2個樣品的檢測。
三、其他問題
“凱欣核桃黑芝麻糊”生產(chǎn)中添加有乙基麥芽酚、芝麻香精、羧甲基纖維素鈉未在標(biāo)簽配料表標(biāo)明，該標(biāo)簽配料表顯示添加有黑米，實際未添加。“凱欣蓮米薏仁黑芝麻糊”生產(chǎn)中添加有乙基麥芽酚、芝麻香精未在標(biāo)簽配料表標(biāo)明。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西凱欣食品有限公司和桂林市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求桂林市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，廣西凱欣食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。桂林市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
桂林周氏順發(fā)食品有限公司飛行檢查情況
2020年5月18日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布通告，公布對桂林周氏順發(fā)食品有限公司飛行檢查的情況。
2020年4月15日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對桂林周氏順發(fā)食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC12645033100148，生產(chǎn)地址：荔浦市荔城鎮(zhèn)黃寨板栗山工業(yè)區(qū)）2019年1月14日生產(chǎn)的“洋槐蜂蜜（規(guī)格：500克/瓶）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)不合格，2019年3月22日生產(chǎn)的“野桂花蜂蜜（規(guī)格：500克/瓶）”抽檢出現(xiàn)嗜滲酵母計數(shù)不合格，2019年5月18日生產(chǎn)的“棗花蜂蜜（規(guī)格：900克/瓶）”抽檢出現(xiàn)諾氟沙星不合格，2019年9月10日生產(chǎn)的“純藕粉（規(guī)格：600克/袋）”抽檢出現(xiàn)霉菌不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施管理制度
原料倉庫窗戶無窗簾等遮光措施，原料受陽光直射，不符合原料儲存的要求。“凈化原料倉”中一袋植脂末已破包，未及時清理。方便食品配料間內(nèi)的配料機、輸送機、混合機內(nèi)有殘渣未及時清理。方便食品配料間的排水口有積水和積垢未及時清理。蜂蜜投料間無擋鼠板。
二、未能嚴(yán)格落實生產(chǎn)過程控制管理制度
未能提供2019年1月14日生產(chǎn)的洋槐蜂蜜的滅菌工序記錄，未能提供2019年3月22日生產(chǎn)的野桂花蜂蜜的濃縮工序記錄，未能提供2019年5月18日生產(chǎn)的棗花蜂蜜的過濾工序記錄。查看《產(chǎn)品發(fā)貨防護（銷售）臺帳》，發(fā)現(xiàn)2019年1月14日和18日銷售200件野桂花蜂蜜（生產(chǎn)日期：2019年1月11日，規(guī)格：20×500g），企業(yè)未能提供該批次產(chǎn)品的投料記錄，無法進(jìn)行有效追溯。
三、未能嚴(yán)格落實采購進(jìn)貨查驗管理制度
進(jìn)貨查驗記錄未記錄原料蜂蜜的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋桂林周氏順發(fā)食品有限公司和桂林市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求桂林市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，桂林周氏順發(fā)食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。桂林市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
柳州市雅康食品有限公司飛行檢查情況
近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對柳州市雅康食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC12445020600611，生產(chǎn)地址：柳州市柳江區(qū)拉堡鎮(zhèn)基隆村大樂屯71號）2019年6月29日生產(chǎn)的“開心吧（奶酪醬面包）（規(guī)格：85克/袋）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的管理
原料庫門上的換氣窗紗網(wǎng)孔徑過大，且無其他防蟲害設(shè)施，無法有效防止蟲害入侵。企業(yè)使用雞蛋作為原料，未設(shè)置洗蛋間，使用前未進(jìn)行消毒。成型間前更衣室未設(shè)置手部消毒設(shè)施，包裝間入口手部消毒設(shè)施缺少消毒液。通過成品庫的排污管有滲漏現(xiàn)象，存在污染風(fēng)險。
（二）生產(chǎn)過程控制的管理
車間內(nèi)未用完的剩余原輔料敞口未密封，未標(biāo)注原輔料名稱、原始包裝開封時間等信息?！对贤斗庞涗洝贰短砑觿┦褂门_賬》未記錄生產(chǎn)使用的原料、食品添加劑的生產(chǎn)日期或批號。盛裝酥油使用的托盤為塑料制品，未能提供其材質(zhì)無毒無害的合格證明文件。
（三）采購進(jìn)貨查驗的管理
《入庫記錄，原輔料、包材驗貨情況記錄》未記錄進(jìn)購的原輔料、食品添加劑的生產(chǎn)日期或批號；未記錄進(jìn)購的包裝材料的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期或批號、數(shù)量、規(guī)格等相關(guān)信息。未索取進(jìn)購的原輔料、食品添加劑、包裝材料的產(chǎn)品合格證明文件。
