ISO22000認(rèn)證的差異HACCP認(rèn)證
與HACCP-EC-01相比,GB/T22000對食品安全管理體系的要求沒有實(shí)質(zhì)性的變化,主要是對標(biāo)準(zhǔn)
進(jìn)行了章節(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字的重新編輯,精練了標(biāo)準(zhǔn)的語言,使得標(biāo)準(zhǔn)的表述更加清晰合理,易于
理解。
GB/T 22000與HACCP-EC-01的之間的變化主要體現(xiàn)在如下方面:
1)HACCP-EC-01的文件名為《食品安全管理體系要求》,GB/T 22000的文件名為《食品安全管理體
系 食品鏈中各類組織的要求》,兩者名稱上有差異;
2)GB/T 22000修改了術(shù)語“3、8 前提方案”的定義;“7、2 前提方案(PRP(s))”按照邏輯順序
重新組織了所闡述的內(nèi)容,不再嚴(yán)格區(qū)分“基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案”與“操作性前提方案”。
3)GB/T 22000不再含有“標(biāo)準(zhǔn)使用指南”的內(nèi)容(HACCP-EC-01的附錄A為“準(zhǔn)則使用 指南”)。
該部分內(nèi)容已納入到ISO/TS 22004:2005“Food safety management systems-Guidance on the
application of ISO 22000:2005”。我國正在按照等同采用的原則將其轉(zhuǎn)化為國家標(biāo)準(zhǔn)。
4)GB/T 22000將原HACCP-EC-01中“7、9、1 總則”的內(nèi)容調(diào)整到了“7、1 總則”中。該條款提出
了安全產(chǎn)品的策劃、實(shí)施和運(yùn)行的總要求,適用于第7章的所有條款。
5)GB/T 22000將原HACCP-EC-01中“7、9 食品安全管理體系的運(yùn)行”分為“7、9 可追溯性系統(tǒng)”
和“7、10 不符合控制”兩個條款。其中將原HACCP-EC-01中7、9、3~7、9、5的內(nèi)容統(tǒng)一為“7、
10 不符合控制”,更加系統(tǒng)化。
6)GB/T 22000調(diào)整了“8 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗證和改進(jìn)”的結(jié)構(gòu),將原HACCP-EC-01的“8
、4 控制措施組合的確認(rèn)”提前到 “8、2 控制措施組合的確認(rèn)”,而原HACCP-EC-01 的“8、2 監(jiān)
視和測量”和“8、3 食品安全管理體系的驗證”的內(nèi)容順延到“8、3 監(jiān)視和測量的控制”和“8、
4 食品安全管理體系的驗證”,邏輯順序更合理。
7)GB/T 22000的附錄中增加了“GB/T 22000-2006與GB/T 19001-2000的對應(yīng)關(guān)系”和“HACCP與
GB/T 22000-2006的對應(yīng)關(guān)系”的內(nèi)容。
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