煮飯的樂趣：MES與ERP （轉(zhuǎn)）
ERP：?
- 一天中午，丈夫在外給家里打“親愛的老婆，晚上想帶幾個同事回家吃飯可以嗎？”（訂貨意向）
- 丈夫：“6個人，我們7點(diǎn)左右回來，準(zhǔn)備些酒 烤鴨番茄炒蛋 涼菜 蛋花湯。。。，你看可以嗎？”（商務(wù)溝通）?
- 妻子：“沒問題，我會準(zhǔn)備好的，”（訂單確認(rèn)）?
- 妻子記錄下需要做的菜單（主生產(chǎn)計劃），具體要準(zhǔn)備的菜：鴨 酒 番茄 雞蛋 食用油。。。（BOM物料清單），發(fā)現(xiàn)需要：1只鴨，5瓶酒，4個番茄，。。。，炒蛋需要6個雞蛋，蛋花湯需要4個雞蛋（共用物料）。?
- 打開冰箱一看（倉庫），只剩下2個雞蛋（缺料/MRP）。
- 來到自由市場，妻子：“請問雞蛋怎么賣？”（采購詢價）?
- 小販：“1個1元，8塊錢10個?！?
- 妻子：“我只需要8個，但這次買1打?！保ń?jīng)濟(jì)批量采購）?
- 妻子：“這有一個壞的，換一個?！保?yàn)收、退料、換料）
MES精益系統(tǒng)：
- 回到家中，高高興興的看了下燃?xì)庠睢⑽⒉t、電飯堡，磨了下菜刀，（設(shè)備動態(tài)監(jiān)測使用情況）
- 考慮菜先做什么？后做什么？預(yù)計什么時候可以把第一道菜做完？估計了一下全部做完需要多少時間？（高級排產(chǎn)，交貨期自動計算）
- 然后打電話告訴老公：親愛的老公我開始做菜了，7:10左右你可以帶客人回家吃了。（向客戶回復(fù)準(zhǔn)確交貨期）
- 然后安排好做菜順序，（按工藝路線編排生產(chǎn)任務(wù)）
- 開始洗菜、切菜、炒菜，另外一邊做一邊看菜譜（智能終端查看工藝指標(biāo)）
- 根據(jù)每個客人的飲食習(xí)慣調(diào)整味道和咸度（工藝指標(biāo)更改）
- 廚房中有燃?xì)庠?、微波爐、電飯堡。。。設(shè)置電器上加溫的指標(biāo)，避免過火了（生產(chǎn)車間自動數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，LED電子看板系統(tǒng)）。
- 妻子發(fā)現(xiàn)拔鴨毛的夾子壞了，知道兒子放學(xué)早，然后通知兒子回來帶個夾子來（生產(chǎn)異常，短信通知），沒辦法只能臨時用手拔（生產(chǎn)作業(yè)更改），但很費(fèi)時間，用微波爐自己做烤鴨可能就來不及（產(chǎn)能不足），于是決定在樓下的餐廳里買現(xiàn)成的（產(chǎn)品托外）。如果忙不過來請鄰居幫忙，共同完成工作（生產(chǎn)計劃臨時調(diào)整為委外）。
- 在餐廳：廚師長分配工作（一級調(diào)度，調(diào)度指令），每盤菜背后都表明菜名、廚師、加工時間等（追溯跟蹤產(chǎn)品），做菜時廚師時常品嘗、觀察顏色等（中控檢驗(yàn)），鄰班對每道菜把關(guān)（質(zhì)量）。
ERP與MES精益系統(tǒng)合并：
- 下午4點(diǎn)，電話鈴又響：“媽媽，晚上幾個同學(xué)想來家里吃飯，你幫忙準(zhǔn)備一下?！保ňo急插單）
- “好的，兒子，你們想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他們一起吃嗎？”?（客戶協(xié)商）
- “菜你看著辦吧，但一定要有番茄炒雞蛋。我們不和大人一起吃，6：30左右回來?！保ú荒懿翁幚恚?/li>
- “好的，肯定讓你們滿意?！保ㄓ唵未_認(rèn)，MES精益系統(tǒng)重新利用APS排產(chǎn)）
- 看來要多切些菜、洗點(diǎn)菜、炒多點(diǎn)菜了（APS高級排程根據(jù)現(xiàn)場物料和設(shè)備使用情況調(diào)整生產(chǎn)任務(wù)）?
