ISO22000認(rèn)證是描述食品安全管理體系要求的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。
ISO22000適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的所有組織，包括飼料加工、初級(jí)產(chǎn)品加工、食品制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、零售商和餐飲業(yè)。此外，其他與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備、食品包裝材料、食品洗滌劑、食品添加劑和其他食品配料的生產(chǎn)。
|SO22000將危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則結(jié)合在一份文件中，并包含了全球各種食品零售商的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。由于ISO和食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)之間強(qiáng)有力的伙伴關(guān)系，
|SO22000促進(jìn)了食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)在這一領(lǐng)域制定的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)以及食品衛(wèi)生原則的實(shí)施。
ISO22000的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它擴(kuò)展了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的成功管理體系方法，該標(biāo)準(zhǔn)在世界各地被廣泛采用，但不是專門針對(duì)食品安全的。ISO22000的開發(fā)基于這樣的假設(shè)，即最有效的食品安全系統(tǒng)已經(jīng)被設(shè)計(jì)、運(yùn)行、持續(xù)改進(jìn)并整合到組織的所有管理活動(dòng)中。當(dāng)1SO22000運(yùn)行時(shí)，它會(huì)被設(shè)計(jì)成完全兼容IS09001:2000.那些已經(jīng)獲得ISO9001:2000認(rèn)證的公司會(huì)發(fā)現(xiàn)擴(kuò)展到ISO22000認(rèn)證很容易。為了幫助用戶做到這一點(diǎn)，ISO22000包含了一個(gè)與ISO9001:2000的要求兼容的平臺(tái)。
顧客不斷要求整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的相關(guān)組織出示并提供足夠的證據(jù)，證明其識(shí)別和控制食品安全危害和其他可能對(duì)食品安全產(chǎn)生影響的因素的能力。因此，許多國(guó)家都建立了自己的食品安全管理體系。但這些標(biāo)準(zhǔn)的差異讓組織無所適從，于是協(xié)調(diào)各國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)ISO22000應(yīng)運(yùn)而生。該標(biāo)準(zhǔn)可以彌補(bǔ)ISO9001:2000在食品生產(chǎn)中的不足，同時(shí)可以共享。
在食品安全問題日益突出的現(xiàn)狀下，基于該標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的組織，可以通過對(duì)其有效性的自我聲明和來自組織的評(píng)價(jià)結(jié)果，向社會(huì)證明其控制食品安全危害的能力，并持續(xù)穩(wěn)定地提供符合食品安全要求和滿足顧客食品安全要求的最終產(chǎn)品;使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營(yíng)目的有機(jī)統(tǒng)一起來。食品安全要求第一它不僅直接威脅消費(fèi)者;而且直接或者間接影響食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售組織或者其他相關(guān)組織的商譽(yù);它甚至影響到食品當(dāng)局或政府的信譽(yù)。因此，該標(biāo)準(zhǔn)的推廣具有重要的作用和深遠(yuǎn)的意義。
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