英國(guó)及歐洲零售行業(yè)全球食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證--BRC
英國(guó)零售協(xié)會(huì)(BRC)
1998年英國(guó)零售協(xié)會(huì)(BRC)頒布了"英國(guó)零售行業(yè)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)"，對(duì)英國(guó)境內(nèi)銷售的食品和食品包裝的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面的規(guī)范。隨著英國(guó)零售行業(yè)的業(yè)務(wù)全球化，BRC標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已推廣應(yīng)用到世界各地的食品企業(yè)，成為各國(guó)零售行業(yè)等同采用的食品供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn)。2005年7月1日，BRC標(biāo)準(zhǔn)成為英國(guó)國(guó)家強(qiáng)制使用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，BRC標(biāo)準(zhǔn)已得到歐洲、非洲、中東、亞洲、澳洲以及北美南美許多國(guó)家的認(rèn)可和采用。
BRC標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已成為食品安全管理的基本標(biāo)準(zhǔn)，并成為出口歐洲市場(chǎng)的食品安全持續(xù)符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)的能力證明。
BRC標(biāo)準(zhǔn)使食品供應(yīng)鏈涉及的零售商、食品生產(chǎn)商、進(jìn)口商、餐飲服務(wù)業(yè)采用統(tǒng)一的食品安全管理模式，改進(jìn)客戶和供應(yīng)商之間的溝通和交流，減少重復(fù)審核，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)(IFS-FOOD)
歐洲兩大零售商組織，法國(guó)FCD和德國(guó)HDE聯(lián)合頒布"國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)"(簡(jiǎn)稱IFS)，要求進(jìn)入本國(guó)零售市場(chǎng)的食品供應(yīng)商獲得IFS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
IFS標(biāo)準(zhǔn)的制定為大型零售商供貨的食品供應(yīng)商，特別是"自有品牌"的食品制造企業(yè)提供了明確的管理規(guī)范和要求。通過IFS標(biāo)準(zhǔn)的貫徹和認(rèn)證過程，使制造商充分明確識(shí)別，控制并降低食品生產(chǎn)過程中可能的危害，從而保證產(chǎn)品安全，順利進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。
IFS/BRC標(biāo)準(zhǔn)要求：
食品安全管理體系；
HACCP原理；
人員和設(shè)備的衛(wèi)生要求；
易變質(zhì)產(chǎn)品的控制；
良好操作規(guī)范的控制范圍及驗(yàn)證方法；
食品供應(yīng)鏈中的可追溯性；
體系的持續(xù)改進(jìn)。
官方信息資源
BRCPAQ
一、BRC標(biāo)準(zhǔn)（英國(guó)零售商產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)是由英國(guó)零售商協(xié)會(huì)與英國(guó)零售商群、認(rèn)證機(jī)構(gòu)及學(xué)術(shù)團(tuán)體所制不定期，被英聯(lián)邦國(guó)家及歐洲的廣大零售集團(tuán)所接納作為其供應(yīng)商的強(qiáng)制性審核標(biāo)準(zhǔn)。目前，BRC已被國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES）認(rèn)可并向其成員及供應(yīng)商推薦。建立BRC標(biāo)準(zhǔn)能改進(jìn)供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和一致性，并避免產(chǎn)品失誤、消除食品制造商的多重審核、給生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個(gè)階段的零售商提供支持。同等條件下消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先購(gòu)買獲得BRC認(rèn)證的產(chǎn)品，因?yàn)閷?duì)消費(fèi)者來說這是一種品質(zhì)保證。
BRC目前有4個(gè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，BRCFood（BRC食品），BRCPackage（BRC包裝材料），BRCConsumer（BRC消費(fèi)品）和BRCTransportation（BRC運(yùn)輸）。BRC標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被UKAS接受成為認(rèn)可機(jī)構(gòu)認(rèn)可的第三方審核標(biāo)準(zhǔn)。BSI已經(jīng)獲得UKAS認(rèn)可，提供BRC系列標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。BRCFood主要是針對(duì)食品行業(yè)，BRCPackage主要針對(duì)食品包裝行業(yè)，BRCConsumer是針對(duì)除食品之外的其他消費(fèi)品。BRCFood\BRCPackage\BRCConsumer都屬于產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)品有效期只有1年，即每年審核后重新頒發(fā)新證書。但是審核周期卻要根據(jù)上次審核所發(fā)現(xiàn)NC的數(shù)量和程度又分為6個(gè)月和12個(gè)月兩種，這會(huì)由審核員在末次會(huì)議時(shí)向客戶報(bào)告并確定下一次的審核周期。
如果您生產(chǎn)的產(chǎn)品打算放在歐洲的商店出售，那么BRC認(rèn)證無疑是最有效的通行證。
二、BRC發(fā)展史
BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)從1996年開始運(yùn)作，當(dāng)英國(guó)的零售商認(rèn)識(shí)到食品安全的問題。BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品于1998年正式公布。在1998年，BRC（英國(guó)零售業(yè)協(xié)會(huì)）為了響應(yīng)食品行業(yè)的需求，發(fā)展并公布了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)用于評(píng)價(jià)零售業(yè)供應(yīng)商自有品牌的產(chǎn)品。在短短的時(shí)間內(nèi)，BRC的食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)則被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的其他部門。BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)為是在食品工業(yè)里的最佳實(shí)踐的基準(zhǔn)。BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和其在英國(guó)之外的運(yùn)用表明BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)逐步發(fā)展成為不僅是用以評(píng)估零售業(yè)供應(yīng)商的全球性標(biāo)準(zhǔn)，更是一個(gè)框架，許多公司依靠它來評(píng)估供應(yīng)商的項(xiàng)目和生產(chǎn)者的某些品牌的產(chǎn)品。英國(guó)和斯堪的納維亞半島的大部分零售商只考慮與獲得BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的供應(yīng)商開展業(yè)務(wù)。