（四）不合格品的管理
未保存不合格品的處置記錄。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測管理制度
煌綠乳糖膽鹽肉湯、月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯已過有效期。部分產(chǎn)品的留樣數(shù)量不足。部分產(chǎn)品未每兩周檢驗一次菌落總數(shù)和大腸菌群。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋柳州市雅康食品有限公司和柳州市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求柳州市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，柳州市雅康食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。柳州市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
廣西鮮恬食品有限公司飛行檢查情況
近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對廣西鮮恬食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC12445010800864，生產(chǎn)地址：南寧市良慶區(qū)建業(yè)路66號）2019年10月25日生產(chǎn)的“香滿樓面包（規(guī)格：50克）”、“布朗尼（規(guī)格：50克）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的管理
一樓內(nèi)包材間、二樓打蛋間發(fā)現(xiàn)蟲害痕跡。打蛋糕間排水系統(tǒng)入口未安裝帶水封的地漏。洗蛋間無消毒設(shè)施。連接冷卻間的升降梯的頂部及底部有雜物，未保持清潔。內(nèi)包裝間包裝機傳送帶與設(shè)備的縫隙內(nèi)殘留有大量糕點碎屑，未保持清潔。
（二）生產(chǎn)過程控制的管理
配料間內(nèi)未使用完的“面包用小麥粉”未標(biāo)注原輔料名稱、原始包裝開封時間等信息。冷凍間內(nèi)存放有大量用于食品生產(chǎn)的冰塊，未對冰塊的微生物狀況進(jìn)行定期檢測。未能提供冷卻間內(nèi)用于裸露產(chǎn)品冷卻的“蒸發(fā)式冷風(fēng)機”的清洗維護記錄。
（三）食品原料進(jìn)貨查驗、貯存及產(chǎn)品銷售記錄的管理
《原料進(jìn)貨驗證記錄》和《銷售單》未記錄生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號，無法進(jìn)行有效追溯。冷藏庫內(nèi)存放的“冬瓜糖”（生產(chǎn)日期2019年8月16日，保質(zhì)期3個月）已超過保質(zhì)期；一樓裱花間冰柜內(nèi)存放的“乳酸菌酸奶味（糕點用餡料）”（生產(chǎn)日期2019年7月24日，保質(zhì)期6個月）已超過保質(zhì)期。冷藏庫溫度為-2.5℃，不滿足冷藏庫內(nèi)存放的“友味雪花原味（糕點用餡料）”標(biāo)簽標(biāo)示的-18℃以下貯存的要求。配料間內(nèi)常溫存放有拆開內(nèi)包的“專用油脂（烤焙人造奶油）”，不滿足“專用油脂（烤焙人造奶油）”標(biāo)簽標(biāo)示的0~10℃冷藏儲存的要求。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測管理制度
未能提供2020年3月份生產(chǎn)的蛋黃酥的產(chǎn)品檢驗原始記錄和檢驗報告。
三、其他問題
“微麗優(yōu)®蛋黃酥”產(chǎn)品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表中“能量”項目的營養(yǎng)參考值有誤。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西鮮恬食品有限公司和南寧市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求南寧市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。
通告指出，廣西鮮恬食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。南寧市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
廣西鮮恬食品有限公司飛行檢查復(fù)查結(jié)果
根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，廣西自治區(qū)市場監(jiān)督管理局近日組織對廣西鮮恬食品有限公司(食品生產(chǎn)許可證編號: SC12445010800864，生產(chǎn)地址: 南寧市良慶區(qū)建業(yè)路66號)進(jìn)行了飛行檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、過程控制等方面存在問題14項。廣西鮮恬食品有限公司對檢查發(fā)現(xiàn)的問題如期進(jìn)行了整改，并提交了整改報告。良慶區(qū)市場監(jiān)督管理局于5月8日對該企業(yè)整改情況進(jìn)行了復(fù)查，發(fā)現(xiàn)企業(yè)已整改完畢，結(jié)果符合要求。
2020年食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查復(fù)查情況匯總表
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