食品安全與ISO22000（3）
ISO22000食品安全-健康之戰(zhàn)
拿到兩周前的體檢報(bào)告,醫(yī)生是這樣建議的:“肥胖;中度脂肪肝,少吃動(dòng)物內(nèi)臟,多吃水果,加強(qiáng)體育鍛煉,限酒,控制體重.高血壓;建立健康的生活方式,低鹽、低脂、低膽固醇飲食,戒煙酒.”
這個(gè)結(jié)果是自己能夠猜到的,天天在外面大吃大喝,焉有不肥之理.以至于常不見面的朋友,看我的第一眼后,馬上跟上的一句話就是:“又胖了”.
大學(xué)時(shí),是學(xué)校足球隊(duì)主力,也是?；@球隊(duì)板凳.大四時(shí),弄了個(gè)學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)十項(xiàng)全能第一.大學(xué)四年體重一直在61公斤徘徊,那時(shí)候身輕如燕,跳高、跳遠(yuǎn)時(shí),似乎地球引力已經(jīng)不起作用.而現(xiàn)在體重已經(jīng)是那個(gè)時(shí)候的150%,每當(dāng)看到別人在足球場(chǎng)上輕松過人的動(dòng)作時(shí),常常想:“這個(gè)動(dòng)作以前自己也能做出來”.
美國(guó)人有64.5%的人不是體重超標(biāo)就是肥胖,肥胖的副產(chǎn)品就是富貴病,如;高血壓、心血管、腦中風(fēng)、糖尿病.中國(guó)人的體重也和中國(guó)的GDP一樣,以高速率增長(zhǎng),到中小學(xué)校園轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),小胖墩比例已足夠組成幾個(gè)“胖墩夏令營(yíng)”的了.
肥胖除了基因遺傳外,另一個(gè)主要原因就是;吃的多,運(yùn)動(dòng)少.想想大學(xué)時(shí)自己的體重,再看看醫(yī)生給我的忠告,就可以推斷出不良的飲食習(xí)慣應(yīng)該為體重超標(biāo)的罪魁禍?zhǔn)?
習(xí)慣+飲食是肥胖的主要原因.習(xí)慣固然重要,但如果天天和高脂肪、高熱量的食物在一起,隨時(shí)都可以找到星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞等速食店坐一坐,不想肥都很難.
除了厭食癥者,沒有人會(huì)拒絕色香味俱佳的食品的.隨著社會(huì)節(jié)奏的加快,飲食也越來越社會(huì)化.現(xiàn)在找女朋友結(jié)婚,沒有幾個(gè)女孩是會(huì)做飯的.而餐館或快餐廳里面的食物,往往是按照份數(shù)提供（或者以盤子為單位）,這讓吃客很難在品種和分量上做好權(quán)衡.而且中國(guó)人請(qǐng)客吃飯,將桌子上是否有剩飯、剩菜作為招待客人的標(biāo)準(zhǔn).這讓許多人,因不忍浪費(fèi)太多而吃的過多.我近幾年體重穩(wěn)步上升,就是經(jīng)常看到客戶點(diǎn)了一桌子菜,不忍輕佛了客人的好意,也怕浪費(fèi)太多讓自己吃的過量造成的.
早吃飽、午吃好、晚吃少,這本來是中國(guó)人好的飲食習(xí)慣.但中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),再加上中國(guó)人在飯桌上談生意的文化,讓“飽”和“好”都在晚餐中充分體現(xiàn),讓前腳出飯館,后腳進(jìn)醫(yī)院的人越來越多了.
肥胖癥以及由它導(dǎo)致的各種疾病,已經(jīng)讓公共醫(yī)療預(yù)算大大增加,許多發(fā)達(dá)國(guó)家開始向腰圍開戰(zhàn),開始制定相關(guān)的法律法規(guī),如;在預(yù)包裝食品上標(biāo)注熱量表.美國(guó)加州甚至立法限制反式脂肪和人造黃油等.
世界食品產(chǎn)業(yè)越來越向少數(shù)企業(yè)集中,電視黃金時(shí)段被垂涎欲滴的食品廣告占領(lǐng).大街小巷布滿了食品零售店,快餐店基本上快到了一個(gè)門緊挨一個(gè)門的程度.
非洲人不會(huì)比美國(guó)人更擔(dān)憂肥胖,因?yàn)樗麄兡艹燥柧退悴诲e(cuò),遠(yuǎn)還沒有達(dá)到吃好和怕浪費(fèi)不得不吃的程度.肥胖是富貴病,中國(guó)開始登上體重高速增長(zhǎng)的快車,健康之戰(zhàn)剛剛拉開序幕.
最倒霉的死法,就是不小心撐死了自己.其實(shí)因不良飲食習(xí)慣而得各種疾病的人急速上升,富貴病已經(jīng)成為人類的第一殺手.
我已經(jīng)決定從現(xiàn)在起,每次晚上只吃到8分飽.等下次朋友再見面時(shí),會(huì)說:“好久沒見,你又肥了一圈”
不是身體肥了一圈,是衣服肥了一圈.
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