AIB認證介紹，AIB認證標準- 散裝液體原料/異物控制裝置
AIB（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，有60多年國際性的食品安全培訓和咨詢經(jīng)驗，每年為100多個國家的食品企業(yè)提供上萬次的專業(yè)服務(wù)。美國80%以上的食品百強企業(yè)是AIB的長期客戶。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標準》被世界食品行業(yè)所認可。
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應(yīng)商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯(lián)合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
1.14 散裝液體原料
液體原料（包括加工助劑）應(yīng)當進行過濾，并定期檢查過濾器以識別異物并防止液體污染。
關(guān)鍵要求
1.14.1.1 必須使用在線接收濾網(wǎng)過濾所有散裝液體原料。
1.14.1.2 在每次使用之后，必須清洗濾網(wǎng)并檢查其完整性。
1.14.1.3 濾網(wǎng)的目數(shù)必須有嚴格的限制以確保在液體原料運送過程中將異物過濾掉。
1.14.1.4 必須記錄過濾器檢查、發(fā)現(xiàn)物和糾正措施，并將這些記錄存檔。
1.14.1.5 如果貨車上提供濾網(wǎng)，或者在現(xiàn)場使用便攜式濾網(wǎng)，那么在原材料抽吸之前，必須保證濾網(wǎng)清潔、完整。
1.15 異物控制裝置
篩分機、磁鐵、濾網(wǎng)、X 光機和金屬探測器需要安裝在恰當?shù)奈恢?，以防止金屬，木材，玻璃和其它異物的夾雜物。
關(guān)鍵要求
1.15.1.1 如果包裝材料中使用訂書釘或類似物品，必須采取預防措施盡量將產(chǎn)品污染水平降低到最低點。
1.15.1.2 必須將異物控制裝置安裝在每條生產(chǎn)線的末端。
1.15.1.3 金屬探測器或 X 光機必須配備一個報警和一個自動剔除裝置，或以其它方式維持對拒收產(chǎn)品的控制。自動剔除裝置應(yīng)將污染的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到被鎖住的箱子中，只有授權(quán)人員才可開啟。
1.15.1.4 必須調(diào)查拒收產(chǎn)品或不尋常異物，并采取糾正措施以識別并消除污染來源。
1.15.1.5 異物控制裝置必須與產(chǎn)品或過程配備恰當，以檢測加工設(shè)備帶來的金屬污染。
1.15.1.6 對于連續(xù)擠出的產(chǎn)品來說，如果不能實現(xiàn)污染物自動剔除或識別，或者生產(chǎn)線不能自動或輕易停止，則必須標記受污染的位置。
1.15.1.7 企業(yè)必須遵守相關(guān)程序以運行、監(jiān)控和測試異物控制裝置。
1.15.1.8 必須對異物控制裝置進行定期監(jiān)控和記錄。
1.15.1.9 企業(yè)必須遵守糾正措施和匯報程序以應(yīng)對異物控制裝置出現(xiàn)的故障。這些措施包括：
● 分隔
● 隔離
● 重新檢測自上次檢測裝置運行正常時所有已生產(chǎn)的食品
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