目前我們用的是第四版，已于2005.1發(fā)布，并從2005.6.30開始實(shí)施。繼成功和廣泛的接受全球標(biāo)準(zhǔn)－食品之后，BRC又發(fā)布了《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-食品包裝和其他包裝材料》、《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-儲(chǔ)存和配送》和《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品》等3個(gè)系列標(biāo)準(zhǔn)。BRC消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)也經(jīng)歷了兩個(gè)版本，現(xiàn)在實(shí)行的是第二版，2006年10月新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)包括超市、百貨公司等零售企業(yè)所銷售的所有產(chǎn)品。如《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品》就包括了DIY商品、旅行用品、電子產(chǎn)品、工具及設(shè)備、電訊產(chǎn)品、家居用品、大型家用電器、家具，非處方藥品等。同時(shí)，為了避免供應(yīng)商被不同的零售商重復(fù)檢查和方便零售商選擇和評(píng)價(jià)供應(yīng)商，BRC制定了相關(guān)的認(rèn)證程序并認(rèn)可了相應(yīng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。
三、BRC全球標(biāo)準(zhǔn)
在BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)取得成功以后，受英國(guó)國(guó)家政府的鼓勵(lì)，英國(guó)的貿(mào)易團(tuán)體之間還在繼續(xù)合作，以期在其他方面取得進(jìn)一步的一致和成就。這使得BRC其他標(biāo)準(zhǔn)相繼問世。BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)包括四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品包裝BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－消費(fèi)品
四、BRC標(biāo)準(zhǔn)集中關(guān)注供應(yīng)鏈質(zhì)量控制
在BRC標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，英國(guó)零售協(xié)會(huì)主要會(huì)員參與起草，也和相關(guān)利益方進(jìn)行了充分協(xié)商。所以，標(biāo)準(zhǔn)是作為零售商對(duì)其供應(yīng)商的要求。目的是降低零售商的風(fēng)險(xiǎn)，例如《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品》將消費(fèi)品分為4大類：
第一類產(chǎn)品：有特殊法律和衛(wèi)生要求的產(chǎn)品，和／或在正常使用時(shí)如果發(fā)生問題，可能會(huì)造成重大傷害或死亡的產(chǎn)品。
第二類產(chǎn)品：有特殊法律要求的產(chǎn)品，和／或在正常使用時(shí)如果發(fā)生問題，可能會(huì)造成重大傷害或死亡的產(chǎn)品。
第三類產(chǎn)品：有特殊法律要求的產(chǎn)品，和／或在正常使用時(shí)如果發(fā)生問題，可能會(huì)造成輕微傷害的產(chǎn)品。
第四類產(chǎn)品：低風(fēng)險(xiǎn)、沒有產(chǎn)品特有的法律要求的產(chǎn)品。
《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品》由產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理、消費(fèi)品管理體系、工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品控制、過程監(jiān)控和人員管理6大部分組成。其中每部分又由若干條款組成，如產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理部分由產(chǎn)品種類的確認(rèn)危害、風(fēng)險(xiǎn)管理體系和法規(guī)要求3項(xiàng)條款組成。
從以上消費(fèi)品的分類和標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容可以看出，BRC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容全面，符合零售商的需要。所以，標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)發(fā)布立即得到了零售商的全面響應(yīng)
五、BRC全球標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)：
◆提高供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和一致性，避免產(chǎn)品失誤
◆消除由于遵從不同標(biāo)準(zhǔn)而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核
◆更好支持生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個(gè)層次的零售商的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)
◆提供簡(jiǎn)練的信息。
六、BRC標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證程序
參照BRC標(biāo)準(zhǔn)文件自我評(píng)估符合性
選擇和預(yù)約BRC組織所認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)估
一天的熟悉化課程可能幫助您計(jì)劃和準(zhǔn)備評(píng)估程序
實(shí)際的BRC現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估
對(duì)不符合項(xiàng)執(zhí)行整改計(jì)劃
認(rèn)證機(jī)構(gòu)決定是否授予證書
證書的簽發(fā)
七、為什么需要BRC全球標(biāo)準(zhǔn)：
BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開始被制定是為了滿足歐盟常規(guī)食品安全立法機(jī)關(guān)的要求以及英國(guó)食品安全法案的需要。隨著行業(yè)的發(fā)展，它很快被證明對(duì)UK零售商的供應(yīng)者具有巨大的益處，隨之是歐盟和全球范圍的零售商。除此之外，BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的使用者還擴(kuò)展到公共飲食業(yè)。
八、BRC全球標(biāo)準(zhǔn)的益處：
BRC全球標(biāo)準(zhǔn)帶來的最主要的商業(yè)利益是使得那些擁有BRC認(rèn)證證書的企業(yè)和供應(yīng)商能夠向其顧客證明他們?cè)谀承I(yè)務(wù)領(lǐng)域如：產(chǎn)品安全、質(zhì)量和合法性上達(dá)到了較高的水平。
◆一般作為認(rèn)證的基礎(chǔ)
◆范圍廣泛，涵蓋了產(chǎn)品安全，質(zhì)量和合法性的所有區(qū)域
◆制定了供應(yīng)商和零售商必備的部分要求
◆獲得英國(guó)零售商和全球食品行業(yè)的廣泛認(rèn)可。
今天通過對(duì)《英國(guó)及歐洲零售行業(yè)全球食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證--BRC》的學(xué)習(xí)，相信你對(duì)認(rèn)證有更好的認(rèn)識(shí)。如果要辦理相關(guān)認(rèn)證，請(qǐng)聯(lián)系我們吧。
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