- 廚房雞蛋已經(jīng)用了7個（MES現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集，現(xiàn)場短信通知倉庫），冰箱里查看又不夠了，（倉管員查倉庫，短信通知采購）打電話叫小販送來。（緊急采購）
- ?6：30，一切準(zhǔn)備就緒，可烤鴨還沒送來，急忙打電話詢問：“我是李太太，怎么訂的烤鴨還沒送來?！保ú少徫鈫胃撸?
- “不好意思，送貨的人已經(jīng)走了，可能是堵車吧，馬上就會到的?！?
- 門鈴響了，“李太太，這是您要的烤鴨。請在單上簽一個字?！保?yàn)收、入庫、發(fā)貨，轉(zhuǎn)入應(yīng)付賬款）?
- 6：45，女兒的“媽媽，我想現(xiàn)在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎？”（又是緊急訂購意向，要求現(xiàn)貨）?
- “女兒，今天媽媽已經(jīng)準(zhǔn)備了兩桌飯，6:30做完你弟弟的飯，7:10做完你爸爸的飯，你可以6:30回來和你弟弟一起吃，也可以7:10分回來和你爸爸還有些客人一起吃，如果你是要晚一點(diǎn)回來呢，8:00我再做些給你吃也可以。”（MES精益系統(tǒng)隨時掌握訂單進(jìn)度時間情況準(zhǔn)確回復(fù)客戶時間）
- 女兒的“媽媽，我們8點(diǎn)還要去一起學(xué)舞蹈呢，我和弟弟一起吃吧，不過我們有三個人哦”
- “乖女兒，你等等，我先問下你爸爸晚點(diǎn)回來行不行？如果時間來的及，你們可以6:30以后回家吃?！?/li>
- 拿起電話打給老公：“親愛的，兒子女兒今天都有朋友帶回來吃飯，你們稍晚半小時7:40回家吃可以嗎？”（根據(jù)掌握訂單進(jìn)度時間情況與客戶溝通，重排生產(chǎn)工序計劃）
- 老公：“好，剛好我也有些事沒處理完，我和朋友們說好，7:40回去吃，親愛的，辛苦你了”
- 老婆：“恩，老公，做飯是我的本分，不辛苦，回家注意安全哦”
- “乖女兒，我和你爸爸說好了，他們晚些回家吃，你們6:30和你弟弟一起吃吧”
- 女兒的“好，還是媽媽好，等會我們就回去”
- （MES精益系統(tǒng)利用高級排程根據(jù)現(xiàn)場物料重新排產(chǎn)，根據(jù)設(shè)備產(chǎn)能調(diào)整生產(chǎn)任務(wù)，重排交貨期）增加洗菜、切菜量。重新多煮一次飯。
- 7:40,丈夫問妻子菜做的怎樣了。妻子馬上回答說：“親愛的！你想吃的烤鴨、番茄炒蛋 涼菜做好了，現(xiàn)在正在做蛋花湯！5分鐘以后就可以了！你現(xiàn)在馬上回來，剛好可以趁熱吃”（生產(chǎn)過程及進(jìn)度控制）
- 蛋花湯不要放太多油（減少生產(chǎn)現(xiàn)場浪費(fèi)）......
- 送走了所有客人，疲憊的妻子坐在沙發(fā)上對丈夫說：“親愛的，現(xiàn)在咱們家請客的頻率非常高，應(yīng)該要買些廚房用品了（設(shè)備采購），最好能再雇個小保姆（連人力資源系統(tǒng)也有接口了）。” ?（MES精益系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析，幫助領(lǐng)導(dǎo)層決策）
- 丈夫：“家里你做主，需要什么你就去辦吧?！保ㄍㄟ^審核）?
- 妻子：“還有，最近家里花銷太大，用你的私房錢來補(bǔ)貼一下，好嗎？”（哈哈哈哈，最后就是應(yīng)收貨款的催要）
注：資料轉(zhuǎn)自智慧工廠
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